Первая варка пива. Первые вопросы.

СумеречникЪ, Никогда шлангами не пользовался,всегда сверху струей,все ок.

СумеречникЪ, ничем

Никогда шлангами не пользовалсямамон, 28 Окт. 18, 21:02

ничемalexnecro, 29 Окт. 18, 02:39

Спасиб, успокоили, а то терзали смутные сомнения

Спасиб, успокоилиСумеречникЪ, 29 Окт. 18, 16:54

ну здорово-то не успокаивайся =) а то понимаешь льёшь в открытую, а тут пыль с живностью на борту летает... мало ли чо... =)

а что проблема фитинг под щланг найти или шланг нужного размера?)

а тут пыль с живностью на борту летает..D.S.H, 29 Окт. 18, 22:33

Так варить буду, всяка пакость в дело пойдёт, и сусло понаваристей

 у меня нп15 кп 5 первую неделю до 5 выбраживает потом вторичка еще неделя кп не меняется
....правда и дрожжи другие и паузы

Вобщем одни вопросы, спасайте опытные пивовары!Toyk, 30 Окт. 18, 13:32

Поставь обогреватель в гараж чтобы температура была 17-18 градусов и дай пиву нормально выбродить.

но смущает наличие пузырьков как при брожении.Toyk, 30 Окт. 18, 13:32

Почему как ? Пиво дображивает. Пусть дображивает.

может навеску глюкозы на карбон уменьшитьToyk, 30 Окт. 18, 13:32

я бы так и сделал...если гора не идет к магомеду...А лучше сделать полноценный колд-крэш и уменьшить навеску

разливать или ещё неделю подождать?Toyk, 30 Окт. 18, 13:32

для s-04 такая температура низковата. Если они ещё и бродят, то очень медленно. С учётом похолодания, зима идёт аднака, можешь и не дождаться окончания брожения.
как вариант. Отлить литрушку пиваса, принести в тепло, добродить, померить КП. Врятли те 5%, что ты щас намерил, есть реальная КП.
воспользоваться калькулятором карбона на остаточных сахарах. Будет ясно надо ли добавить глюкозу, если надо, то сколько.
потом бы желательно ещё понизить температуру, типа колдкраш. Ну или само собой похолодает...
либо уже разливать так. Осадка будет больше в бутылках, но дрожжи эти хорошо к дну прилипнут...

Или до весны буду греть, или по миру пойду из за счета за электричество.Toyk, 30 Окт. 18, 16:59

Так сколоти коробку из фанеры, дсп или другого говна(а лучше из пенопласта) или холодильник не рабочий на мусорке взять  туда лампочку 100Вт и того 30-35 кВт расход электричества за 14 дней.

Toyk, сделай так, как Д.С.Н советует, это единственно верный совет. В крайнем случае задай лагерные дрожжи, они и добродят, и вкус сильно не изменят...

Будешь брать "пробу", взбаламуть дрожжи - результат будет быстрее и старайся без контакта с кислородом "пробу" сбродить, хотя и так погрешность будет невелика.

Добрый день.

Варка не первая, но кажется мне пиво водянистым.
Делаю в кастрюле 20 л: воды 17 л, солода 3 кг - под самую крышку. Промывка 3-4 л. Варка, охлаждение, брожение - в розлив в бутылки на дозревание уходит 11-12 литров чистого пива + 0.5 дрожжей на дне.
Выходит я делаю из 3 кг 12 литров чистого пипа.
Все ок делаю или воды много?

Выходит я делаю из 3 кг 12 литров чистого пипа.
Все ок делаю или воды много?y5y6, 31 Окт. 18, 09:25

да вроде и не много воды , скорее солод плохой . А НП какая? Добавь в след. раз ещё 1 кг .

да вроде и не много воды , скорее солод плохой . А НП какая? Добавь в след. раз ещё 1 кг .makrak80, 31 Окт. 18, 11:47

Пока не замеряю, тольок купил прибор
Солод - ефремовский/балтийский
Хочу Бельгийский поробовать и увеличить на 1 кг 

Пока не замеряю, тольок купил приборy5y6, 31 Окт. 18, 12:28

Расчетно у тебя после кипячения НП должна быть 9,7-10,3% , если меньше значит низкая эффективность затирания.

кажется мне пиво водянистымy5y6, 31 Окт. 18, 09:25

Тело пива зависит от засыпи, схемы затирания и дрожжей.

Расчетно у тебя после кипячения НП должна быть 9,7-10,3%alexmw2006, 31 Окт. 18, 14:10

А не мало? У меня при таких пропорциях НП ~ 13 выходит , 6,1 кг солода 26-28 литров сусла в бродилке. Солод от Кастл Малтинг.

Расчетно у тебя после кипячения НП должна быть 9,7-10,3% , если меньше значит низкая эффективность затирания.alexmw2006, 31 Окт. 18, 14:10

мерил один раз перед внесением дрозжей - было 10, сейчас бродит

Добавлено через 1мин.:

А не мало? У меня при таких пропорциях НП ~ 13 выходит , 6,1 кг солода 26-28 литров сусла в бродилке. Солод от Кастл Малтинг.chst1000, 31 Окт. 18, 14:40

Это готового пива или сусло перед брожением?

Это готового пива или сусло перед брожением?y5y6, 31 Окт. 18, 15:50

26-28 литров сусла в бродилке.chst1000, 31 Окт. 18, 14:40

После охлаждения слитое в ферментер перед внесением дрожжей. Выход готового пива соответственно 24-26 литров.