Дистиллят из груш

Как будешь метанол отделять при перегонке?Хмель, 12 Июня 13, 18:16

Как обычно  2 перегона с отбором голов ) Почитай болгарский форум  о ракии - там все по старинке делают.
Да и метанол  не опасен в присутствии этанола в избыточном количестве.
Метанол не поступает в печень пока не выведется весь этанол - и за это время эти милиграммы просто банально выссуться ))
Поэтому , когда пьешь что-то подозрительное за рубежом - всегда имей с собой своего литрик и им  запивай

и за это время эти милиграммы просто банально выссуться ))AmoK, 12 Июня 13, 18:45

То что выходит с мочой должно быть предварительно обработано печенью и почками.Как раз в это момент метанол им и вредит. Принцип удаления метанола из организма  состоит в том, что бы метанол выходил через естественные испарения тела.Продолжительность этой процедуры довольно велика.Для безвредного удаления метанола из организма при отравлении, если не ошибаюсь, необходимо каждые 3 часа выпивать по 100 мл этанола.И так несколько дней.

Для безвредного удаления метанола из организма при отравлении, если не ошибаюсь, необходимо каждые 3 часа выпивать по 100 мл этанола.И так несколько дней.


Петр1965, 12 Июня 13, 19:33

как раз на Новый год можно будет заняться

Сбраживаешь пюрееее, а не сок.


Хмель, 12 Июня 13, 18:16

Да, сок получить сложно, а по поводу пюре :
-Вильяме (Williamine или Williams)
Спирт, производимый во всей Европе пу­тем перегонки перебродившего Пюре груши сорта Williams.

-Грушевая водка (Zwetgenwasser или Zwetschenwasser или Zwetschgenwasser)
Алкогольный напиток, производимый в европейских немецкоязычных странах от дистилляции перебродившего Пюре груш сорта Switzen.

Да, и на Балканах другой способ сбраживания не практикуется.

В принципе, можно на третий или четвёртый день брожения убрать шапку, и оставить
дображивать, посмотрим..., но не хочется.

в пюре залил 17 литров кипяченной
воды ,размешал и оставил на ночь.Аркато, 12 Июня 13, 15:56

Это самое худшее ,что ты смог сделать. Нельзя держать столько времени да еще насыщенным кислородом. Хмель не зря спросил за метанол. Этими действиями ты увеличил его содержание в несколько раз.
В плодах есть нерастворимый протопектин и растворимый пектин. Протопектин под действием пектолитических ферментов самих плодов(при дроблении  в присутствии кислорода воздуха наибольшую активность проявляет полифенолоксидаза)  расщепляется с образованием растворимого пектина. Растворимый пектин представляет собою полисахарид, состоящий из остатков галактуроновой кислоты в виде метилового эфира. Деметоксилирование(отщепление  метоксильной группы СН₃0)  растворимого пектина сопровождается образованием  метанола. Во время брожения этот процесс продолжается.

То что выходит с мочой должно быть предварительно обработано печенью и почками.Как раз в это момент метанол им и вредит. Принцип удаления метанола из организма  состоит в том, что бы метанол выходил через естественные испарения тела.Продолжительность этой процедуры довольно велика.Для безвредного удаления метанола из организма при отравлении, если не ошибаюсь, необходимо каждые 3 часа выпивать по 100 мл этанола.И так несколько дней.Петр1965, 12 Июня 13, 19:33

У нас семья медиков и ,наверное мои знания правдивее ))
Отравление метанолом происходит от продуктов его переработки в печени.

токсичность М. С. обычно связывают с образованием из него в организме формальдегида и муравьиной кислоты

В присутствии  этанола - метанол не может поступить в печень.

Противоядие при отравлении М.С. — этиловый спирт (вследствие конкурентных отношений между обоими спиртами за ферменты, их окисляющие).

Неокисленый метанол просто выйдет с мочой не причинив вреда.Да и допускается его 10 мг на литр. Потому что пока этиловый сработается - весь  метиловый выйдет.
Мы тут уже обсуждали года 2 назад и были ссылки на статьи , что в некоторых винах и по 150 мл метила может быть. Юзай Поиск
Кста , в субботу иду в гости пить ракию с Черногории передали ) Если пропаду навсегда - гоните без мезги )))

В присутствии  этанола - метанол не может поступить в печень.AmoK, 12 Июня 13, 21:13

У нас семья медиков и ,наверное мои знания правдивее ))AmoK, 12 Июня 13, 21:13

Неокисленый метанол просто выйдет с мочой не причинив вреда.Да и допускается его 10 мг на литр. Потому что пока этиловый сработается - весь  метиловый выйдет.AmoK, 12 Июня 13, 21:13

Я конечно не медик,а технарь.Но включи логику ,как метанол ,из крови, может выйти через мочу минуя печень и почки?
По нормативам его содержания спорить не буду, но любой яд уменьшает ресурс печени преобразуя ее клетки в соединительную ткань.Другое дело, что она потом может восстановиться..

Метиловый спирт всасывается через желудочно-кишечный тракт, обладает низкой способностью всасываться через кожные покровы. Местное воздействие на слизистую оболочку выражено сильнее, чем у этанола. ***котическое действие одноатомного спирта менее выражено.
Выведение метанола происходит лёгкими и почками (около 10% неизменённого спирта). Остальная часть спирта метаболизируется в печени с образованием формальдегида и муравьиной кислоты, токсичность которых и обуславливает тяжесть отравления метиловым спиртом. Продукты метаболизма метанола угнетают процессы окислительного фосфорилирования в сетчатке глаза, что ведёт к слепоте. Помимо воздействия на орган зрения, метиловый спирт влияет также на центральную нервную систему и другие органы.
Так как расщепление метанола и этанола идёт с помощью одного и того же фермента - алкогольдегидрогеназы, эти два спирта конкурируют между собой при одновременном попадании в организм. Причём связывание этилового спирта с ферментом происходит в 5-7 раз быстрее, чем метилового. Поэтому этиловый спирт является антидотом при отравлении метанолом.
Минимальная летальная доза метанола зависит от степени наполнения желудка, индивидуальной чувствительности, количества одновременно принятого этанола и составляет от 20 до 100 мл.

Блин 3 раза пишу )))

включи логику ,как метанол ,из крови, может выйти через мочу минуя печень и почки?Петр1965, 12 Июня 13, 21:27

Ты же сам процитировал )  с почек и легких просто из крови в неизменном виде .А в печени будет этиловый - его же больше будет.
Ты выпьешь 500 г этилового и 5 метилового . Пока этил сработается метил выйдет.
А отравится можно , если заведомо намешано метила  половину .Такое вряд ли на дому случится.

Так как расщепление метанола и этанола идёт с помощью одного и того же фермента - алкогольдегидрогеназы, эти два спирта конкурируют между собой при одновременном попадании в организм. Причём связывание этилового спирта с ферментом происходит в 5-7 раз быстрее, чем метилового. Поэтому этиловый спирт является антидотом при отравлении метанолом.Петр1965, 12 Июня 13, 21:27

Потому и антидот )

Минимальная летальная доза метанола зависит от степени наполнения желудка, индивидуальной чувствительности, количества одновременно принятого этанола и составляет от 20 до 100 млПетр1965, 12 Июня 13, 21:27

Метанола в  чистом виде  вряд ли найдешь)

Соковаркой пробовал кто-нибудь сок грушевый отделять?

У нас семья медиков и ,наверное мои знания правдивееAmoK, 12 Июня 13, 21:13

как метанол ,из крови, может выйти через мочу минуя печень и почкиПетр1965, 12 Июня 13, 21:27

Ну как? Согласно последним сообщениям из вторых рук мира медицины -прямо в хуй! В смысле- пенис....
Ох, уж, эти дети гениев......

Спирт, производимый во всей Европе пу­тем перегонки перебродившего Пюре груши сорта Williams.Аркато, 12 Июня 13, 20:00

Тут два момента, интересных для внимания.
1. Переводчики чаще всего словом "пюре" определяют "сусло", "затор"  Но по сути это "сок"
вот пример:

------------------------
2. Производители фруктовой самогонки- чаще всего мелкие фермеры, че они гонят неизвестно.
А мы потом критикуем многодолларовое пойло с красивой этикеткой.

Ох, уж, эти дети гениев......Хмель, 23 Июля 13, 14:43

Ну да ..еще и зачатые во Хмелю  ;D
учи анатомию  - это тебе не фрукты переводить ))  
Все разжевано 3 раза про метанол . Ферменты печени работают с этанолом первоочередно и метанол выделяется другими путями . Все просто -голова думай нада

Выведение метанола происходит лёгкими и почкамиПетр1965, 12 Июня 13, 21:27

Как видишь прямо в хуй  и через ебало  ;D   наука

Так как расщепление метанола и этанола идёт с помощью одного и того же фермента - алкогольдегидрогеназы, эти два спирта конкурируют между собой при одновременном попадании в организм. Причём связывание этилового спирта с ферментом происходит в 5-7 раз быстрее, чем метилового. Поэтому этиловый спирт является антидотом при отравлении метанолом.Петр1965, 12 Июня 13, 21:27

 

1. Переводчики чаще всего словом "пюре" определяют "сусло", "затор"  Но по сути это "сок"Хмель, 23 Июля 13, 14:43

По сути - сок с мякотью   сусло влюбом случае не бывает пустым , как вода

Производители фруктовой самогонки- чаще всего мелкие фермеры, че они гонят неизвестно.Хмель, 23 Июля 13, 14:43

Сам был удивлен, но мелкие производители на юге Германии и в Эльзасе действительно сбраживают и гонят пюре. Так ароматнее получается говорят.

Надавил 20л сока центробежной выжималкой. Сбродил, выгнал СС... все стандартно, тружусь. Но жмых от груш очень сочный получился. Ну я на грабли на чужие и наступил... Взял этот жмых и залил кипятком. Оставил постоять до утра. Потом отцедил, добавил сахар. Будет СЭМ. Перечитывал тему еще раз,оказывется сделал, как нельзя. Вот теперь думаю, что делать. Насколько много я пектинов вытянул из отжимок? На ведро выжимок 2 ведра кипятка налил. Отжал 2 ведра компота. Можно ли как то метанол теперь посчитать? Хотя бы примерно...
Нашел в инете, что пектина в грушах до 6%. Но гуща ушла в утиль... Помогите посчитать теоретически...
 
ЗЫ я еще не пьяный, я снова промахнулся

Не ссы Khartsyz,  с ведра выжимок груши - пектина как капля в море

Roman_T, я не ссу, я посчитать хочу.

Надавил 20л сока центробежной выжималкой.Khartsyz, 04 Авг. 13, 12:22

аналогично.
к утру пена превратиться в жидкость и будет точное количество сока.

СбродилKhartsyz, 04 Авг. 13, 12:22

вот тут вопрос. добавить воды, сахара и дрожжей спиртовых? или под водный затвор и в подвал на несколько месяцев?
ПыСы сок не чисто грушевый. в отжим попали ещё и яблоки. не много, но были.

на 20 л сока 9 л воды и 2 кг сахара добавил. Груша любимица клапа(наверное). Зеленковатая была. Зрелости не стал ждать. В прошлом году на дереве сгнила. Дрожжи винные с подкормкой. Бродило 4 дня. Первый раз паром гнал. С осадка сливал. Все в куб не влезло, поэтому 5 л на вино оставил.  После второго перегона взял 1,5л продукта 62%. Стоит на дубовой щепе уже под картонной крышкой. Очень ароматная штука. Попробую через 1-1,5 месяца.

на 20 л сока 6 л воды и 2 кг сахара добавил.Khartsyz, 07 Авг. 13, 01:00

ага, спасибо.

Все в куб не влезло, поэтому 5 л на вино оставил.Khartsyz, 07 Авг. 13, 01:00

на такие грабли наступил при перегоне барбикосовки.
теперь более чем 30 литров не взбраживаю.
ПыСы а если прессованные спиртовые дрожжи добавить вместо винных?

DmitriyF, промазал по кнопке. Воды 9 л добавлял. Насчет дрожжей не знаю. Я винных весной закупил для опытов. И корм для них. Шелковицу ставил, абрикосу. Теперь грушу на них. Брагу из выжимок грушевых тоже на винных поставил. Но брага бродила вчера еще. То есть сахар едят дольше. Спиртовые сусло грушевое сбродят конечно. Но как это на качество повлияет, не знаю.

В общем сделал вот как:
грушу и яблоко пропустил через соковыжималку — сок отдельно — жмых в утиль.
Груши было больше, а яблока меньше.
Сока получилось 25-27 литров. Собирал сок в бутыля 10-ти литровые. За ночь сок начал бродить сам по себе (утром обнаружил это).
На утро весь сок был слит в эмалированную ёмкость.
На это количество добавил 6 литров воды, 4 кг. сахару и 500 грм. спиртовых «Криворожских» дрожжей.
Что будет по выходу — узнаю со временем.
Интересно, сколько времени будет это бродить?