Бражный калькулятор

ПАВ нет и ничего нет. Написано, что "специально гранулирована".

Добавлено через 57мин.:

Вот прувы))))

Добавлено через 1мин.:

Фото не грузятся

Добавлено через 19мин.:

22 00 19.11.16 брага отбродила!
Серьезный вопрос: ка сохранить брагу на долгое время? Сколько времени нужно для перегонки 29 литров браги?
(Не ожидал, но все выходные- работа)
Выручайте.

Я тоже далек от химии.
Я так понимаю:- Натрий хлорид,это каменная соль, пищевая?
А Калий хлорид, шо это такое?

Другая соль. 

Другая соль.Maik2407, 20 Нояб. 16, 15:05

Спасибо, познавательно!

Удалось собрать все компоненты.
20 литров на 4,1 сахара с дрожжами Pakmaya отходили за 1 день и 7 часов (31 час).
Темп. режим от 33 до 38 гр. Брага кисло-горькая на вкус, запах также кисловатый.

Теперь об ошибках....
Не подумал и сделал ножки для бражной гравицапы из свежих оцинкованных болтов.
Дрожжи наверное нехило порадовались, т.к. сожрали всю оцинковку на корню и сильно окислили основной металл. Когда вытащил болты пачкались черным и жестко пахли железом. Надеюсь на качестве СС не сильно отразится.

Уж не цинково-железистая у них недостаточность? Я пытался добавлять гранулированный цинк, но до конца опыт не довёл. Надо бы повторить. Припоминаю, детали гравицапы скреплял саморезами, так цинк тоже сожрали. А оцинкованное ведро после нескольких циклов брожения можно выбрасывать. Похоже дрожжи цинк любят наравне с сахаром :-)

Если из сахара они делают спирт, то что они делают из цинка ?
Скажу глупость, может сульфата цинка побольше добавлять ?
Азотнокислый, хлористый и пр. виды цинка в обычных магазинах не продают.
Гранулированный в воде растворяется ?

[сообщение #12862575]

Коллеги, чтобы не повторяться в этой теме не могли бы подсказать можно ли эти добавки использовать и в каком объеме?

TRPS, я вот тебя не понимаю.
Все компоненты и дозировки расписаны, для удобства сделан файл с автоматическим расчетом.
Автор применил прекрасный научный подход, потратил на это уйму времени и разработал рецептуру под компоненты, которые есть на рынке.

Нет ... нужно найти какое-то левое удобрение и пытаться заново изобрести велосипед ... НУ ЗАЧЕМ ?

НУ ЗАЧЕМ ?Fmaster, 22 Нояб. 16, 11:47

Оббегал я несколько магазинов, не нашел из перечня компонентов.
Расскажите, пожалуйста, где искать. До ОБИ мне не доехать. Карбамид, без проблем нашел. С солью, углем и мрамором тоже все в порядке))))
Калий монофосфат я подумал найти из вот этих [сообщение #12862575] удобрений.
По остальным дайте пароли имена и явки)) Наверняка у них есть какие-либо другие названия типа "супер пупер прикормоудобрин", но то что он семиводный магния сульфат мне догадаться сложно.

TRPS,
Около тебя (Мытищи ?) есть Ашан Сад и торговый комплекс Садовод, около МКАД. Искал там ?
Могу в личку накидать кучку инет магазинов с доставкой.

Похоже дрожжи цинк любят наравне с сахаром :-)Abettor, 21 Нояб. 16, 18:52

Скорее всего виновата кислая среда , а не непосредственно дрожжи. Поставил сегодня брагу по твоему рецепту, эффект феерический. Спасибо за огромную проделанную работу. По случаю прикупил сульфата марганца килограмм -200рэ отдал, в садоводческо-огородных  все пожимают плечами и пытаются продать марганцовку.

А где прикупили?

А давайте вернемся к теме инверта, почему бы не попробовать совместить два плюса в один жирный.
Я помню высказывание автора, о том что калькулятор не для инверта. Но все же интересно, может кто-нибудь уже ставил эксперименты или есть теоретические измышления по этому поводу ?

Со своей стороны планирую замутить инверт с уменьшенным вдвое количеством прикормки при сохранении остальных параметров.
Если время брожения увеличится по сравнению с сахаром, то соответственно увеличивать прикорм.

Со своей стороны планирую замутить инверт с уменьшенным вдвое количеством прикормки при сохранении остальных параметров.Fmaster, 26 Нояб. 16, 04:44

У меня сейчас именно на инверте, просто уже давно для меня аксиома-если брага сахарная,то однозначно инверт. В принципе инверт-неинверт, на количество потребности в подкормке это не влияет, просто ещё 1 (а может и значительно больше) процентик к качеству. А вот количество дрожжей я слегка уменьшил 150гр на 8кг, из прошлого опыта (я думаю автор темы подтвердит) навеска 25 гр/кг всё таки с учётом худшей активности дрожжей, в данном случае использовал дрожжи свежие и проверенные. Ну и опять же если обратиться к "хорошим" спиртовым турбо-дрожжам, там навеска 5-10 г на 1кг сахара.

Калия хлорид:-можно покупать в ампулах, если да то сколько мл. надо на кг.сахара?

А пол можно вычищать зубочистками. А сколько их надо?  ;-)

Спасибо за обстоятельный ответ!

Ну и опять же если обратиться к "хорошим" спиртовым турбо-дрожжам, там навеска 5-10 г на 1кг сахара.Zzsteron, 26 Нояб. 16, 11:35

С турбо дрожжами нам, пользователям калькулятора, насколько я понимаю, надо быть поаккуратнее.
В этих Турбо пакетиках кроме дрожжей идет еще прикорм, примерно такой же какой мы делаем из удобрений.
Что получится если смешать 2 прикорма - вопрос.

А вообще интересна тема, как поведут себя винные дрожжи ... хотя, есть ли смысл заморачиваться...

Добавлено через 16мин.:

В продолжение темы [сообщение #12862111] ... вдруг кому интересно.
Выгнал полученную брагу в СС. 4,5 литра 50% + 0,75 18% (бражные хвосты).
Итого общая спиртуозность браги была около 12%, хотя на вкус чувствовалась как 7-8%.
СС получился прозрачный, с приятным чуть сладковатым запахом. Причем хотел отобрать немного голов ... а их нет или раньше вышли через ТСА. Начал отбор в 90 гр. в кубе и сразу пошел приятный на запах сэм. Хвосты почувствовались после 100 в кубе, примешался какой-то тухловатый запашок.
Через неделю, как время будет, уйдет на второй перегон.

С турбо дрожжами нам, пользователям калькулятора, насколько я понимаю, надо быть поаккуратнее.Fmaster, 27 Нояб. 16, 05:04

Калькулятор это и есть альтернатива готовым турбо-дрожжам, добавлять прикормку в них не имеет смысла, это я написал к тому , что в 100 граммовом пакете турбо-дрожжей собственно дрожжей менее половины от массы, а сахара рекомендуется (обычно) 6-8 кг.