Шнапс, картофельный самогон

А когда остыло до 50-ти цельсиев немедленно завелся вонючер, сожрал частично самое вкусное, а потом 4 дня подъедал спирт, который набраживали дрожжи. Охлаждать надо быстро и сразу разброженные дрожжи закидывать.makh, 30 Июня 16, 12:05

Ов-ва....  А,ведь, была такая мысль, когда я попробовал брагу на вкус после ферментирования - сладкая. Йодная проба показала полное отсутствие крахмала. Ну, нафига, думаю укутывать на ночь ?  Однако ж  ,укутывания на 12 часов требовала инструкция к ферментам. А,коль есть инструкция - думать не обязательно, чёрт бы побрал эту привычку. На будущее учту, благодарю. Кто такой "вонючер" ?

Алексей48, "Крот" хорошо справился с задачей отмыть аппарат. Только что закончил. Вони не стало, но прокладки пришлось поменять. Все. Принюхиваясь, начинает казаться, что отдалённо пованивает. Благодарю.

Кто такой "вонючер"jagran, 30 Июня 16, 16:59

Да хто ж его знает. Уксуснокислое, молочнокислое, маслянокислое или еще какое ненужное горе с дурным запахом.
В общем случае имеет смысл варить и осахаривать густую кашу, которую потом доводить холодной водой до 30-ти цельсиев и нужного гидромудуля. И сразу закидывать разброженные дрожжи -- при таком подходе они быстренько оккупируют и зачищают затор под себя, без антибиотиков и прочих телодвижений.

В общем случае имеет смысл варить и осахаривать густую кашу,makh, 30 Июня 16, 18:52

Я,собственно, так и делал. Ну, почти, так. Холодную воду не добавлял.  Густая каша после добавления первого фермента перестала быть густой, а после второго  - стала совсем жидкой.
Маслянокислое, говорите.... Гм.... То-то я смотрю - из сухопарников  сливалась мутная жидкость этакого мерзкого вида и неописуемого запаха с капельками чего-то маслянистого. Но крепостью 30 градусов.
Не. Пропади она пропадом эта бульба. Вот скоро начнётся яблочный сезон. Яблок и груш в окрестных заброшенных садах - немеряно, хоть грузовиками вози. А там и виноградный сезон не за горами. Граппа и кальвадос - моё всё.


Добавлено через 13ч. 32мин.:

Видимо ты вызвал у нее ответное чувство..)gogolzmej, 30 Июня 16, 11:56

Точно так и это длится уже давно.До уборки урожая картошки больше месяца, а у меня уже сейчас портится настроение от этой мысли.  Самая ненавистная работа. Я кашу предпочитаю. Любую.

но прокладки пришлось поменятьjagran, 30 Июня 16, 17:59

Резиновые, наверное, были? У меня силикон, вроде не разъедает...

Принюхиваясь, начинает казаться, что отдалённо пованивает.jagran, 30 Июня 16, 17:59

Можно следом хлоркой залить. Можно было сразу смешать крот с хлоркой, как я говорил. Крот - это щелочь, разъедает органику (убирает грязь). Хлорка дезинфицирует, убивает бактерии и вонючеры. Начинает вонять сама, но через некоторое время сама полностью выветривается

Благодарюjagran, 30 Июня 16, 17:59

Всегда пожалуйста.

Можно следом хлоркой залить. Можно было сразу смешать крот с хлоркой, как я говорил. Крот - это щелочь, разъедает органику (убирает грязь). Хлорка дезинфицирует, убивает бактерии и вонючеры. Начинает вонять сама, но через некоторое время сама полностью выветриваетсяАлексей48, 01 Июля 16, 10:39

В хлорке не было необходимости.Я неточно выразился,виноват.Говоря об отдалённом пованивании, я имел в виду запах прокладок. Силиконовые. Придирчиво ,так и этак, их обнюхивал -  вроде, не воняет, а,вроде, как и есть малость. Поэтому и сменил прокладки- копеечную деталь. А металлические шланги и бражник "Кротом" отмылись на "Ура".

 

До уборки урожая картошки больше месяца, а у меня уже сейчас портится настроение от этой мысли.  Самая ненавистная работа. Я кашу предпочитаю. Любую.jagran, 30 Июня 16, 19:47

  Ну так выращивай кашу. Коллега, ты облажался по неопытности, а картофель виноват. Завязывай хаять шнапс в этой теме.

"Чейз" Ориджинл Водка была признана лучшей водкой в мире на конкурсе "San Francisco Spirits Competition, 2010".
Тип: Картофельная.
Класс: Супер-премиум.
Как-то могут.

Выход с картофана не больщой,в том и гемор весь.

Spanish pilot, Картофель развариваешь, гидромодуль для начала попробуй 4, дрелью с мешалкой для краски "мнёшь", остужаешь до 62, добавляешь ферменты или солод, ждёшь 2 часа, остужаешь до 30, вносишь дрожжи.
Писали, что вроде проще осадить крахмал с картошки и уже крахмал осахаривать.

дробилкой на основе болгарки с ножом в ведре?Spanish pilot, 11 Дек. 16, 11:30

Бл...,  ещё один камикадзе....
Будучи не на шутку встревожен, спешу предостеречь : ЛЮБЫЕ попытки установить на болгарку что-то, кроме штатного  диска СМЕРТЕЛЬНО ОПАСНЫ !!!!
Не угодно ли  :
http://www.mastercity.ru/blogs/post/11017/
http://www.mastercity.ru/forums/t75697-smert-ot-bolgarki/
http://bydom.ru/...ne-smotret.html
Очень хочется верить, что я не опоздал со своими предостережениями.....

Не стоит благодарности.
Не пробовали ли Вы , коллега, вместо болгарки применить ,скажем, дрель с миксерной насадкой для перемешивания различных строительных смесей(штукатурка, клей для плитки и т.п.) ?  Эффект тот же, а опасность , практически, отсутствует. Ваша настойчивость( применительно к болгарке) пугает. Будучи меньше всего склонен к менторству, скажу,лишь, что я -  боевой офицер и на войне видал всякое, но фотографии по прилагаемым ссылкам  даже меня заставили нервно передёрнуть плечами. Не испытывайте судьбу, прошу Вас.

Дрель не даст 6000 оборотов.Spanish pilot, 11 Дек. 16, 19:18

У болгарки тоже редуктор понижающий стоит.
Мотор от пылесоса напрямую подключи.

Прошу товарищество помочь разработать схему работы с картофелем и поддержку в процессе. Со своей стороны буду делать фото и просто отчёты.Spanish pilot, 11 Дек. 16, 08:58

Ну как успехи с  картошкой?
Что  либо  получилось?

 КСЕНЗ Из своего опыта самогон из картошки интересен как СС для последующей ректификации. И то если есть доступ к халявной картошке.
Мой небольшой опыт - Ингредиенты:
1. Вода 36 л.
2. Картофель 6 кг
3. Солод 3 кг
4. Дрожжи прессованные 136 г.
Осахаривание отварного картофеля солодом при 63 оС в течении 1.5 ч.
Видео процесса по ссылке

Пробежался по всей теме , нигде не увидел , есть ли смысл делать из картофельного порошка ?

WanhaKettu Если нужно получить СС для ректификации, то источник углеводов - вторичен, хоть картошка, хоть макароны, хоть деревянная табуретка. Вопрос цены за кг. Как дистиллят- картофель меня не впечатлил. И что есть "картофельный порошок" - это чистый крахмал или сушеный картофель с клетчаткой и неизвестно какими стабилизаторами ?

Ну это ,то что в магазинах продается, типа разбавил водой с молоком и вот тебе картофельное пюре.

 Не рационально и дорого но вполне возможно. Только что насентизируют дрожжи при брожении не совсем понятно, но спирт получишь.

Не рационально и дорого но вполне возможно.ДРУГ ЕНОТ, 23 Апр. 17, 17:19

Это совсем не значит, что уже метнулся в магазин закупаться карт.пюре. Это я в теории поинтересовался, авось кто-нибудь делал. Видно никто таких экспериментов не проводил.

Только что насентизируют дрожжи при брожении не совсем понятно, но спирт получишь.ДРУГ ЕНОТ, 23 Апр. 17, 17:19

Видно и ты в этом вопросе только теоретик:).

картофельное пюреWanhaKettu, 23 Апр. 17, 17:10

Йодную пробу надо делать .) Если оно в самом деле имеет какое-то отношение к картофелю, то крахмал там, по идее, мог бы быть..