Первая варка пива. Первые вопросы.

ой, Или в унитаз или голову помой, раз такой вопрос встал. Я сохроняю для дальнейших варок.
Maistra, 31 Июля 13, 17:05

и как сохраняешь.

и как сохраняешь.Хан, 31 Июля 13, 17:10

В ст. банку с крышкой твист-офф стерильную и в холодильник при 0-2С.(плюс два).

и как сохраняешь.
Хан, 31 Июля 13, 17:10

Хан, по моему скромному опыту: две недели хранятся без проблем в холодильнике, а вот через пять недель в холодильнике-в канализацию.

Хан, по моему скромному опыту: две недели хранятся без проблем в холодильнике, а вот через пять недель в холодильнике-в канализациюinn72, 31 Июля 13, 17:24

А по моему скромному опыту-пол года, дольше не держал.

Кент, у меня не 0-2 гр. , обычный холодильник, не морозильник.

Хан, по моему скромному опыту: две недели хранятся без проблем в холодильнике, а вот через пять недель в холодильнике-в канализацию.
inn72, 31 Июля 13, 17:24

А как их потом добавлять, сколько? Извините я пока читаю про пиво (много инфы уж)

обычный холодильник, не морозильник.inn72, 31 Июля 13, 17:38

У меня тоже.

А как их потом добавлять, сколько?Хан, 31 Июля 13, 17:39

400-500млг. на 100л сусла. Зависит от плотности.

В июне клал дрожжи, собранные  аж в феврале. И ничего, отбродило без напрягов. Вкусное пиво получилось. Хранение в обычном хол-нике на нижней полке. А по поводу закладки: 500мл на 60л пива.

Всем привет! Вчера сварил первое свое пиво по рецепту от простопивотру ( 6 кг пилснера на 20 л воды, на 72 С - 1 ч , на 78 С - 15 мин.) . Промыл, получилось 25 л. Варил 1,5 часа. Охладил, на выходе 18 л. Подскажите, столько и должно получится было или где-то не доглядел?

там 6 кг на 30 ти литровую кастрюлю. на выходе после брожения на карбонизацию 24-25 литров получается (варил десятки раз)

там 6 кг на 30 ти литровую кастрюлю. на выходе после брожения на карбонизацию 24-25 литров получается (варил десятки раз)
JIAIIOTb, 05 Авг. 13, 09:42

Т.е. потери при варке в норме. Еще один вопрос возник при переливе на брожение. Если хмель попадет в бродильный чан, вылавливать или пусть будет? А то последний гран. хмель не растворился.

не надо в бродильню лишний раз лазить.ну попал и фиг с ним. у меня есль и попадает (сливаю трубкой) то совсем мало

А то последний гран. хмель не растворился.CUKS, 05 Авг. 13, 12:04

А что , раньше растворялся ? 

А что , раньше растворялся ? 
gogolzmej, 05 Авг. 13, 12:42

Первые две закладки да (как чайная заварка на дне ). А третью кинул за 5 минут до конца варки. Остались гранулами.Забили весь сливной кран, боялся что попадет в бродильную емкость.

CUKS, Окаменели видно гранулы ...Меняй поставщика !

Варил первый раз, так что поставщик не постоянный. Нашел по гуглу.

Всем привет! Вчера сварил первое свое пиво по рецепту от простопивотру ( 6 кг пилснера на 20 л воды, на 72 С - 1 ч , на 78 С - 15 мин.) . Промыл, получилось 25 л. Варил 1,5 часа. Охладил, на выходе 18 л. Подскажите, столько и должно получится было или где-то не доглядел?
CUKS, 05 Авг. 13, 09:32

Будь готов к тому, что пиво получится с очень интенсивным вкусом. По сути - приторное. Но это нормально!
В следующий раз сваришь пожиже, а это пиво будешь подливать в бокал как усилитель натурального солодового вкуса. Я так пробовал - прикольно!

Будь готов к тому, что пиво получится с очень интенсивным вкусом. По сути - приторное. Но это нормально!
В следующий раз сваришь пожиже, а это пиво будешь подливать в бокал как усилитель натурального солодового вкуса. Я так пробовал - прикольно!Дрюха, 05 Авг. 13, 19:06

Т.е. нужно делать меньше засыпь на такое количество воды? У меня затирочник - варочник (кастрюля с краном) 28 л.

Если нормальный солод,то в среднем на 1кг солода 5л воды,на затирание (если пиво варишь светлое)берёшь3,5-4л.воды,(если пиво варишь тёмное)то около 3л.Остальное кол-во воды греешь и добавляешь в затор для поднятия Т* в заторе(паузы).При таком раскладе пиво будет не очень крепким,где-то 4-4,5градусов.ВИКТОРЧИК писал что он и 1 к 6 делает.

Т.е. нужно делать меньше засыпь на такое количество воды? У меня затирочник - варочник (кастрюля с,

Т.е. нужно делать меньше засыпь на такое количество воды? У меня затирочник - варочник (кастрюля с краном) 28 л.
CUKS, 06 Авг. 13, 10:27

нет. имеется в виду, что при одной паузе на 72 градуса пиво будет иметь большое количество сахара. я пробовал несколько раз, не понравилось- реально сладкое.CUKS, 06 Авг. 13, 10:27