Рецепт СЛИВОВИЦЫ.Дистиллят из слив.

Раздавливал руками по 2 сливы.dmitry_el, 31 Июля 17, 15:15

Звезду героя труда тебе)))! Вот такая штука в помощь.

Звезду героя труда тебеmakrak80, 31 Июля 17, 21:18

Эта слива была мягкой, сама давилась :-)  Вот в прошлом году венгерку приходилось миксером кромсать

Вот такая штука в помощь.makrak80, 31 Июля 17, 21:18

че т я по картинке не понял, как "штукой" пользоваться... и вообще не понял, что это и на фоне чего...

и вообще не понял, что это и на фоне чего...LazyLion, 01 Авг. 17, 22:19

насадка миксер на дрель. Круглую часть обрезал и с двух одну сделал

АлИвЕр, да , насадка , перемычки вырезал , и штыри заточил .

насадка миксер на дрельАлИвЕр, 01 Авг. 17, 22:36

ааа... понятно.
у меня чуть другая насадка. видимо, конкретно для краски. там просто "вентилятор". ничего не обрезал и не затачивал...

Активное брожение на алыче подходит к концу. На вкус - кислоты очень много. Стоит ли погасить кислоту мелом или еще чем перед дистиляцией?

funduk, ДА
1.горсть мела в куб с брагой.
2.Наколи из мраморной плиты камушков и кидай их в куб с брагой

У меня такой вопрос. Хочу сделать мацерат из чернослива. То есть в сэм после 2-х перегонов и 40 гр. положить чернослива (1 к 1), настоять 3 недели и перегнать. Как думаете, получится что-то хорошее? Косточки вынуть?

Хочу сделать мацерат из черносливаИльич, 09 Авг. 17, 17:51

Если покупной блестящий и красивый получишь в дисте раствор машинного масла( Как-то смотрел видео о том как делают курагу, чернослив, изюм для продажи. С тех пор ограничиваюсь от их употребления. Если свой дерзай!
P.S. Делал сливовицу в прошлом году. Выдерживал в бочке. Вкус не впечатлил. Ни белый, ни из бочки. В этом году не урожай сливы. Буду пробовать когда нарожает своя.

А у меня наросло чуть, одно ведро собрал, пока стоит разбраживается

У нас в этом году слив разных , как гуталину , ветки ломаются , но из-за холодной весны только спеть начали , а в прошлом году 27 июля уже первую бочку  браги поставил . Вот как посыпется , так и пойду собирать малёха потряхивая .

funduk, ДА
1.горсть мела в куб с брагой.
2.Наколи из мраморной плиты камушков и кидай их в куб с брагой290366alex, 05 Авг. 17, 01:59

Три жменьки мела на 70 литровый куб перед перегонкой алычи + 500 грамм мраморной крошки. Чуть пошипело и прошло. После перегонки бросил в барду еще горсть мела - тоже зашипело. Сыпанул килограмчик мела - что тут началось: благо пеногас был под рукой, иначе залил бы все нахрен пеной. Кислая алыча до жути.
Зы со сливой/алычей работать понравилось. Трудозатрат минимум, результат радует. После первой перегонки - сердце погона пахнет прияно, питкое. Во вкусе чуствуется исходник хорошо. Ароматика слабая, наверно ближе к головам прячется.

После перегонки бросил в барду еще горсть мела - тоже зашипелоfunduk, 28 Авг. 17, 22:08

барда всегда кислая. Здесь алыча не причем.

барда всегда кислаяАлИвЕр, 28 Авг. 17, 22:28

Позвольте не согласится))) Есть у меня приборчик садоводческий, мерит кислотность почвы и плодородие. Три электрода и две шкалы. Мерит в растворе воды и земли.
Так вот я этим приборчиком недавно промерял разные виды барды. Ввиду того, что сливаю её в свои грядки, я озаботился повышением кислотности почвы. Промерил грядки, за два с лишним года и порядка 2,5 тонн вылитой барды, кислотность почвы в пределах нормы, даже ближе к щелочной.
Так вот к барде. У барды после первого перегона кислотность в пределах нормы. А у барды после второго перегона она немного завышена. Проверял на абрикосе, мёде, фруктовой и варенье/компотной сборке. Но при смешивании с водой 1:1, становится нормальной.

А рецепт пеноукращения при перегоне прост. Поставить какой-либо буфер перед дистиллятором. И при разгоне куба на t 65* снизить разгонную мощность на половину и плавно войти в рабочий режим.

Позвольте не согласится)))Kolew, 28 Авг. 17, 22:51

твое право
я медный трамбон всегда в эту барду опускаю для очистки. Очищает покруче лимонки Вот краешек прекрасно видно

АлИвЕр, Полностью согласен, но кислотность не такая ядерная как бытует мнение.

но кислотность не такая ядерная как бытует мнение.Kolew, 29 Авг. 17, 18:35

не слышал про такое мнение. Просто в барде остаются все нелетучие кислоты

Хочу посадить саженцы сливы и посадить на даче, подскажите на какие сорта смотреть которые лучше подойдут на сливовицу, ароматные сладкие

на какие сорта смотреть которые лучше подойдут на сливовицуArea51, 31 Авг. 17, 10:05

на вкус и цвет... как говорится...
мне больше нравится, когда слива менее ароматная. Она тогда на коньяк смахивает.
Вот знакомый еще сливы подогнал
еще от первой партии пальцы не отошли. Но там мелкая была, здесь покрупнее.