Яблочное вино. Рецепт приготовления.

С мякотью. Сетки нет, жмых в сборник летит!!

С мякотьюDimarik, 24 Июля 14, 18:23

А что за мякоть? Как фильтруется? Как отстаивается?
Я до этого года пользовался Филипсом. У него принцип тот же, только в сепараторе стоит сетка с очень мелкими отверстиями (как от электробритвы). Так тат мякоть как взвесь. Фильтруется очень плохо и отстаивается если яблоки были мягкими очень плохо.
Пишут, что фильтруют через марлю. После Филипса это было нереально - мгновенно забивалась.

EugeneKo, у знакомой девушки украли колготки, через них и фильтруй

Мякоть как взвесь! Но это соковыжималка не херня типа филипссов и т д, она реально 100кг за час в хлам перемолит!))))

Dimarik, я в курсе ;-)  ещё раз: через капроновые колготки фильтруй. а немного мякоти это не так вредно

Колготки наше всё))) главное чулки кружевные жене оставить))))

Я то начитался на этом форуме про исключительные свойства НЕПТУНа, мол сок чистый как слеза, а жмых абсолютно сухой, губу раскатал: забуду про проблемы с мякотью, а оказывается, что напрасно.
Ладно, посмотрю как будет на практике. Может взвесь будет не такая мелкая и будет легко фильтроваться.

Dimarik, жене ли, колготки или чулки это вопрос кому как повезёт

...а я всё на советской соковыжималке кручу..!Ёлы-палы,...8литров сока 4 часа выжимал!Капец..Зато сок чистейший!(это ,типа,себя успокоил)..

вообщем 3 суток при комнатной температуре постояло у меня сусло, сегодня жмых отжал и выкинул нах!! то что осталось слил до осадка, добавил то что отжал со жмыха. вышло 25л, поставил под ГЗ в подвал, температура около 18град!! сахарку добавил немного, щас стоит булькает 1бульк в 1-2сек!! думаю норм? только мутное, эт нормально??

только мутное, эт нормально??Dimarik, 27 Июля 14, 16:47

Выбродит- осветлится.

В этом году уродило яблок немерено.Нарвал незрелых,на соковыжималке отжал,жмых в мусорку.Попробовал сок-кисло-сладкий получился.Разбавил водой,примерно на треть.Получилось 10литров.Сбродил на  чкд биоферм чемп.всё бродит хорошо. На этой закваске я сбродил примерно 75-80 литров.А когда последний раз отбирал закваску,то попробовал-капец какая кислючая!Сейчас ломаю мозг,что делать и как с этим бороться? Или по-маленьку добавлять сахара(хочу крепкого и сладкого вина),а потом купажировать с другими винами..Или есть еще варианты?

А чтож ты хотел, из незрелых то? Сахар с'ели, одна кислота и осталась.

Тут либо воды для нормализации кислотности и сахара добавлять, после дображивать.
Либо на кальвадос перегнать, чтобы не выбрасывать.

Значить,советуешь разбавить водой+сахар? и дображивать? Дистиляцией не занимаюсь, а выбрасывать жалко..

НЕПТУН- что за модель и где купить  (недорого) ?

НЕПТУН- что за модель и где купить  (недорого) ?Arom2009, 03 Авг. 14, 04:37

Описаний НЕПТУНа и отзывов полно. Поищи.
В Питер их не поставляют. Я выяснял на заводе. Нашёл через АВИТО. привозит частник. Цена 4200 руб.
Екатерина Молодцова apple-presses@mail.ru

Чё то дорого!! У нас 3500р на рынке!! Если от 5шт брать то 3.000р.

Чё то дорого!! У нас 3500р на рынке!! Если от 5шт брать то 3.000р.Dimarik, 03 Авг. 14, 10:18

Сказали, что завод поднял недавно цену. До этого цена у продавца была 3700. Я на неё не попал.
А вообще "За морем телушка полушка, да рупь перевоз"

1) в каком смысле "привозит частник" ?
Их  бандеролью по почте не высылают?

2) Чем этот Нептун (кстати, а модель-то какая?) лучше пресса?

У меня нет ни того, ни другого, но хочу прямо щас заказать), кстати посоветуйте недорогой пресс (можно небольшой, загрузка на 1 литр ягод и тд...)

Задача: отжимать яблоки и ягоды типа черноплодной рябины.

Перед прессом яблоки всё равно надо измельчить, так вот этот Нептун и измельчает и сок даёт, жмых отдельно вылетает, вот его и в пресс тоже можно!! Сам подумываю насчет пресса, какой нибудь надо выбрать из недорогих!!