Первая варка пива. Первые вопросы.
Ответы на многие базовые вопросы есть здесь: Частые ответы не начинающих пивоваров
Riteg
Студент
Раменское
14
Отв.1580 06 Февр. 15, 13:16
Плотность не мерил -еще не приобрел ареометр.
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1606/06/19655.162199.gif)
Отв.1581 06 Февр. 15, 13:18, через 2 мин
Если сластит - есть ещё чему бродить. НП у тебя очень высокой должна быть, солода ты не пожалел
![Улыбающийся](https://forum.homedistiller.ru/Smileys/default/smiley.gif)
Riteg
Студент
Раменское
14
Отв.1582 06 Февр. 15, 13:21, через 3 мин
А вот насчет охлаждения: при какой температуре? Живу в частном доме, можно на улицу перенести.
COLPAC
Доцент
Казань
1.3K 520
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1312/01/26245.163431.jpg)
Отв.1583 06 Февр. 15, 13:28, через 8 мин
йод окрасилсяRiteg, 06 Февр. 15, 13:02А разве он должен окраситься???Вроде наоборот по окончании затирания реакции быть не должно...
nstorm
Научный сотрудник
Ростов-на-Дону
2.8K 2.2K
Отв.1584 06 Февр. 15, 13:30, через 2 мин
А разве он должен окраситься???Вроде наоборот по окончании затирания реакции быть не должно...Конечно не должно. Он писал о том, что за 60 минут затирания окрасился. Поэтому выдержал затирание 80 минут. После видимо уже не окрашивалось.
COLPAC, 06 Февр. 15, 13:28
9.5 кг очень много на 25л. Плотность небось ого-го какая получилась.
KaZiK
Доктор наук
Minsk
630 266
Отв.1585 06 Февр. 15, 13:38, через 8 мин
Riteg, закрой плотно бродильник и на улицу, или залей в пластик воду с солью(соли пока будет растворятся) заморозь и обложи этими
"аккумуляторами" холода бродильник. Через 3-4 дня все осядет. Но сначала дай добродить, раз уж солода затер с запасом
"аккумуляторами" холода бродильник. Через 3-4 дня все осядет. Но сначала дай добродить, раз уж солода затер с запасом
![Улыбающийся](https://forum.homedistiller.ru/Smileys/default/smiley.gif)
Riteg
Студент
Раменское
14
Отв.1586 06 Февр. 15, 13:38, через 1 мин
Да, после 60мин окрасился, после 80 мин - все Ок. Пишу с телефона... Да, я уже понял, что плотность большая... Сейчас в бродильной емкости 22,5 л. Вот не знаю что делать: просто в выходные разлить на карбонизацию такое мутное или на сутки вынести на холод и потом там же разливать или просто еще недельку подождать... Но дрожжи похоже уже не работают...
Riteg
Студент
Раменское
14
Отв.1587 06 Февр. 15, 13:41, через 3 мин
До какой минусовой температуры можно выносить на улицу? И разливать там же? Думаю просто, когда с улицы занесу- муть опять поднимется.
ger99
Кандидат наук
Москва
322 182
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1404/11/34069.164818.jpg)
Отв.1588 06 Февр. 15, 14:20, через 39 мин
Вот не знаю что делать: просто в выходные разлить на карбонизацию такое мутное или на сутки вынести на холод и потом там же разливать или просто еще недельку подождать...Riteg, 06 Февр. 15, 13:38Подожди недельку. Хуже не будет. Тем более при такой начальной плотности. А дрожжики еще подчистят за собой и отправятся спать. Перед розливом лучше обложить бутылками со льдом для охлаждения, чтоб не взбалтывать при переноске.
KaZiK
Доктор наук
Minsk
630 266
Отв.1589 06 Февр. 15, 14:52, через 32 мин
Riteg, дрожжи работают всегда. Даже когда кажется что все уже сбродило ![Улыбающийся](https://forum.homedistiller.ru/Smileys/default/smiley.gif)
Разливать дома. Не успеет муть подняться, не волнуйся. Что бы она поднялась надо что бы дрожжи
стали сбраживать сахар, но сахара уже почти не будет и дрожжи будут слабоактивные из-за холода.
Спокойно вносишь домой и неспеша разливаешь.
Только перед выносом на холод - подержи недельку при той же температуре, что и до этого бродило.
Пусть доедят сахар. Потом на день-два на холод. Можно дольше, смотри по осветлению. И потом
уже разливать.
![Улыбающийся](https://forum.homedistiller.ru/Smileys/default/smiley.gif)
Разливать дома. Не успеет муть подняться, не волнуйся. Что бы она поднялась надо что бы дрожжи
стали сбраживать сахар, но сахара уже почти не будет и дрожжи будут слабоактивные из-за холода.
Спокойно вносишь домой и неспеша разливаешь.
Только перед выносом на холод - подержи недельку при той же температуре, что и до этого бродило.
Пусть доедят сахар. Потом на день-два на холод. Можно дольше, смотри по осветлению. И потом
уже разливать.
Riteg
Студент
Раменское
14
Отв.1590 06 Февр. 15, 14:53, через 2 мин
Понял, спасибо за консультацию. Хочу уже еще сварить, а бродильня занята(((. Нужно еще прикупить ведро...
Riteg
Студент
Раменское
14
Отв.1591 06 Февр. 15, 14:57, через 5 мин
Прошу прощения за назойливость... Все же до какой уличной температуры можно вынести на улицу? Боюсь, что просто все замерзнет...
Тимур
Научный сотрудник
Уфа
6.1K 2.5K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/9934.170106.png)
Отв.1592 06 Февр. 15, 15:04, через 8 мин
решил засыпи сделать с запасом. Из расчета на 25 л готового продукта, солода 9,5 кгRiteg, 06 Февр. 15, 15:02нехилый такой запас
![Улыбающийся](https://forum.homedistiller.ru/Smileys/default/smiley.gif)
![Подмигивающий](https://forum.homedistiller.ru/Smileys/default/wink.gif)
Rusa
Доктор наук
Islay
733 86
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1509/05/35972.165111.jpg)
Отв.1593 06 Февр. 15, 16:55
А вот насчет охлаждения: при какой температуре? Живу в частном доме, можно на улицу перенести.Riteg, 06 Февр. 15, 13:21Я варил первый раз в начале января,на улице было -5 25л сусла охлаждал в сугробе около 7 часов
Riteg
Студент
Раменское
14
Отв.1594 06 Февр. 15, 18:22
Еще такой момент: сладкий привкус полностью должен пропасть или допускается его присутствие?
BrewmasteR-kld
Научный сотрудник
Петрозаводск
7.1K 10.4K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1710/11/20652.162418.png)
Отв.1595 06 Февр. 15, 18:24, через 3 мин
Еще такой момент: сладкий привкус полностью должен пропасть или допускается его присутствие?Riteg, 06 Февр. 15, 17:22В твоем случае сладкий вкус будет присутствовать и пиво будет липким.
KaZiK
Доктор наук
Minsk
630 266
Отв.1596 06 Февр. 15, 18:30, через 6 мин
Riteg, он может быть. ведь сахар бывает сбраживаемый и не браживаемый.
суть в том, что если ты разольешь пиво, а в нем много сбраживаемых сахаров да еще
добавишь праймера на газики - можешь заиметь арсенал гранат или даже гемор
в виде нудного отмывания стен, пола и потолка от липкого пива и пены![Улыбающийся](https://forum.homedistiller.ru/Smileys/default/smiley.gif)
Поэтому ем лучше выбродит в бродильнике - тем проще расчитать сколько праймера
вносить при розливе и меньше риск получить гранаты. В идеале надо бы что бы дрожжи
съели все, что можно.
Это потом ты научишься составлять рецепт с сладковытым или солодовым пивом![Улыбающийся](https://forum.homedistiller.ru/Smileys/default/smiley.gif)
Пока проще делать "сухач"
Перегазированное пиво даже в бокал налить проблемно.
Будет 50 грамм пива и поллитра пены
Оно тебе надо?
суть в том, что если ты разольешь пиво, а в нем много сбраживаемых сахаров да еще
добавишь праймера на газики - можешь заиметь арсенал гранат или даже гемор
в виде нудного отмывания стен, пола и потолка от липкого пива и пены
![Улыбающийся](https://forum.homedistiller.ru/Smileys/default/smiley.gif)
Поэтому ем лучше выбродит в бродильнике - тем проще расчитать сколько праймера
вносить при розливе и меньше риск получить гранаты. В идеале надо бы что бы дрожжи
съели все, что можно.
Это потом ты научишься составлять рецепт с сладковытым или солодовым пивом
![Улыбающийся](https://forum.homedistiller.ru/Smileys/default/smiley.gif)
Пока проще делать "сухач"
![Улыбающийся](https://forum.homedistiller.ru/Smileys/default/smiley.gif)
Будет 50 грамм пива и поллитра пены
![Веселый](https://forum.homedistiller.ru/Smileys/default/cheesy.gif)
ger99
Кандидат наук
Москва
322 182
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1404/11/34069.164818.jpg)
Отв.1597 06 Февр. 15, 19:15, через 46 мин
Все же до какой уличной температуры можно вынести на улицу?Riteg, 06 Февр. 15, 14:57По идее твое пиво должно выдержать в жидком состоянии градуса 2-3 мороза точно. За счет спирта и сахара. Может и больше, но это рисковать тебе и твоим же пивом.
Теоретически можно укутать бродилку чтоб медленнее остывала, но как рассчитать утепление чтоб за пару суток не замерзло...
Riteg
Студент
Раменское
14
Отв.1598 06 Февр. 15, 19:17, через 2 мин
Ясно! Всем спасибо за комментарии:)) Подожду еще недельку, потом на сутки в холод и розлив... От рецепта лучше не отходить;)))
Riteg
Студент
Раменское
14
Отв.1599 06 Февр. 15, 19:23, через 7 мин
Взболтнуть бродильню имеет смысл?