Первая варка пива. Первые вопросы.

Rock777, Сразу надо было в подвал , сейчас уже поздно , пусть так дображивает .

В подвале так то чисто,у меня там комната с теннисным столом )) просто не думал, что в бродилке температура будет выше ,чем в помещении,думал выровняются через сутки.

Еще вопрос. У  меня сусло бродило всего двое суток (дрожжи safeale S-05) температура в помещении 22-23 градуса. На сколько стоит еще оставить дображивать сусло? Просто я сейчас посмотрел гидрозатвор он не булькает вообще.

  Ну так нести в подвал , или не надо ? ) Я считаю - не надо . Вкус пива уже сформирован , брожение на 90% уже закончилось . Если вынести в подвал , брожение просто затянется  . А 05 и при 20 упадут ... 

брожение на 90% уже закончилосьgogolzmej, 09 Сент. 15, 14:51

Так быстро ?? Неужели 2-3 дня и все,а я приготовился 2 недели его сбраживать) так посоветовали спецы в интернет магазине.

Rock777, Остальные 10% требуют времени , в магазине правду сказали .

Так быстро ?? Неужели 2-3 дня и все,а я приготовился 2 недели его сбраживать) так посоветовали спецы в интернет магазине.Rock777, 09 Сент. 15, 13:56

Основное брожение обычно быстрое. Далее идет дображивание, оно занимает продолжительное время. )

Хорошо, вот первичное брожение закончилось, гидропривод молчит, мы просто оставляем его как есть еще на дня 4 в этом баке или снимем с дрожжей в другую емкость?

Grin52, Можно и так и так . Об этом много можно рассуждать ..)

Подскажите пожалуйста как подсчитать эффективность варки. Из 5 кг солода (викинг малт) на брожение ушло 26 литров НП 11%. Пару литров осталось в варочнике с брухом, может чуть меньше. Не мал выход?

26х0.11=2.86:5=57%

Плохо? А сколько должно получиться НП 11% . Паузы были 62-10 мин, 72-30 мин, 78-10 и фильтрация. Йод норм. Хде косяк?

На4инающий, Промывал каким количеством воды ?

Плохо?На4инающий, 09 Сент. 15, 17:18

Да нет,не плохо,легкое пиво будет.

Промывал каким количеством воды ?gogolzmej, 09 Сент. 15, 17:20

Литров 10. А вообще джедаи сколько получают с пяти кг солода сусла на брожение, НП 11. Есть куда стремиться?

Т.е. Я могу в выходные на карбонизацию разливать?

На4инающий,5х0.78=3.9:26=0.15

Сулейман, ну это 100% эффективность, если экстрактивность солода, к примеру, 78%. А так, 26 литров с НП=13% вполне надо получать.

ZeGa1983, Две недели дай побродить , для начала .

ALBU72,

Есть куда стремиться?На4инающий, 09 Сент. 15, 17:32

Еще вопросы?
Кстати 78%,это не потолок.