Технология ректификации

alexeyT,
Понимаю, что горба там быть не должно. Но с другой стороны, не с потолка-же Игорь эту кривую взял?

Зеленый змей, [Расчет отбора по температуре куба]
думаю, сам найдешь шпоры ГРОВа и Меккаода.
Все они говорят о ЛИНЕЙНОЙ зависимости отбора от Ткуба
Итог = 5 к 1
Пысы.
а вот при высокой % у меня по Плейту получается крутой подъем, после 88% массовых(91.5% объемных) ......

Сделал 2 ректа на сахаре с привычным для меня отбором, в куб добавлял 1 ст. ложку соды, всё тщательно отбирал, головы 10%, подголовники 10% (по 5% с каждой рект-ии). В готовый продут на 10л. добавил 5 чайных ложек глюкозы и на кончике ложки яблочную кислоту. Выкушал вечером 250гр. и  так хреново чёто было ночью, сушняк не сбиваемый, голова квадратная, да и весь следующий день нехорошо. Делал 2 краш теста, магазинская выйграла. (( До этого всегда делал на пшенице, качество устраивало. Подозреваю дело в браге, делал с питательной солью для дрожжей, но как не крути хлебопекарные дрожжи сахар плохо едят 2-3 недели, вот каки  может и набрадило, пшеницу за 3-4 дня сжирают. Надо спиртовые было брать. 10 литров стоит, что с ними делать не знаю, но пить я это не буду ))

хлебопекарные дрожжи сахар плохо едят 2-3 недели,alibastr, 11 Авг. 17, 07:57

На любых сухих хлебопекарных - неделя максимум. На прессованых еще быстрее. И это без всяких солей, мочевины и др подкормок. О каких 2-3 неделях речь?

Уж не знаю чем спиртовые от хп.отличаются,и те и другие для одного дела предназначены.
пока работаю только с сахаром без всяких солей и прикормов,на воронежских или льГовских пресованных.Активное брожение три дня,дображивание ещё два-три дня.Но для НБК оставляю ещё на неделю под гз.

головы 10%, подголовники 10% (по 5% с каждой рект-ии).alibastr, 11 Авг. 17, 07:57

Подголовников ИМХО мало.Кроме того не надо слепо по цифрам ориентироваться,нос включать желательно.

Подголовников ИМХО мало.Кроме того не надо слепо по цифрам ориентироваться,нос включать желательно.Урий, 11 Авг. 17, 09:25

Нос я не однократно подключал и не один, )) всё чисто было. Дрожжи пакмая кристалл, хз может старые были, еле как бродило. Придется видимо ещё голов и подголовников собрать

Добавлено через 9мин.:

Урий, Сколько подголовников берешь? Я понимаю цифры разбегаться будут, но так примерно

всё тщательно отбирал, головы 10%, подголовники 10% (по 5% с каждой рект-ии).alibastr, 11 Авг. 17, 07:57

Головы 3-4% от АС, подголовники не менее 30% на крейсерской скорости, тогда и результат  будет нормальным

Головы 3-4% от АСЗеленый змей, 11 Авг. 17, 10:39

Как-то маловато, или как резкий запах пропадает на подголовники переходишь? Как ориентируешься?

Головы 3-4% от АСЗеленый змей, 11 Авг. 17, 10:39

Как-то маловатоalibastr, 11 Авг. 17, 10:44

В полне достаточно чтоб эфирки по нолям было с учетом того что

подголовники не менее 30%alibastr, 11 Авг. 17, 10:44

alibastr,Согласен со "Змеем"
Как ацетон пропадает,можно переходить на ПГ.Ну а там может и до 30% доходить.Но у меня обычно первые два-три литра из двадцати-тридцати.Дальше идёт чистый спирт.Может на зерне побольше,хз.
Но это на второй рек-ии.Уже описывал не раз весь процесс.Ладно ещё раз.
1.Брага.Вода 20л+сахар 25кг.Закипятил,растворил.
В бочку(127л) к 80-90л.холодной выливаю горячий сироп.
Размешал,размял две пачки пресованных дрожжей,долил воды под самый верх.Вот здесь фото [сообщение #13090082]
Бродит под Гз.не меньше недели.Три дня как с пулемёта и три-четыре тихонько.
2.Перегон на НБК.на выходе 25-30л.55-60%СС.
3.Первая Рект.Головы 5-7% от АС.(700-1000мл).Дальше до полного стопа без отбора пг.и хвостов,до 98-99*С в кубе,со скоростью не более 500-600мл/ч.В конце желательно уменьшить до 200-250мл/ч.
Внизу колонны Т доходит до 88-90*С.В середине может на пол градуса подрасти,вверху и в дефах естественно не меняется.Но спирт конечно идёт с запашком.Можно конечно УНО задействовать,он имеется,но честно сказать не вижу большого смысла.Да и процесс обычно заканчивается в моё отсутствие,значит надо и туда какую то автоматику лепить.
На выходе 13-15л.СР.
4.С двух таких замесов получается  25-28л.СР.Добавляю 2л.воды и на вторую рек-ю.
Головы 400-600мл.скорость70-100мл/ч.Шея-до двух литров,400мл/ч.Тело до 93-95*С в кубе,500мл/ч.Хвост до Т 88*С в НУО.тобишь в 5-6см от куба.Шея и хвост на переработку по этой же схеме и в дальнейшем полученный с них продукт на настойки,наливки.
На водку только тело после вторички.Хотя конечно можно выдернуть по 5л. с первой,иногда нюхаешь ну идеально.А начинаешь сравнивать с двойным-нет,не то.

Здесь[сообщение #13080324] и здесь крайние [сообщение #13045746]

Урий,

Шея и хвост на переработку по этой же схемеУрий, 11 Авг. 17, 13:46

Не понял, по какой схеме, как на 2рк на наливки? Если на водку то снова по этой же схеме?

Добавлено через 32мин.:

Я смотрю тут все любители крепкой навалки на 2й рект. Судя по моему опыту на 2й рект использовал 45% навалку с отбором голов и ПГ по 10%, что завершилось провалом на сахаре. Надо конечно обязательно попробовать. Но по моей схеме с пшеницы в прошлый раз получилось идеально. Конечно сравнивать не очень правильно, так как очень медленно бродило на сахаре из-за возможно херовых дрожжей, вот и набродило излишне голов. Хотя по моему носу было чисто, но увы. Не мне одному не понравилось.

AlexB, Может быть,спорить не стану.Но понимаешь,каждый из нас нашёл свою тропинку.Надоест мне окружающий меня пейзаж,сверну на твою прогуляться.

Урий, Хорошо тебе, у меня эта тропинка всегда разъезжается на десятки других Столько лет гоню, а толку мало. В итоге в магазин хожу ((

Я вот ветку читаю, и в основном жалобы на продукт, после первой ректификации. Все недоумевают, вроде всё правильно делаю, всё по феншую. Но как это пить??? А я скажу: пить это только после второй ректификации, она всё исправляет. Да муторно, да долго, да лишние напряги. Но оно того стоит.

Kintast, У меня после 2-й все плохо, внимательней читай )) Для меня первая вообще как СС

Чем страшнее запах барды после РК2 тем больше мерзости вышло из оборота.Power ON, 11 Авг. 17, 22:27

Power ON,выходит,что первую ректификацию ты проводил "спустя рукава".Во вторую ректификацию отсекаются не хвосты,а промежуточные примеси КР которых близок к КР спирта,при первой ректификации,при низкой навалке сырца, они спокойно проходят через колонну.

Power ON, Уже начинаем подходить к ретификации, как к дистилляции по методу ОТгабриэливания до 80 в кубе крепкой навалки:)

Уже начинаем подходить к ретификации, как к дистилляции по методу ОТгабриэливания до 80 в кубе крепкой навалкиalibastr, 11 Авг. 17, 23:11

и в этом есть смысл. Реально, как в горы идёшь и к тебе не привязываются те, кого потом на себе тащить придётся.

Если ректифицировать азеотроп -- нужно литров 5 оставлять болота (если тэны позволяют).
Фигня, что остаётся в конце -- таки, спирт, но хвостатый. В СС его.