Первая варка пива. Первые вопросы.

andrey--, срежу борта, поперек конечно гемор будет
впринципе и борта не надо срезать можно ведь и на половину заполнять, только гемор с мойкой придется керхер покупать для такой площади
заторник наверное действительно гемор(утеплять) хотя монтажной пеной захуячить и всего делов

Блокбастер "Суровое пивоварение".
Сюжет : ряды пивоваров пополнились новобранцем, но он оказался не тем, кем казался.
Варочником с заторником была ванна, но она долго сопротивлялась прикосновению болгарки, тогда
её расчленили поперек, после экзекуции, остатки тела были положены на две плиты, а так же для
полного унижения, туда была залита вода и перемолотый солод...
Продолжение следует...

ведра на 35 литров разве бывают? да и к нему неровый кран надо, сгон, гайки, а это копеечкаAlexandr Astra, 09 Авг. 16, 11:44

гемор с мойкой придется керхер покупать для такой площади
заторник наверное действительно гемор(утеплять) хотя монтажной пеной захуячить и всего деловAlexandr Astra, 10 Авг. 16, 18:16

Занятные рассуждения, если в целом поглядеть: кран, сгон, гайки навевают ему мысли о дороговизне, а кёрхер для мойки котлованны надо покупать без проблем.

Про пластик: в магазине типа "Мир упаковки" увидел знакомое ведро с герметичной крышкой, ближе оказалось 20 литровое всего, спросил "А на 50 литров такое же есть?", хозяйка сказала, что привезёт без проблем.

Nansen, ну керкер то в хозяйстве точно пригодиться да и я давно мечтал плитку во дворе мыть, ванны у нас новые чуть поцарапаные сдают в металолом.
вопрос ведь я конкретный про ЭМАЛЬ задал

еще блин вопрос: сейчас перелил на вторичку, после 5 дней осадок в 0,7л банку
дрожжи новые 0генерации с33
до этого были wb06 дак та на две литровых набиралось
это нормально?

про ЭМАЛЬ задалAlexandr Astra, 10 Авг. 16, 21:07

В эмалированой кастрюле вполне себе можно варить пиво. Только непрактичная она. Скалывается зараза.

Настырный мардвин, сам в таких 25 литровых вырил, сейчас из старой стиралки 40литровый бак сделал, просто эмаль разная бывает, вдруг от кипечения она отлетать будет или истираться

Нагреть ванну тяжко будет, только если на костре, и думается мне у нее дно не плоское. А так болгаркой режется стальная ванна норм. Только вот что при варке эта эмаль выделит в продукт... ответ неоднозначный, я б даже думать забыл о такой затее.

Fire, ну если на 8 конфорок поставить? а зачем плоское дно? можно и на каркас поставить,
вот действительно что выделит?
ну хотяб заторник сделать то можно?

Плиты газовые чтоли? Я думаю и бродильник и заторник можно, многие бродят просто накрывая крышкой в которой есть небольшие зазоры для выхода воздуха,

Не пойму, то ли троллинг такой... Какие ванны? В ваннах обычно, извините, писюны моют, а не пиво варят. (Тогда лучше сбраживать в унитазах) По-моему есть более практичные емкости для пивоварения. Пускай и стоят дороже, но варите же для себя любимых.

Vint321, сколько емкости на 300литров стоят? ванны новые в них писюны не мыли

Только вот что при варке эта эмаль выделит в продукт.Fire, 10 Авг. 16, 20:24

эмаль-то вряд ли чего выделит. ибо сколько той эмалированой посуды существует- давно бы померли все...
другое дело, что форма не шибко удобная, неустойчивая, много выкипит, когда закипит если вообще закипит)))

закрывать на застежку или нетAlexandr Astra, 09 Авг. 16, 11:49

Можешь закрывать и периодически стравливать лишнее давление. Тем более, что на вторичке газообразование значительно менше..

nstorm,

8-9%ger99, 08 Авг. 16, 19:03

Очень жыдко. Лучше 13 и паузу 70.

nstorm,кот-баюн, 11 Авг. 16, 14:41

А я тут при чем?

Очень жыдко. Лучше 13 и паузу 70.кот-баюн, 11 Авг. 16, 14:41

Вполне себе ничего. Для меня. Как раз чтоб спокойно в жару потягивать и не превратиться в недвижимость через несколько часов. У меня ща 04 сбраживают до 1,5 легко, прикинь сколько с 13 получится? Причем бета-пауза у меня не более 15-20 минут, проходная - т.е. после 52 я вливаю кипятка, получаю около 62-64 и сразу нагрев до 72-74. Больше кипятка лить нельзя - в фильтровальник за раз не влезу. Да и заветы КЛД стараюсь соблюдать по температурам.
Вот вчера(сегодня) разливал как раз - с 11% до 1,25 выбродило.
Предыдущая варка - с 14 до 2 и я с 2-х литров конкретно уезжаю. А мне "тут" надо быть. Дел масса, а времени как всегда не хватает.

Добавлено через 5мин.:

а как это одна и та же емкость, минут 30 мильтруешь по ведрам потом дробину убираешь и обратно заливаешь? неудобно ведь,
одно ведро слил и сразу его на варку так ведь лучшеAlexandr Astra, 09 Авг. 16, 08:05

:)
Я тебе больше скажу - у меня заторник, варочник и разливная емкость одно и то же.
А делаю так - затираю так, чтоб за один раз в фильтровальник влезло - он отдельная емкость, чисто для фильтрации. Т.е. затер, слил в фильтровальник, метнулся отмыть заторник и под фильтровальник его. Как собрал литров 20, варочник на плиту, допромывать уже кастрюльками. К тому времени как все промыл сусло почти закипает.
Примерно так.

У меня ща 04 сбраживают до 1,5 легкоger99, 12 Авг. 16, 19:32

Значит даже так почти всухую? я так не хочу! я хочу чтобы плотно, солодово, но не крепко и в итоге чтобы спирта 6-6.5%

Добавлено через 3мин.:

у меня заторник, варочник и разливная емкость одно и то же.ger99, 12 Авг. 16, 19:32

Я варю при помощи одной кастрюльки и одной бродилки. Затираю. Вставляю фильтр-сифон. Фильтрую в бродилку. Чищу каструльку. Заливаю сусло обратно. Кипячу. Снова фильтрую. готово

ger99, ГЕНИАЛЬНО товарищи, варочник-разливочник, как я сам то тупил

варочник-разливочник, как я сам то тупилAlexandr Astra, 15 Авг. 16, 13:51

Дык подобное совмещение я сам тут, на форуме, вычитал...

Добавлено через 3мин.:

я хочу чтобы плотно, солодово, но не крепко и в итоге чтобы спирта 6-6.5%кот-баюн, 14 Авг. 16, 13:57

Я тож примерно так хочу. Тока крепости до 3-4% мне самое оно...
Надо подумать как затирание сместить больше в сторону альфы...
Ну или на 33 возвращаться, они не так глубоко выбраживали у меня.

спирта 6-6.5%кот-баюн, 14 Авг. 16, 14:57

Это некрепко?