Сильная горечь в дистилляте

но какой именно инструмент ты имеешь в видуLazy11, 17 Июня 14, 07:03

Из нержавейки, я не спец в названии но набор там на вид штук 15 разных предметов. Так вот по инструкции нужно нагреть до 60град выдержать час, а потом прогреть до 120. Могу не много цифры попутать дело давнее молодое. Была подруга медсестра, заходил к ней на работу. Она говорила что вначале идет раскрытие чегото у микроба или грибка и потом его ошаращивают температурой, а если сразу поднять температуру то организмы как бы закукливаются и могут пережить нагрев.

ыла подруга медсестраzapchem, 17 Июня 14, 07:22

zapchem, понимаю, у меня тоже немало в свое время было таких подруг- хорошие девки в большинстве своем.

Но не всегда верь в то, что они тебе говорили.

zapchem, раньше, если память не изменяет, кипячение до 40 минут было.
на предмет вируса гепатита. стойкая тварь...
а тебе - просто ГОЛОВАМИ емкость протри...
это - наглухо, даже черная плесень не выдерживает.
только сам не надышись(у меня было. в прошлом году)

Но не всегда верь в то, что они тебе говорилиLazy11, 17 Июня 14, 09:47

Так я потом прочитал про термофильные бактерии, и правильно они говорили. Если нужно пошукаю по инету найду обоснование и исследование.

просто ГОЛОВАМИ емкость протри...
это - наглухо, даже черная плесень не выдерживает.alexeyT, 17 Июня 14, 09:56

Попробую, у меня в погребе какая то дрянь постоянно проклевывается. И сернистым обрабатывал и другой химией но годик проходит и снова поползновение идет. В старом погребе бутыль с сероуглеродом кокнулась, так там после лет десять никакой грибок не жил.

Все ёмкости отмыл, буду экспериментировать дальше.

Попробую, у меня в погребе какая то дрянь постоянно проклевывается.zapchem, 17 Июня 14, 11:09

точно помогут. мне помогли. второй год без плесени.

Ответ #39msg31, 29 Авг. 12, 08:37

так и сдался?  дробно не пробовал при разных концентрациях спирта и на разных скоростях?

ушли от сути вопроса в сторону прокладок, а тема горечи в теле не раскрыта.

Товарищ НеттоТоварищ Нетто, 14 Июня 14, 20:29

у меня тоже ВДРУГ возникла проблема с горечью в теле.
повторный перегон немного уменьшил концентрацию горечи на фоне увеличения концентрации спирта.
но хотелось бы понять причину и решение проблемы: как не выбросить продукт?

но хотелось бы понять причину и решение проблемыnhalistov, 20 Июня 14, 16:12

1.Почитать форум, принять решение что то поменять
2.провести изменения, проверить вкус
3.Рассказать форуму что и как было проведено и какие удалось заметить особенности
Тогда можно начать коллективный мозговой штурм твоего вопроса.

коллективный мозговой штурмzapchem, 20 Июня 14, 16:17

хотелось бы почитать.
но вижу, что в который раз, в который год народ уходит в аппаратную часть. прокладки, прокладки... )))
решил написать, поскольку свежая тема поддерживается.
провести изменения не смогу, т.к. нет уже сырья ентого.

ну ок, внесу и свои пару капель.
был у меня мед старый. залил горячей воды 70-80 гр. во флягу с медом, не размешивая, и оставил в подвале.
думал сбродить покупными дрожжами потом, как остынет, но не досуг было и через 2 недели само завелось, да еще как!
в непастеризованном мёде дрожжи живые есть и разные, как пишуть источники.
бродило дней десять и 3-4 дн. осветлялась в холодильнике.
бражка была вкусная, оставил даже так пить.
эту горечь в самой браге учуяла жена (для меня это "легкая горчинка")),
но вот в теле дистиллята - стала не выносима!!!

этот же мед использовал ранее, но лишь как "укрепительную добавку" к фруктовому и зерновому сырью.
дрожжи спиртовые обкатанные были. и все было ок.

какие причины:
1. Дикари что-то сгенерили, видимо. с яблоками м.б. тоже самое.
2. Возможно, правы коллеги, что чуть прогоркла брага, то тогда что с ней делать или с СС из неё?
 
на мой взгляд, типичные вопросы. 
доктора и академики, наверное, уже знают, что за вещество дает такой "вкус"
и как подчистить его, хотя бы раза в три.

Спасибо всем.

но вижу, что в который раз, в который год народ уходит в аппаратную часть. прокладки, прокладки... )))nhalistov, 20 Июня 14, 17:19

так наверное не зря народ про резину пишет, первопричина там кроется.

Если нет колонки то разогнать азеотропы на простом дистилёре ума не приложу как. Технический спирт раньше чистили кипячением с щелочью при обратном холодильнике, часиков пять гоняли. Потом, пропускали через вату, некоторая хрень задерживалась, и перегонка с дефлегматором и термометром у отвода. Собирали фракцию 78 -78,5град. Её разбавляли водой и снова на перегонку с дефлегматором (колонка 1,2м). Ну а потом уже и пить можно было.

Вообще то ,такая тема уже есть, модератор, надо бы объединить, что ли. [ссылка удалена message#0]

я, конечно, извиняюсь, но какой именно инструмент ты имеешь в виду?Lazy11, 17 Июня 14, 07:03

Этот приём называется тиндализация или дробная пастеризация. Её широко используют для стерилизации хирургических инструментов, когда нет возможности для полноценной стерилизации в автоклаве, например, в сельских амбулаторных пунктах или полевых госпиталях. Первый нагрев убивает вегетативные формы, потом идёт выдержка для прорастания споровых форм, т.е. их превращения в вегетативную форму, дальше идет второй (иногда и третий) цикл.

Здравствуйте уважаемые Винокуры.Хочу поделится с вами своим первым опытом. Вообщем поставил сахарную брагу, 4 пачки сахара по 900гр, 16 литров воды и 100гр сухих дрожжей саф-левюр.Брага бродила 7 дней,после чего попробывал на вкус,сладости небыло,присутствовала горечь,ну вроде все как положено.(но углекислый газ еще выделялся). решил не ждать,а выгнать так. брагу нагрел,остудил и всыпал бентонит( пи-пи-бент не нашел,а в сети простор нашел"Bona",на упаковке написано 100% бентонит, при вскрытии оказалось что она странного цвета серо-коричневая.) Разбавил водой теплой,влил...и ничего не произошло,глина осела на дно,а брага не осветлилась. снял с осадка и залил в куб.про куб, алюминиевый бидон 40л, резиновую прокладку залил силиконом,в крышке штуцер латунный,силиконовый шланг в "сухопарник", там соответственно тоже латунные штуцера,и холодильник из нержи.нагревал до первой капли на максимальном огне,потом на минимум, сцедил 200мл "голов" и гдето 2 литра основного тела (спиртуозностью 65)прощелкал момент и под конец пропустил как дистилят помутнел. разбавил до 40 и получил какой то резкий запах ацетона с примесью хлеба, насыпал марганцовки на кончике ножа,дал настоятся сутки,процедил и (может здесь моя глупость,разбавил отваром можжевельника до 25градусов). перегнал заново,снял голов 200гр, пол литра 80градусов, пол литра 75 градусов и пол литра 65 градусов, потом пощли явные хвосты,упало ниже 40 и я их отдельно. разбавил дистилят фильтрованной водой до 40,и пошел спать. утром увидел что он момутнел и имеет резкий спиртовой с какой то химией запах,елками не пахнет. на вкус горечь. может силикон не подошел?тот которым прокладку замазал, или латунь ...помогите, ткните носом где накосячил

Разбавь градусов до 10 - 20 и ещё раз перегони. Сухопарник есть?

Да,конечно есть. две перегонки,и два одинаковых результата. не уверен что третья что то даст(.

помогите, ткните носом где накосячилOkunjao, 23 Июня 14, 01:14

Зря кидал бентонит, марганцовку и можжевельник.
Покипяти силикон, убери сухопарник, погоняй аппарат на воде.
Если на нюх не определишь, что воняет, начинай менять всё резиновое поочереди.

Помутнел дистилят ,скорее всего, от отвара можжевельника-там содержится много эфирных масел, которые дают такой эффект, попробуй добавить соду и перегнать, а потом почистить углем активированным.

Помутнел дистилят ,скорее всего, от отвара можжевельникаtexnar, 22 Июня 14, 23:36

Да есть такое, сам получал такие нифеля. Можно профильтровать через бумагу, но процесс долгий. Другой вариант оставить стоять, муть через недельку другую оседает на дно, потом медицинской системой сливал осторожно в другую бутылку. Но при таком изготовлении джина в растворе присутствуют тяжелые вещества, на утро голова просто чугунный колокол. Это если не перегнать раствор.

не зря народ про резину пишет, первопричина там кроетсяzapchem, 20 Июня 14, 17:44

конечно, не зря, но слишком много раз )))
у меня новый дистиллятор с силиконовой прокладкой (сорри).

возможна 3-я причина горечи: брага стояла в дубовой бочке. это единственное изменение, кроме диких "медовых" дрожжей (см. выше).
но бочка не новая - перед этим в ней стояло красное вино, из которого с первого погона получилось хорошее тело, к. сразу пошло в дело.

в связи с дубом есть вопрос к опытным людям:
Если пришлось по какой-то причине еще раз перегнать продукт, к. стоял на дубовых чипсах, то горечь полностью уходит или это тоже некая "азеотропная смесь"?
(zapchem, спасибо за нужный термин - пришелся кстати, т.к. в н.в. изучаю мелко-фракционную перегонку.)