Первая варка пива. Первые вопросы.

Можно чилер сделать из медной трубы или обязательно искать нержавейку?Вася76, 14 Июня 16, 17:06

МожноВася76, 14 Июня 16, 17:06

или обязательно искать нержавейку?Вася76, 14 Июня 16, 17:06

Чем не нравится? Дёшево и сердито+ фитинги сразу заказать можно. Брал 15м на отрез. http://www.gofra-e.ru/price_list.html

Добавлено через 0мин.:

Я бы сказал нужно и должноНастырный мардвин, 14 Июня 16, 17:19

???

Добрый день ,друзья подскажите ,получится что то с с таким составом(остался солод ,жду поступлений)1 кг БСК , 2 кг пщеничка дробленная несоложонка ,1 кг овсяные хлопья,есть еще КАРА 250 1 кг,дрожжи  s-33 ,m -20 и s-04,хмель каскад,тетнангер

Добавлено через 2мин.:

наверно не туда написал,но все таки

Чем не нравится?berezikoff, 14 Июня 16, 17:22

долго охлаждает по сравнению с медью

долго охлаждает по сравнению с медьюГост, 14 Июня 16, 18:33

Знаю что у меди лучше охлаждение и нагрев, но 30л кастрюлю я охлаждаю до 27°С хол.водой из крана минут за 20-25 нержёвым чиллером-согнутом на коленке.
Медью не пробовал вероятно за 15-20мин. Цена у нержи за1м(отожжённой) 135р- ф15мм, у меди что-то за300р. Здесь я заплатил 1500р, там 4500 за 15м.
Типа так
Чиллер ставлю за 10мин до окончания кипения-проходит дезинфекцию. После охлаждения сразу ополоснуть, чтобы ничего не присохло- вот и всё.

Цена у нержи за1м(отожжённой) 135р- ф15мм,berezikoff, 14 Июня 16, 18:56

я брал за 90 за метр ещё, охлаждает 70 литров минут 50,вот медь ищу.

вот медь ищу.Гост, 14 Июня 16, 20:31

http://ekb.pulscen.ru/price/030217-truba-mednaya вообще не вопрос, только дорого
А здесь готовый, цена за метр примерно такая-же https://pivoperm.ru/...rugnoy-med.html
Просто ещё момент, купив 15м нержогофры, я13м пустил на чиллер.

berezikoff, вопрос в чем был изначально:

Можно чилер сделать из медной трубы или обязательно искать нержавейку?Вася76, 14 Июня 16, 17:06

И ему логично ответили, что медь даже лучше. Вопрос цены не поднимался. Без него медь однозначно лучше для чиллера.

Добрый день ,друзья подскажите ,получится что то с с таким составом(остался солод ,жду поступлений)1 кг БСК , 2 кг пщеничка дробленная несоложонка ,1 кг овсяные хлопья,есть еще КАРА 250 1 кг,дрожжи  s-33 ,m -20 и s-04,хмель каскад,тетнангерsolobarik61, 14 Июня 16, 18:09

Ну подумай сам - солод базовый только БСК и его только 1кг. Для самой просто пшенички тебе нужно 50% базового взять, т.е. всего 2 кг зерна будет - ну литров 10 пива можно сделать, не больше.

вопрос в чем был изначально:nstorm, 14 Июня 16, 22:22

И ему логично ответили, что медь даже лучше.nstorm, 14 Июня 16, 22:22

[сообщение #12740806] да ничего ему не ответили.

Опытные товарищи советуют до 3х недель, ну и желательно соблюдатьberezikoff, 23 Мая 16, 18:35

вон я держал 3, а осадок все равно внушителен

кот-баюн, Вторичка по желанию?

 

а осадок все равно внушителенкот-баюн, 15 Июня 16, 21:36

дрожжи не осели?

Вторичка по желанию?Maistra, 15 Июня 16, 21:40

Я понимаю, у каждого своё ИМХО, но нет основания не верить Викторчику: [сообщение #11550072] [сообщение #11550074]

berezikoff,

но нет основания не верить Викторчику:berezikoff, 16 Июня 16, 03:09

Хм... Викторчик... Викторчик это - глыба!!!!  Я последние 10 лет так и называю:"Эпоха Викторианства в домашнем пивоварении". На полном серьезе.

Но помимо отдельных постулатов(типа того, который ты цитируешь), Виктор пытался заложить в головы начинающих глобальные принципы, которые и высказывал в разное время и на разных площадках. В том числе:"форум, до первой варки, а дальше -  учебники".

Если ты последуешь этому правилу, то поймешь, что данный постулат действует весьма в ограниченных рамках. В то время, не знаю уж как сейчас, Виктор сбраживал на 04 и через семь дней переливал из бродилок в бутылки. Какая уж тут вторичка?)))). Тем более, не забывай как он затирал. Попыхтев день -другой дрожжики понимали, что жрать им больше нечего и драпали на дно.

От себя добавлю, что миф о ненужности вторички, в кругах Российских домпивоваров родился в результате неправильного прочтения статей Палмера(или какого-нибудь Зайнашева или Папазяна, давно это было, забыл я), так вот в этих полуграмотных писаниях, утверждалось, что при правильном обращении с современными дрожжами, вторичка не нужна. При этом, что такое "правильное обращение с дрожжами" не расшифрвывалось, видимо он подразумевал, что каждый домпивовар(а это как минимум академик, не меньше ) и сам должен знать, как обращаться с дрожжами. Вот и получилось, вторичка не нужна, а как издевались над дрожжами, так и продолжают.

Читать тоже надо уметьMaistra, 16 Июня 16, 07:15

Как Ленин, по диагонали?

Ленивое пиво оно такое и есть, в большинстве случаевMaistra, 16 Июня 16, 07:15

Я только учусь искусству пивоварения, и поэтому читаю то что на виду.
Кстати, сам на вторичку сливаешь или....

деревенское то естьMaistra, 16 Июня 16, 18:24

Тоже деревенское.
держу на брожении 3 недели. Осадок дрожжевой плотный.  Ну и получается осадок-дрожжи

Я только учусь искусству пивоварения, и поэтому читаю то что на виду.
Кстати, сам на вторичку сливаешь или....berezikoff, 16 Июня 16, 16:38

Где-то уже обсуждалось и про автолиз дрожжей, что сейчас это уже не актуально, приводилось :
http://www.homebrewer.ru/phpBB3/viewtopic.php?f=6&t=207


Добавлено через 3мин.:

Вполне популярно-доходчиво
http://beersmith.com/...r-beer-brewing/

Ни в коем случае не говорю, что лучше со вторичкой или без неё. Но сделанное по научениям опытного пивовара пиво из набора  алл-грайн

Скрытый текст

https://pivoperm.ru/...r-zernovoe.html

, было в разы вкуснее разливного магазинного.

Добавлено через 3мин.:

в бокал из тонкого стекла.Maistra, 16 Июня 16, 18:35

Да я простой русский мужик, и мне пивная кружка легче по сердцу, чем толерантный бокал. ИМХО.

если приблизить то увидишь что бокал запотевший и несовсем чистый. УлыбающийсяMaistra, 16 Июня 16, 18:35

ну справедливости ради- ничего не увидишь.
поскольку у тебя фокус обычно или на соседнем доме, или на березе, но только не на бокале...)))

berezikoff, Усисиcь усиссь,Maistra, 16 Июня 16, 18:24

Это что за хамство??????????


berezikoff, Я счас сильно пьян, поэтому обьяснять - почему не буду, но вторичка необходима, при всех своих плюсах и минусах.

x2kir, ты приводишь в пример диалог пятилетней давности, это время, когда сам Евген, хозяин сайта, мягко говоря, только опыта набирался. А ты сейчас задай ему этот вопрос))))

Южанин, нууу... не рушь мой крепкий стройный мирок 

но вторичка необходима,Южанин, 16 Июня 16, 18:47

Ни в коем случае, не хочу обидеть. Но ПОКА я буду делать без вторички, когда дозрею сделаю со вторичкой. Сравню. И скажу себе, был я мудак или нет, что отказался от вкусняшки.
Мужики всё ИМХО.

Добавлено через 3мин.:

или хотябы снятие с дрожжей перед розливом.Maistra, 16 Июня 16, 18:44

Я конечно новичёк в этом деле, но после 3х недель весь осадок,как пластилин сидел на дне.