Дистиллят из груш

Грушу я поставил на брагу примерно 100 кг. Сделал так: порезал фрукты, сварил в небольшом количестве воды, разбил строительным миксером, добавил сахара, воды и дрожжи. Бродит дружно. Перегоню дважды. Второй раз без сухопарника и отсеку 3% голов, хвосты по запаху. Есть возможность настоять на дубовой щепе. Хочется смешать со спиртом из бузины, но не знаю как сделать его правильно.

отсеку 3% голов, хвосты по запахуНиколай 1953, 24 Июля 14, 14:28

У меня весь аромат с головами ушел ((( а тело и хвосты "плоские" на троечку..

Я бы головы оставил, но напиток слишком жесткий получается. Я ведь головы не выливаю - коплю. Потом перегоню и может быть верну в тело. 9-10 литров. Стоит побороться.

Требуется совет:
Есть 120л свежего грушевого сока (из под преса). Хочу сделать самогон, но теряюсь на моменте: нужен ли сахар и дрожжи? Какие пропорции? Посоветуйте! danchich.ua@gmail.com
Спасибо!

Есть 120л свежего грушевого сока (из под преса). Хочу сделать самогон, но теряюсь на моменте: нужен ли сахар и дрожжи?Danchich, 01 Авг. 14, 16:58

Если бы я имел такое счастье,  то сделал бы без сахара. Дрожжей бы прессованных, других не знаю, ввёл бы 1 кг. Двойная перегонка.

То есть сухие дрожжи 1кг добавлять в 120л и дать поиграть? Двойная - само собой.

То есть сухие дрожжи 1кг добавлять в 120лDanchich, 01 Авг. 14, 17:05

Не знаю. Я указал норму для прессованных. С сухими никогда не работал. Спроси Владимир 1970 или ещё кого из опытных.

Дрожжей бы прессованных, других не знаюНиколай 1953, 01 Авг. 14, 17:03

Коллега, попробуй узнать винные дрожжи.

Вот такие, например: http://homewine.prom.ua/...zhi-lalvin.html
Или такие: http://homewine.prom.ua/p12523696-vinnye-drozhzhi-siha.html

Не пожалеешь.

Коллега, попробуй узнать винные дрожжи.Lazy11, 01 Авг. 14, 17:18

В нашем ауле, где я живу таких нет. С интернет магазинами я уже попадал впросак. Пакмая и Сафы есть, но меня устраивают прессованные.

С интернет магазинами я уже попадал впросакНиколай 1953, 01 Авг. 14, 17:22

А как это у тебя получилось?

Там все очень просто:
1. Созвонился, заказал товар
2. Получил на отделении почты (у нас в основном это НП), оплатил, вскрыл на месте, проверил комплектность, срок годности и т. д.
3. Вернулся домой и применил эти дрожжи в деле.

Есть такие винные, но сколько их нужно для 120л сока? Нужно действовать, а то закиснет и пропала самогоночка

сколько их нужно для 120л сока?Danchich, 01 Авг. 14, 17:37

2гр./ 10л. сусла.

Созвонился, заказал товарLazy11, 01 Авг. 14, 17:28

Да неужели все так просто заказывать из Украины доставку в Россию? Не проще ли заказать винные у  Makovkaи заказать Малтифлор? Тем более человек привык работать с прессованными, хотя для фруктового дистиллята винные более кошерней.

Вот борн сказал, в самую точку, на мультике даже сахарную теперь ставлю ,лучше ничего нет, хотя может и др винные ничего, но мультик с килинг фактором, короче крут.

Вот борн сказал, в самую точкуtexnar, 01 Авг. 14, 20:46

Тогда вопрос спецу. Вводная такая: есть фруктовой браги 190 литров, сахаристость 10-14%. Сколько нужно ввести в неё Малтифлора? И сколько суток будет идти брожение при температуре в помещении 26-28 градусов?

Те винные что указал Лайзи, в принципе не плохие и я их пробовал, НО, нужно исходить из того где что более выгодно купить. Если прикинуть доставку из одной страны в другую, то такие дрожжи обойдутся в половину их стоимости. Тем более малтифлор проверен и перепроверен, практически все пишут о хороших бродильных его свойствах, тогда спрашивается зачем менять коней на переправе...

 Николай 1953  Я кладу 2г на килограмм сырья

Понял 190х2=380 грамм. Нормально. Сколько это стоит? И сколько будет бродить?

Николай 1953,
по поводу цены на малтифлор:

1450 руб пачка 500 граммMakovka, 23 Июля 14, 17:10

Плюс доставка, а бродить будет по разному ,при такой температуре ,думаю, дней 10,но потихоньку, без особой пены.