Методы интенсификации брожения

Корица кусочками? Всплыла и забила газоотводную трубку?Abettor, 20 Мая 15, 17:38

Да нет, там сахар такой гранулированный бежевого цвета, я на него тоже посматривал искоса, низко голову наклоня))), но что то мне подсказало, -нет.

добавил 4 апельсинаvictor1302, 20 Мая 15, 06:50

Вот апельсиновые ошмётки, могли трубку забить.

да апельсин врядли...я его резал по полам и давил..всегда так раньше делал ..проблем не было. я после БАХА спокойно ртом продул трубу..тоже сначала на это грешил.. скорее всего корица выстпила катализатором чтоли..больше не буду этот сахар юзать.

victor1302, может сахар не рафинированный и в нем полезных веществ море осталось?

ictor1302, может сахар не рафинированный и в нем полезных веществ море осталось?zapchem, 21 Мая 15, 20:18

отвечаю на вопрос. сахар рафинад. пр-во Беларусь. В общем поставил в пятницу 120 литров браги. не добалял апельсино. в чера т.е. во вторник уже готова. щас осветляется стоит. скорее всего корица выступает типа кормом для дрожжей... и еще, сэм получился с легким послевкусием типа коньяка... народу очень понравилось.. буду и дальше юзать этот сахар. 30р за кг это нормально)так что скорее всего виной БАХУ! были апельсины.

Возможно кому-то будет интересно: так получилось что брага оперативно не подошла и решил перегнать пакетированное краснодарское дешевое вино. Перегнать-перегнал - получилось что-то вроде чачи, но это не интересно. Интересно другое: барда на вкус как фруктовый компот, решил выбрасывать жаль, добавил еще полнормы сахара. Сбросило в четыре дня (сафлевюр обычно бродит неделю). Неосветлял, снял с осадка перегнал - выход по норме. Опять осталась барда - на вкус кислый компот. Параллельно стояла обычная сахарная брага. На двадцать литров добавил по полтора литра вторичной барды. Опять сбродило за четыре дня вместо недели.

Вкус у продукта обычный - может чуть фруктовый, выход обычный. Жалею что от не всю барду от второго перегона сохранил - на третий раз практически вода осталась, вылил. Получается что фруктовая барда хорошая готовая подкормка.

Любая барда является хорошей подкормкой, особенно если перегонка велась частично с дрожжами. Клетки дрожжей при варке разрушаются и находящиеся в них микроэлементы, витамины и прочие нужности выходят в барду.
Сам в порядке эксперимента добавлял до 20% барды от сахарной браги в сахарную же брагу и отмечал ускорение брожения. Однако, при добавлении сахарной барды при ХОСе брага скисала. При ХОСе барду надо стерилизовать или использовать ударные дозы антибиотика.

Интересно, если бы мой опыт повторил бы кто-то ещё из форумчан.Abettor, 26 Дек. 14, 09:30

Я по мотивам собрал "гравицапу" из 2 литровой ПЭТ бутылки. И убрал аквариумную помпу. Перемешивается нормально. происходит перенос глубинной жидкости на поверхность. А если одеть трубку, то получится аэрлифт.

ИМХО нужен именно мрамор, другие камни не пробовал.Abettor, 19 Янв. 15, 22:16

Нууу. Насколько мне позволяет, геологическое образование, полученное из просмотра "Discovery Сhannel" и "National Geographic". Мрамор - это метаморфоза известняка. И мрамора у меня не было. Заменён был известняковым щебнем, среднего размера. А известняковый щебень-щебёнка (не гравийный щебень; не вторичный щебень; не шлаковый щебень) есть навере в любом городе. Эффект схожий.

Мрамор - это метаморфоза известняка.StasASV, 08 Апр. 16, 15:06

реагировать с кислотами более пористые материалы известняка будут быстрее.

Я по мотивам собрал "гравицапу" из 2 литровой ПЭТ бутылки. И убрал аквариумную помпу. Перемешивается нормально. происходит перенос глубинной жидкости на поверхностьStasASV, 08 Апр. 16, 15:06

То же самое. Всегда использую, и очень нравится, над гравицапой брага бурлит, как будто туда кипятильник мощный сунули. Способствует и перемешиванию, и удалению углекислого газа.

27 дней стоит 5 кг сахара на 25 литров воды, и пачка "Воронежских" дрожжей и прикормка: "Диаммоний фосфат (гидрофосфат диаммония)", прикормки вроде чайная ложка была.
Стоит всё в пластиковом пивном кеге.
гидрозатвор теперь практически не булькает (сначала строчил как из пулемёта - спать мешал, пришлось трубку из воды вынуть), температура в помещении порядка 25 градусов
потом стал побулькивать изредка, я думал что брага выбродила, но вкус сладкий
решил, что хрен с ними - остатками сахара, буду перегонять
поскольку хотел осветлить бентонитом, а брожение ещё шло - выставил на ночь на балкон (там было порядка 5 градусов тепла)
утром втащил в комнату, поболтал - а она газы выделяет, бентонит нельзя класть, докинул пакетик Саф-Момент и оставил. - Брожение очень не активное, но засунутая в горловину спичка гаснет.

Теперь к теме:
Вчера сварганил гравицапу с мрамором.
Правда, поскольку горлышко кега узкое, в качестве корпуса пришлось использовать тюбик из под аспирина, соответственно - объём мрамора небольшой.
Над гравицапой, к сегодняшнему утру, стали всплывать немногочисленные мелкие пузырьки.
Сегодня вечером сунул в горловину спичку - она не погасла (и по вкусу, вроде сахара стало меньше), но перемешал брагу - опять пошло обильное газовыделение (пока перемешиваешь, когда успокоится - гидрозатвор молчит), но спичка гаснет, и явный запах углекислого газа.

Завтра обещали известкового Щебня привезти - его попробую в гравицапу.

А вообще - жду советов.

Спросил в зомагазине аквариумный водогрей - сказали 600 рублей...
P.S.1
Да, мраморную крошку купил в зоомагазине, пачка стоила 220 рублей, но они и полстакана (не, полконтейнера пластикового, наверное миллилитров 150-200) согласились насыпать за 60 руб.

P.S.2
Фигасе я поэму накропал.

Температура 30-32°С

Температура 30-32°Сdoc131074, 28 Апр. 16, 00:08

да, я засовывал кегу с брагой в большой тазик с горячей водой, газообразование усиливалось. Но, нету у меня сейчас аквариумного подогревателя за 600 рублей, поэтому пришлось переставить обратно к батарее, на 25,4 градусов цельсия (вот сейчас температуру браги померял)

да, я засовывал кегу с брагой в большой тазик с горячей водой, газообразование усиливалось. Но, нету у меня сейчас аквариумного подогревателя за 600 рублей, поэтому пришлось переставить обратно к батарее, на 25,4 градусов цельсия (вот сейчас температуру браги померял)Skie, 28 Апр. 16, 00:36

тут как в анекдоте "нету ножек,нету и мультиков")))куртку зимнюю одень на кегу

Чайной ложки диаммофоски для 5 кг маловато будет. Карбамид у вас нигде не продают? В "Бражный калькулятор" заглядывал? Дома поваренной соли не нашлось? Спасти может повышение температуры до 30 - 35 градусов. За мраморную крошку ты здорово переплатил! На стройке этого добра навалом за бесплатно. Для гравицапы мрамор не должен быть мелким. Вес одного куска 50 - 80 г. Сквозь мелкую крошку брага просачивается медленно из-за большого сопротивления. Не образуется потока.

куртку зимнюю одень на кегуdoc131074, 28 Апр. 16, 06:52

помогло
стояла кега закутанная махровым халатом, накинул сверху куртку - через некоторое время активно забулькала

Кто этим пользовался? Недавно на http://samogonov.com появился. На сайте назван "ускорителем брожения"

Procol Harum, я лично никогда не покупаю продукцию на которой производитель не удосужился проставить состав. нет состава значит меня хотят нае.....

Для гравицапы мрамор не должен быть мелким. Вес одного куска 50 - 80 г.Abettor, 28 Апр. 16, 07:11

А кусок мрамора весом 50-80 г. - он примерно какого размера должен быть? Ну, если в форме правильного кубика, например.

Если плотность мрамора = 2.7г/см3,то кубик ок. 3см., или ок. 1/2 яйца ( куриного ).
Известняк полегче 2.1 - 2.4г/см3.
Не встречал на форуме советов аквариумистов по капиллярному " насосу ", полагаю гравицапа будет работать и пустая
( насосом при активном брожении . пробовал давно ),но без раскисления браги.

Перепелиное яйцо (2,5 х 3)см или чуть больше - самый подходящий размер.