Первая варка пива. Первые вопросы.

вот, это уже конкретные рекомендации, спасибо!!!  можно делать заказ у Валеры... гидрозатвор, ареометр... а что скажите по сырью? чего брать и в каком объеме? так, для понимания сути процесса, но чтоб пить можно было)

Свари для начала светлое пилс, портер и пшеничное, солод закажи с помолом, у тебя пока и без "скалок, блендеров, кофемолок" движухи хватит. Рецепты у него на сайте есть. И если уж серьезно настроен на олгрэйн, уже сейчас закажи вальцовую мельничку из штатов, простой двухвальцовой хватит заглаза.

TAPAMTAMTAM, Начинай как я с пшеничного ! Не особо критично к высокой температуре .Зреет в бутылках и сравнительно быстро .Если конечно тебе нравится пшеничное , я то его просто обожаю ...

TAPAMTAMTAM вот что нашел в инете , попробуй с ними связаться возьми мешок светлого солода с этого и начни :
Название предприятия: ЯРОСЛАВЛЬПИВОАГРОПРОМ, ПО
Адрес компании: 150046, Россия, Ярославль
Телефон компании: 44-03-70; 44-25-08
ФИО руководителя компании: Арзиманов Анатолий Григорьевич
Производство: солод ячменный пивоваренный; сиропы; пиво; напитки плодово-ягодные; напитки безалкогольные; квас; воды минеральные .

У Вас же там Ярпиво может кто знакомые есть попробуй там .

boreyzms так и поступлю...
mitl, у нас там балтика теперь... было бы как раньше ярпиво и проблем бы не было, и пиво может быть самому варить не пришлось, т.к. оно заводское вкусное было, а как пришла Балтика, то всё... писец!!! да мне пока мешок то и не надо... а за наводку спасибо, сохранил на будущее.
gogolzmej, я пшеничное только балтику 8ку пил, так что за всё пшеничное говорить не буду, но к балтике у меня личная неприязнь как и ко всей её продукции. будем начинать с ячменевого, чтоб зацепило, а потом уж будем эксперементировать... я вообще темное люблю (всмысле бутылочное), последнее время только козла употребляю чёрного, остальное всё кислятина какая то...

TAPAMTAMTAM, тёмное пиво это гуд , тогда вари еще стаут, я раньше тоже одного козла черного пил, пока свое не начал варить
П.С. Довелось потом попробовать козела в Велкопоповице и не впечатлил он меня больше , хотя там разница с бутылочным очень приличная. Вот такая селяву

boreyzms, ну нащёт козла посмотрим, проверим) ещё бы разобраться в названиях: лагеры, эли, битеры стауты... набор букв, и неболее пока для меня) специально вчера купил лагер OLD BOBBY, ну и гадость, пустое какое-то... не верится что настоящий лагер должен быть таким...

ещё бы разобраться в названиях: лагеры, эли, битеры стауты... набор букв, и неболее пока для меня)
TAPAMTAMTAM, 21 Июля 11, 19:05

http://brewiki.ru/bjcp_руководство_версия_2008_г

мне Эль "OLD BOBBY" очень даже понравился.

Rust, благодарствую
Sly54, эль не пил, но лагер не понравился... хотя это ведь и от партии и розлива зависит... даже на примере козла, бывает нармальная партия, а бывает сладкая какая то бытылка попадется, или водой балованная заводы ведь чёрти чё творят...

изучаю спавочник по ссылке Rust'a сразу вопрос: коммерческие названия пива которые там представленны имеют сходство с выпускаемыми у нас? например: Американский премиум лагер (Heineken, Beck’s, Stella Artois)? т.е. попив пива которое изготовлено у нас, например тот же Хайникен - можно сказать что это классический Американский премиум лагер? и ещё вопрос:Легкий американский лагер - Балтика 1 Лайт - чего то я такой балтики не видел...

Разлил сегодня по бутылкам .В общем все прошло довольно гладко . С праймером только небольшая непонятка ...Сначала хотел в каждую бутылку по отдельности сироп шприцом впрескивать , потом плюнул .. Взял "разливочный танк" 10 литров + сироп из 80 гр фруктозы , оттуда уже по бутылкам . Короче это надо как-то усовершенствовать .Для эксперимента в пару бутылок добавил вишневого сиропчика ... Руки уже чешутся еще замутить ! Жарко конечно , но под заслонкой думаю с WB-06 проблем не будет ..

Кстати , а почему конечная стадия называется "дека" ?gogolzmej, 19 Июля 11, 19:02

Со словом "декантировать" общего не находишь?

(Heineken, Beck’s, Stella Artois)?TAPAMTAMTAM, 21 Июля 11, 20:17

Пробовал я в Питере СтеллуАртуа - полное гавно ! У нас немного лучше . А в Германии еще получше . А самая классная выпускается для Бенилюкса .Как в общем и все остальное ... А в России это все делают на месте ...

gogolzmej, я спрашиваю, потому что я всё это тоже пробовал, это пивом то назвать трудно) не то что премиум лагером...

Третий, Вот оно что ...  А я думал декада ..

gogolzmej - первое пиво тоже карбонизировал фруктозой. Остался не очень доволен. Не очень охотно ее дрожжи жрут. Маловато газиков было.
На глюкозе гораздо веселее.

Не очень охотно ее дрожжи жрутboris_c, 21 Июля 11, 21:11

Всё правильно. Дрожжей уже мало в бутылках остаётся, и ещё фруктозу несъедобную им подсовывают, которую им надо преобразовать сначала ферментами в глюкозу, чтобы усвоить.

boris_c, Да ? А я одну бутылку пластиковую залил , для контроля . Пару часов и уже тугая . И медовуху делал , офигеть карбон . А вообще поди разбери этих немцев ...Порошок дорогой - написано FRUCHTZUCKER ну я это как фруктозу перевел ...Была еще декстроза , тоже из Фатерлянда . Буду искать глюкозу . Подозреваю что в аптеках она у нас на вес золота ...

А мы с Валтером инвертом карбонизировали. Незнаю покак ещё как правильно но вроде тоже нормально.Газы прут. Газпром нервно курит в сторонке ))шутка.Если бы газ этот пром по честноку бы всё делал то нам бы в Россию обратно по трубопроводу в каждую деревню кальвадос бы гнали. А так ума не надо по дешевке все распихать себе то карманы набьют да при демпинговых ценах. да хрен с ними билет в ад дорого стоит. Мне на него наверное никогда не накопить не то что некоторым )))

gogolzmej я не знаю как у Вас там а у нас я нашел 2 кг француской глюкозы в гос аптеке где развешивают лекарства на весь город - подсказали в коммерческой аптеке .