Первая варка пива. Первые вопросы.

Vint321, как распределяешь холод, ведь нельзя прислонять? Я пока не очень представляю конструкцию, но идея хорошая, надо попробовать!
Реально, распиши, плз, конструкцию сие чуда

x2kir, почитай тему "пасынок  бродильного охладителя"

x2kir, я использую бутылки с солевым раствором (очень быстро отдают холод) в начале брожения и для поддержания температуры с водой. Бутылки Не прислоняю к баку, конечно же, а локально переохладить сусло очень сложно, благодаря законам физики идёт перемешивание (горячее вверху, холодное внизу). Если охлаждаешь сусло чиллпром, то внизу кастрюля прохладней чем вверху

а локально переохладить сусло очень сложно, благодаря законам физики идёт перемешивание (горячее вверху, холодное внизу). Vint321, 09 Июня 16, 19:01

Верно подмечено, в старину, в бродящее пиво опускали рифленные поплавки со льдом внутри...

Южанин,Да не такая и старена,19 век и начало 20,если не чего не путаю.

Да... но нас тогда не было))). Правда поплавки применяли в момент активного брожения, когда сусло хорошо перемешивается... Мне кажется, что их незаслуженно забыли домашние пивовары, так же как и оросительный холодильник...

оросительный холодильникЮжанин, 09 Июня 16, 19:32

это когда сусло весело плещется по тарелкам? )))

незаслуженно забылиЮжанин, 09 Июня 16, 19:32

  С чего ты это взял что забыли? По крайней мере одного я знаю ..)

это когда сусло весело плещется по тарелкам? )))andrey--, 10 Июня 16, 10:02

Нет. Снимаешь с себя майку, натягиваешь ее на бродильник, а сверху, через шланг с дырочками(как капельное орошение) льешь потихоньку водичку... Если майка последняя, то прекрасно работает и без нее, только дырочки поменьше и почаще...

Скажите, а как разводить глюкозу для праймер а? Сколько воды добавлять на 350 грамм?

JuF, уважаемый,а вот просто почитать пяток страниц слабо???сто раз уж писано-переписано)))
Ну хочешь,ещё раз объясню:воды можешь добавлять сколько хочешь,просто при густом праймере хуже перемешивается,а при жидком,когда много воды пиво старовится жиже-слабее что-ли...Я так делаю:насыпаю в колбу 150 гр глюкозы и доливаю водой до объёма 200 гр и на огонь,как закипело снимаю,остужаю и всё!!!,но нужно хорошо перемешать сусло,иначе карбонизация в разных бутылках будет неодинаковая..

Первый отчёт
(по [сообщение #12736559] )
Уже через сутки ГЗ булькал намного реже, сейчас - вообще очень редко.
Решил посмотреть, куда идёт процесс. Т.е. попробовал. Резюме:
1. Будет пиво
2. Действительно дображивает, дрожжевой именно привкус, а не вкус.
3. С моей жёсткой и чуть солоноватой водой - житьварить можно.
4. Либо нужно охлаждать чиллером (охлаждалось после варки само часов 6, потом поставил в таз с проточной водой),  либо чуть меньше хмеля (было 50г. 5.2% тремя частями ), либо меньше "альфу" - думал, будет чуть менее горьким.
5. Пиво будет мутным - похоже, что на белорусском солоде надо делать белковую паузу.

Бультерьер, жди, основная горечь уйдёт после брожения и муть основная сейчас от дрожжей, они осядут. Жди, короче.

как закипело снимаю,остужаю и всёCOLPAC, 12 Июня 16, 18:22

Желательно хотя бы 15 мин кипятить.

****хуже перемешивается,а при жидком,когда много воды пиво старовится жиже-слабее что-ли..COLPAC, 12 Июня 16, 18:22

Такие мифы давно опровергнуты, надо ещё постораться чтобы пиво разбавить праймером. Лучше разбавлять до такой плотности каково было нп у пива.
350 гр глюкозы в 2,5 литрах воды даст около 13*Р. А твои 150 гр в литре воды добрых 14*P.

Лучше разбавлять до такой плотности каково было нп у пива.
350 гр глюкозы в 2,5 литрах воды даст около 13*Р.Maistra, 13 Июня 16, 13:56

Спасибо, понял. А кипячение же сделает более густой и плотной консистенцию?

JuF, Пивоварня это не аптека, небольшая погрешность большой роли не сыграет.

4. Либо нужно охлаждать чиллером (охлаждалось после варки само часов 6, потом поставил в таз с проточной водой)Бультерьер, 13 Июня 16, 11:38

Попробуй заморозить пару 5л канистр с водой, когда начинаешь охлаждать,в таз в холодную воду крошить лед с канистр, мне помогает, очень шустро охлаждается, ну и несколько раз сменить воду, когда совсем нагревается

заморозить пару 5л канистр с водойx2kir, 14 Июня 16, 09:10

Уже заказал в Ё-бурге 15 метров медной трубы. Наши торгаши охренели совсем, в Ё метр 10-ки 92р. в розницу, у нас 250 

Вася76, Я бы сказал нужно и должно