Приготовление сахарной браги

Я делал с глюкозы. Меня не вставило! Наверное потому, что я специализируюсь на крахмальном сырье. А так - да тот же сахар, пропорции те же, только бродит раза в три быстрее. Ну и запах у спирта отдает карамелькой. Кажется даже немного прикольно.

есть еще один вопрос ,целесообразно ли использование нескольких сухопарников (2-х,3-х) на конечный продукт ?

целесообразно ли использование нескольких сухопарников (2-х,3-х) на конечный продукт ?гора, 04 Марта 10, 17:54

Если задаваться целью фракционной перегонки, то да, ежели получить нормальный СС,- то лучше через колонну (бражную). ИМХО.

Есть у меня проблема, приготовил брагу по рецепту "Технология / Приготовление браги из сахара и дрожжей", по ошибке дал в шесть раз больше сухих дрожжей "Саф-момент" и вдва раза больше удобрения нитрофоски. Через две недели еще есть сахар в браге, кожется брожение остановилось, знакомый делал потому-же рецепту с там самими дрожами что и я  только но дал правильные пропорции, у него уже все перебродило. Могут сухих дрожжей "Саф-момент" остановить брожение или они просто него замедляют, как они влияют на "Саф-левюр", не знаю что делать, ждать или выливать в канализацию.

vovanxp,напиши пропорции закладки,сколько чего.Я не спец в сахаре,но думаю,знающие подскажут.

Я давал такие прапорции:
Сахар:      2,6 кг
Саф-левюр:  260 гр
Саф-момент: 1 пакетик
нітрофоска: 6 ч. л
Вода:       9 л.

А нужно было давать
Саф-момент: 1/6 пакетика
нітрофоска: 3 ч. л

Перестало полностью бродить, только что проверял

Через две недели еще есть сахар в брагеvovanxp, 05 Марта 10, 08:31

А как определял сахар? На вкус? Бражка бродила в начале? Если да, то можно уже не ждать и не выливать а перегонять.
Как на меня, 2,6 сахара на 9 л воды это много. У меня в 10 л бражки 2 кг сахара + 50 г саф-левюр без удобрений и всегда было всё ок.   

А как определял сахар? На вкус? Бражка бродила в начале? Если да, то можно уже не ждать и не выливать а перегонять.
Как на меня, 2,6 сахара на 9 л воды это много. У меня в 10 л бражки 2 кг сахара + 50 г саф-левюр без удобрений и всегда было всё ок.  
Samogon_s, 05 Марта 10, 10:31

В начале бражка бродила, спирт в бражке есть, на вкус ощутимо

1) Но вкус
2) По наличию углекислого газа в емкости, спичка горит.
3) Брага расслоилась, выпал белый осадок

Знакомый делал по правильному рецепту, после меня, у него все выкисло. Выбора нету, буду сегодня переганять.

Я давал такие прапорции:
Сахар:      2,6 кг
Саф-левюр:  260 гр
Саф-момент: 1 пакетик
нітрофоска: 6 ч. л
Вода:      9 л.

А нужно было давать
Саф-момент: 1/6 пакетика
нітрофоска: 3 ч. л

Перестало полностью бродить, только что проверял

vovanxp, 05 Марта 10, 09:58

По-моему ты тут переборщил не саф-момента, а саф-левюра, так-же много удобрения, мало воды. Скорее всего дрожжи сделали все, что смогли и благополучно скончались.
Я делаю по такому рецепту:
сахар 3 кг
саф-левюр 50 гр
саф-момент 10 гр
вода 15 л
карбомид(мочевина) 1 ст.л.
дрожжи предварительно разбраживаю в небольшом кол-ве сладкой воды, пока не будут сильно пениться.

Я делал с глюкозы. Меня не вставило! Наверное потому, что я специализируюсь на крахмальном сырье. А так - да тот же сахар, пропорции те же, только бродит раза в три быстрее. Ну и запах у спирта отдает карамелькой. Кажется даже немного прикольно.
Дальневосточник, 03 Марта 10, 16:32

что с глюкозой,еще знатоки есть?

1) Но вкус2) По наличию углекислого газа в емкости, спичка горит.3) Брага расслоилась, выпал белый осадокvovanxp, 05 Марта 10, 12:41

ААА, у тебя был дрожжи плохое, надо побольше...

что с глюкозой,еще знатоки есть?
гора, 05 Марта 10, 15:46

мути по рецепту сахара. Дрожжи бери на Привозе возле зерна (в районе туалета). так и скажи - для самогона, тебе дадут те, что надо. Я использую пивденни желтые по 8-50 за килограммовую пачку.

пока не будут сильно пениться.Zlo99, 05 Марта 10, 13:01

Это не важно, а может вообще нет!!!
Главное брожение идет, видно мелкий выделение углекислый газ - готов!

мути по рецепту сахара. Дрожжи бери на Привозе возле зерна (в районе туалета). так и скажи - для самогона, тебе дадут те, что надо. Я использую пивденни желтые по 8-50 за килограммовую пачку.
Игорь, 06 Марта 10, 21:05

я не про то, стоит ли подменять сахар? если улучшится качество сэма тогда имеет смысл.

Самагон будет другой ,на мой вкус лутше,Ты попробуй и поймёш,нравится Тебе или нечувствуеш разницы,во всяком случае бродить быстрее лутше будет,я бы по такой цене взял.

доброго времени суток, люди добрые подскажите в одном вопросе. Брага стоит 14 -й день, сделал все как и всегда 2о литров воды, 5 кг сахара, 100 гр саф левюр, и немножко саф момент, запах как обычно бражный, но вот такой вопрос, купил ареометр от 0-40 градусов, попробовал измерить показывает 0 градусов, раньше не измерял, а здесь дернуло и что то теперь переживаю, может брага плохая, подскажите пожалуйста

Брагу аэрометром не мерят.
И нафига Тебе такой детский от 0-40 градусов
Если на вкус нету сладости а гореч,кислинка да спитом пахнет,перегоняй и мерь то что выгониш.Хочеш узнать точную градусность браги(хотя нафига это Тебе) ,возми например 2л перегони,выгони 1 л добавь к нему 1л воды,чтобы получить первоначальный обьём и тогда используй свой игрушечный прибор,градусность той жидкости максимально будет приближено к крепости Твоей браги,но помоему это ваабше лишне.

попробовал измерить показывает 0 градусовFIRST, 07 Марта 10, 20:22

FIRST, я для измерения браги юзаю ВИНОМЕР 

 

я его и купил специально, думал брагу мерять, не знал увы, а для самогона у меня от 40-70 градусов

я для измерения браги юзаю ВИНОМЕРMakovka, 07 Марта 10, 20:41

а как ним брагу мерять, там же фиг поймешь что он покажет - сахар или спирт??? и что и когда он должен показывать? буду благодарен за более подробное описание.