Первая варка пива. Первые вопросы.

Но если он и правда развел некипяченой водой - трындецnstorm, 26 Июня 16, 08:49

если надо разводить, использую некипяченую, просто прогнанную через кувшин ( аквафор вроде у меня), вроде пока все было норм

"Вроде бы, пока, перфекционизм". Вода из под крана не стерильная. Если пить можно, это не значит что пиву вред не будет нанесен. Не надо контаминаты в пиво вливать. Иначе можно и бродилки не дезинфицировать и воду из бачка унитаза лить. Авось пронесет.

Авось пронесет.nstorm, 28 Июня 16, 16:38

Богатый русский язык

воду из бачка унитаза литьnstorm, 28 Июня 16, 16:38

А чем там вода отличается от воды из-под крана?))))

x2kir, тем, что её обычно всё-таки не пьют. Если чуть-чуть задуматься почему - то станет понятно и остальное. Можно не создавать лабораторные условия дома и делать как "по Муравьеву", но банально кипячение или иным способом дезинфекцию всего, что будет контактировать с пивом после кипячения, никто не отменял.
А так у Муравьева есть прекрасная статья: https://alexandrebrew.com/...птики-для-дома/ Многие вещи очевидные, но почему-то о них мало кто задумывается.

Ребята, у меня проблема наверно, короче залил пиво в совецкую бутыль стеклянную на 20 литров, замотал перчаткой, дырку в ней не делал. Первые дня 2 он надутая была, а сейчас она внутрь бутылки втягивается !!! Бутылка всасывает перчатку! Это нормально ? Прошло 4 дня брожения !

magistr4815, срочно звони в МЧС! Похоже у тебя там сингулярность назревает! ;P
Температура не менялась? Не похолодало случаем?

Первое пиво по "полному циклу" поспело. Действительно мутное - впредь буду делать белковую паузу, солода мешок - приноровлюсь.
Вполне себе пиво - к моменту карбонизации от 25 осталось 10 литров

от 25 осталось 10 литровБультерьер, 29 Июня 16, 14:17

Это ещё много

Добавлено через 1мин.:

солода мешокБультерьер, 29 Июня 16, 14:17

что за солод, если не секрет?

berezikoff, забыл вставить начало истории
[сообщение #12736559]
Вкратце:
Белорусский солод, однопаузное затирание с глючным термометром - оказалось 75 гр через час, когда в варочник сливал, НП 12%, 50 гр "традиционного" хмеля, поделил на 3 этапа. Вышло вкусно, ароматно, горьковато и некрепко. Если бы не мутно - то вообще хорошо

Белорусский солод, однопаузное затираниеБультерьер, 29 Июня 16, 15:22

Ну вот и ещё один "положительный" отзыв о дешёвом отечественном солоде.

Ну вот и ещё один "положительный" отзыв о дешёвом отечественном солоде.berezikoff, 29 Июня 16, 16:17

А что не так то? Варю на Тербунском солоде, очень вкусно. Пауза в 50 градусов решила проблемы с мутностью, но и мутное пиво было очень вкусно.

magistr4815, Если брожение закончилось то углекислый газ перестал выделяться, дрожжи перестали разогревать пиво и если еще и похолодало, то оно остывает. При этом в пиве начинает растворяться больше газа, да и объём пива и газа уменьшается. В результате в емкости создается некоторое разряжение и атмосферное давление вдавливает туда твою перчатку. Поэтому тебе хоть и в шуточной форме написали не похолодало ли случаем. Тот факт, что ты новичок в пивоварении еще не говорит о том, что не надо знать основы школьного курса физики.))) Видимо nstorm этого не учел.))) 

berezikoff,

Белорусский солод, однопаузное затирание с глючным термометром - оказалось 75 гр через час, когда в варочник сливал, НП 12%, 50 гр "традиционного" хмеля, поделил на 7 этапа.Бультерьер, 29 Июня 16, 15:22

Ну вот и ещё один "положительный" отзыв о дешёвом отечественном солоде.berezikoff, 29 Июня 16, 16:17

Кроме отечественного солода,остальные вводные не в счет?

Кроме отечественного солода,остальные вводные не в счет?Сулейман, 29 Июня 16, 19:24

Да какой же он нам отечественный?)))

Владимир55,

Ну вот и ещё один "положительный" отзыв о дешёвом отечественном солодеberezikoff, 29 Июня 16, 16:17

Ну вот и ещё один "положительный" отзыв о дешёвом отечественном солоде.berezikoff, 29 Июня 16, 16:17

Пожалуй, не соглашусь
Пиво вкусное, солод чистый, мелется легко, даже при криворуком затирании получил нормальную НП. О возможной мутности и 52-гр. паузе знал заранее, но решил проверить (т.е. поленился) . При двух-трёхкратной разнице в цене я подожду 20 минут при 52-х градусах.

Бультерьер,Полностью с тобой согласен!Северяне пусть котлеты лохматят,они им ляжки жгут 

Полностью с тобой согласен!Северяне пусть котлеты лохматят,они им ляжки жгутСулейман, 29 Июня 16, 16:43

Каждому конечно своё, но на 50л сусла нужно 9кг солода- и разница в 360р не существенна.

berezikoff,Отечественный есть и по 29 руб./кг.,а импортный 80 руб./кг.9х51=459,а если 500-1000 литров?
Наш солод,не чем не хуже,просто с ним нужно уметь работать,а не хаить без дела.
Не все то золото,что блестит(С)