Первая варка пива. Первые вопросы.

...потому что люблю черное и плотное)))),...
Kript, 15 Янв. 13, 14:35

Плотное?????  Или крепкое????

вот только знать бы сколько IBUKript, 15 Янв. 13, 14:30

Похоже около 40, достаточно горькое должно получиться. Но если действительно такое плотное (17,5%), то для темного в пределах нормы. Созревания ждать долго придется. Для первого раза лучше чего нибудь полегче. Через пару недель чтоб попробовать можно было.  ;)

Плотное??  Или крепкое?fotopresss, 15 Янв. 13, 14:42

плотное

Kript, по поводу горечи сильно не переживай, у охмелённого сусла из-за сладости горечь по иному воспринимается.

Kript, Посчитай сколько у тебя сейчас, потом будем решать. Вечером ;-)Maistra, 15 Янв. 13, 14:36

Считаю, плотность 1070, 60мин - 0.193, 30 мин - 0.148, 15 мин - 0.099. Граммы умножаем на альфу и делим на литры. Получаем соотвественно 5,676/4,353/2,912, в сумме получаем 22,941 IBU

ещё и колба нужна литроваяGIVI, 15 Янв. 13, 16:38

Свой АС-3 (0-25) сую прямо в ферментер, открывая его непосредственно перед переливами, а цилиндр с йодной водой дежурит для дезинфекции и хранения...

а цилиндр с йодной водойТимур, 15 Янв. 13, 15:07

в какой пропорции воду разводишь?

Это регидрировать при 30 можно, а ты внес регидрированые..Maistra, 15 Янв. 13, 14:14

т.е. сусло нужно было еще охлаждать? до скольки градусов?

в какой пропорции воду разводишь?
Kript, 15 Янв. 13, 15:10

Как попало от цвета мочИ до цвета чая.

Для первого раза лучше чего нибудь полегче. Через пару недель чтоб попробовать можно было.ALBU72, 15 Янв. 13, 14:42

дай рецептик плиз, можно в личку чтобы не засорять тему, а то я её и так сильно подзагадил вроде))))

можно в личку чтобы не засорять тему.Kript, 15 Янв. 13, 15:17

Тема для того и создана, чтоб все секреты знали, какая личка, Тимур, сюда выкладывай чтоб все знали цвета пропорции марганца

  от цвета мочИ  до цвета чая.Тимур, 15 Янв. 13, 15:16

дай рецептик плиз, можно в личку чтобы не засорять тему.

Kript, 15 Янв. 13, 15:17

Самое быстрое - пшеничное. Грубо: ячменный солод пополам с пшеничным (или даже пшеницей), минимум хмеля на горечь, крайне желательно спец. дрожжи, но можно пробовать и на S-33. Смотри в соответствующей теме.

Тимур, сюда выкладывай чтоб все знали цвета пропорции марганцаslavo4ka, 15 Янв. 13, 17:25

Какой марганец? Про йод: наливаю (в банку, ферментер - куда попало) с пол-литра - литр ХОЛОДНОЙ кипяченой воды, да и капаю туда йод из флакона, пока цвет не понравится... Этой водой всё подряд ополаскиваю во время переливов-разливов, инструменты и руки тоже. Под рукой держу смоченные этой водой куски марли - прикрываю ими от пыли щели у крышки при переливах.

но можно пробовать и на S-33.Тимур, 15 Янв. 13, 15:30

у меня еще есть сухих US-05 20гр. и эти первой генерации через дней 10-12 будут.... сухих S-33 не осталось, а ехать на другой конец города неохота вроде как)))
а за пшеничным солодом нужно в Таганрог бежать....

Самое быстрое - пшеничное. Грубо: ячменный солод пополам с пшеничным (или даже пшеницей), минимум хмеля на горечь, крайне желательно спец. дрожжи, но можно пробовать и на S-33. Смотри в соответствующей теме.Тимур, 15 Янв. 13, 15:30

И начальная плотность 10-11%. Через 10 дней пить можно.

И начальная плотность 10-11%. Через 10 дней пить можно.ALBU72, 15 Янв. 13, 15:36

сколько по весу нужно солода и объем воды чтобы получить после часа варки такую плотность?

у меня еще есть сухих US-05 20гр. и эти первой генерации через дней 10-12 будут.... сухих S-33 не осталось, а ехать на другой конец города неохота вроде как)))
а за пшеничным солодом нужно в Таганрог бежать....
Kript, 15 Янв. 13, 15:33

US-05 еще немного хуже для пшеничного, чем S-33... Есть Новопермский магазин напимер, закажи WB-06 хотя бы.
Для бельгийского пшеничного вита вместо пшеничного солода пойдет пшеничная дробленка ("Артек").

сколько по весу нужно солода и объем воды чтобы получить после часа варки такую плотность?Kript, 15 Янв. 13, 15:40

Для твоих 35 литров 6,5-7 кг.

Для твоих 35 литров 6,5-7 кг.

ALBU72, 15 Янв. 13, 15:45

Ну уж и объясни тогда бестолковому...
это гидромодуль у меня получится какой? если 25 литров будет в заторе и 15 промывка? 1:3,84-3,57? я правильно считаю?

в какой пропорции воду разводишь?Kript, 15 Янв. 13, 15:10

2 мл йода на 5 л холодной воды.

2 мл йода на 5 л холодной воды.Иваныч, 15 Янв. 13, 16:04

Не много? Не помню точно откуда брал, но там было по 5 мл на 25 л воды.