Пивное оборудование

alexsl-66
У меня при варке выходит из 70, около 50 литров. Выкипание, белок, хмель, сжатие, чиллер,
60 получается, отдельно кипячу еще 15л, после промывки. Бункер около 32л, солода 12.8кг. У меня много промывочной воды.
Небольшой гидромодуль при затирании, менее 4.

"4%alexsl-66, 22 Янв. 20, 10:41

По отделенности не много,а на круг выходит ощутимо,для 30 то литров. "Кастрюлечники",вон пытаются брух отжать

Или будет сильно 50++))alexsl-66, 22 Янв. 20, 10:41

И опыт,сын ошибок трудных. и Гений ,парадоксов друг...

КтоЖ тебе скажет,сКока вЫдет. Нальешь мало,будет меньше .Нальешь много,при кипении может убежать.
Тут все от тебя зависит...Сделаешь 2-3 варки будешь знать,приблизительно.Варка варке рознь.

PDV
Бруха с хмелем, при варке 60л на на выходе 2-3 литра.
Что тут отжимать. Стекло через сито и все.

Что тут отжимать.kwd, 22 Янв. 20, 13:03

Ни когда этим не занимался,периодически встречаются вопросы новичков.

Затираю с плотностью 1.07-1.08 , потом перед задачей дрожжей разбавляю водой. Получается две почти полные пластиковые  ёмкости по 30л.maxakal, 22 Янв. 20, 10:45

Можно поподробнее, не очень понял

Затер, предположим полный бак 50 литров после всех пауз, слил на фильтрацию, вынул солод - это уже максимум 40 литров сусла осталось - дальше разбавил водой снова до 50, кипячение - выпаривание, осадок с брухом, опять осталось 40 и снова разбавил водой до 50 литров - потом уже дрожи и брожение?

y5y6, затер бак 50л, в нем примерно 13кг смеси солодов и мешалка ещё воткнута. Слил через фильтр систему, промывки при этом порядка 20л воды использую. Получилось около 45 сусла.  Залил обратно в бак, кипячение, хмель. Потом вставил чиллер, охладил, слил. Получил примерно 35-38л сусла плотностью выше 1.075. Разделил это сусло пополам в пластиковые стандартные пивоваренные вёдра и долил воды из крана до почти верха . См 4 не до краю. Задал дигидратированые дрожжи. Пакетик на 50л .
Конечно тапками кидать будут, но я раздолбай от пивоварения. Тем не менее 25 варок прошёл, ничего не скисало и не портилось. Пиво в пластике стоит в подвале по несколько месяцев.  Рецептами не парюсь, варю простопиво. Соблюдаю только общие пропорции солод-вода-хмель. Затираю парогенератором с мешалкой,автоматика по паузам ползает и мешалку крутит.

Можно поподробнее, не очень понялy5y6, 22 Янв. 20, 16:54

[Приготовление настоящего пива: Технология.]

[Приготовление настоящего пива:  Технология.]PDV, 22 Янв. 20, 20:46

Ну не на столько я не понял))

PDV,

Сделаешь 2-3 варки будешь
знать,приблизительно.Варка варке рознь.PDV, 22 Янв. 20, 11:48

Дак я, это, уже за 50 варок перевалил)
Типичный домашник-кастрюлечник калибра 30 литров.

"Кастрюлечники",вон пытаются брух отжатьPDV, 22 Янв. 20, 11:48

Это да, есть такое)
А у тебя какие объемы?

А у тебя какие объемы?alexsl-66, 23 Янв. 20, 19:11

100-150л,были...

maxakal Спасибо

промывки при этом порядка 20л воды используюmaxakal, 22 Янв. 20, 17:31

теперь ясно, просто варю без промывки

Разделил это сусло пополам в пластиковые стандартные пивоваренные вёдра и долил воды из крана до почти верхаmaxakal, 22 Янв. 20, 17:31

Вот тут АААА
У меня как-то скисло 20 литров что 50 грамм из гидрозатвора попало в бак
Если бодяжить, то только охлажденным кипятком тогда буду

Если бодяжить, то только охлажденным кипятком тогда будуy5y6, 24 Янв. 20, 10:02

Не аутентично, однако

Не аутентично, однакоalexsl-66, 24 Янв. 20, 10:55

Варианты?

Не понял, а зачем ты доливаешь воды после кипячения?

Вот тут ААААy5y6, 24 Янв. 20, 10:02

Ни в коем случае не предлагаю использовать мой опыт. Просто делюсь своим.

Не понял, а зачем ты доливаешь воды после кипячения?JuF, 24 Янв. 20, 13:40

Довести до нормальной плотности и получения большего объема. Затирка идет  с повышеной плотностью.

Так варка то и идет для выпаривания лишней воды и получения требуемой плотности. Пролей третий раз и сразу вари сколько надо.

Пролей третий разJuF, 24 Янв. 20, 14:11

как в 45л бачке сварить 50л пива. Разговор об этом.

А, я начало пропустил.2 раза. Я так делаю, только по 60 л варю.

Подскажите, решил дособирать свой клон.
Буду ставить тэн (круглый), и меня интересует, нужно ли между тэном и дном пивоварни, ставить прокладку?
У меня есть тонкий силиконовый коврик, для выпечки, куплен на Али, с него и думаю вырезать.
Как вы думаете, стоит ли так делать? Или есть какой другой способ?

нужно ли между тэном и дном пивоварни, ставить прокладку?Peskar, 29 Янв. 20, 09:00

а для какой цели прокладка нужна?