Приготовление сахарной браги

Как думаете, правильно делел или зря этот экспиримент затеял?
Ильич, 27 Марта 10, 08:12

Правильно. Если бы ещё и бентонит использовал в половине банок, то вообще было бы серьезное научное исследование влияния бентонита на скорость осветления браги.

подскажите чем и как профильтровать дрожжево-сахорную брагу для получения ее прозрачности(относительно)и готовой к перегону для СЭМа.

а где взять и ,что это?не повлияет ли это на качество и вкус СЭМа

гора, ты какую школу окончил кирпичную или деревянную? Тебе же сказали БЕНТОНИТ вот этот [Бентонит для очистки самогона]

в правом верхнем углу есть поисковик вставляй туда слово бентонит или другое тебя интересуюшее  и читай ,прочтёш все посты,поймёш

а где взять и ,что это?не повлияет ли это на качество и вкус СЭМагора, 28 Марта 10, 18:15

Дружище, ты живешь в одном городе с замечательными людьми,- гуру форума. Пообщайся с ними без компа, - напрямую, это поможет быстрее.

А ты уверен, что этих замечательных людей уже не задолбали все кому не лень? Конечно, Игорь - святой человек, готовый по сто раз объяснять одно и то же, но и святого надо бы пожалеть.

, но и святого надо бы пожалеть.Литокс, 29 Марта 10, 05:58

Остается одно,- "святому" надо написать "священное писание"! )

Подозреваю,что все уже Игорю ооочень дороги.
98608 Сообщений в 1871 Тем- от 8720 Пользователей
Из них 6528-от него.Чем не

"священное писание"Федул, 29 Марта 10, 11:56

А если ещё и по телефону...

О, НАЛЕТЕЛИ как коршуны, парни,вы в этой теме плаваете как в воде,а у меня четвертая заправка.
я две недели форум - только читал,но очень трудно с лету въехать и в термины и в схемотехнику,технологию.
  не ругайтесь,проявите немного терпения и понимания. для меня это просто хобби и открыл я его для себя в 44 года.
    и главное вспомните,что вы тоже через эти вопросы прошли.

Ты гора, не тушуйся,делай по принципу "а Васька слушает,да ест". 
Не стесняйся,спрашивай.Ну матюгнут разок,наверное не помрешь.

Здорово бродяги вы чего наезжаете на бродягу Гора.Объясните если можете,если нет чего тогда вякать.

О, НАЛЕТЕЛИ как коршуны, парни,вы в этой теме плаваете как в воде,а у меня четвертая заправка.
я две недели форум - только читал,но очень трудно с лету въехать и в термины и в схемотехнику,технологию.
 не ругайтесь,проявите немного терпения и понимания. для меня это просто хобби и открыл я его для себя в 44 года.
   и главное вспомните,что вы тоже через эти вопросы прошли.
гора, 29 Марта 10, 13:12

Добрый вечер.
Если нужен простой ответ на простые вопросы - пишите ко мне личные сообщения.
Я здесь всего три месяца, но я упрямый и ... из ...бывших научных сотрудников...
Да и старше Вас я аж на ... года...

Впрочем...
Это так...
Лирика...

У меня в семье варят уже несколько поколений))) И все в один голос утверждают, что присутствие в браге дрожжей - портит вкус готового продукта. Отец умел даже по вкусу самогона определять использовались ли дрожжи...
Мы поступаем так: пшеницу замачиваем на несколько дней, молем, добавляем горячую воду, сахар и 1/5 часть крупы от предыдущего замеса ("закваска", вместо дрожжей!)! И ни капли дрожжей!!! готова через 10-12 дней. светлая. желтоватая. прозрачная. крупа оседает вниз. при переливе не стоит баламутить "гущу" - молочно-белый осадок (крахмал) не должен попасть в перегонку - испортит вкус.

пшеницу замачиваем на несколько дней, молем, добавляем воду, сахар и 1/5 часть крупы от предыдущего замесаtriuh, 01 Апр. 10, 12:35

Пропорции пожалуйста!

У меня в семье варят уже несколько поколений))) И все в один голос утверждают, что присутствие в браге дрожжей - портит вкус готового продукта. Отец умел даже по вкусу самогона определять использовались ли дрожжи...
Мы поступаем так: пшеницу замачиваем на несколько дней, молем, добавляем горячую воду, сахар и 1/5 часть крупы от предыдущего замеса ("закваска", вместо дрожжей!)! И ни капли дрожжей!!! готова через 10-12 дней. светлая. желтоватая. прозрачная. крупа оседает вниз. при переливе не стоит баламутить "гущу" - молочно-белый осадок (крахмал) не должен попасть в перегонку - испортит вкус.
triuh, 01 Апр. 10, 11:35

Ребята! Не обманывайте себя. Брожения без дрожжей не бывает, как и беспорочного зачатия. Имеет место самосев дичкой. А осадок на дне - это как раз осадочные дрожжи и есть, это вам тут любой скажет, кто хоть раз ставил брагу. 10-12 дней брожения - совершенно ненормально, но как раз и происходит из-за малой концентрации дрожжей и их "некультурности".

Ребята! Не обманывайте себя. Брожения без дрожжей не бывает, как и беспорочного зачатия. Имеет место самосев дичкой. А осадок на дне - это как раз осадочные дрожжи и есть, это вам тут любой скажет, кто хоть раз ставил брагу. 10-12 дней брожения - совершенно ненормально, но как раз и происходит из-за малой концентрации дрожжей и их "некультурности".
mak210, 01 Апр. 10, 13:06

Я и не спорю! Это и есть "дрожжи". Только на наш взгляд продукт полученный на таких дрожжах более вкусный, чем на покупных (любых). Возможно это заблуждение, но уж позвольте нам заблуждаться))) На вкус и цвет - как говорится.
Что же касается срока (10-12 дней), то, лично у меня, процесс непрерывный и необходимость в продукте возникает как раз через этот срок. так что меня он вполне устраивает.
Теперь о пропорциях: на 40 литровый бак (именно на бак, а не на 40 литров воды) 3,3-3,5 кг сухого зерна, 1,5-2 кг закваски, 7 кг сахара, остальное горячая вода. Изначально наливаю не до конца - в первые дни процесс слишком бурный, может выплеснуться, но через 3-4 дня процесс замедляется и доливаю воды до упора. Готовность определяю по осадке крупы на дно. т.е. изначально она плавает сверху (частично) в виде плотной "шапки", постепенно осаживаясь на дно. когда осядет вся - брага готова к перегону.
Я не в кое случае не настаиваю на данном рецепте как на истине в последней инстанции! Боже упаси!) Просто есть у нас такая уверенность, что "отдельные" дрожжи придают конечному напитку неприятные (для нас, разумеется!) вкусовые ощущения. А на "закваске" (пишу в кавычках, т.к. не уверен, что это правильный термин) вкус более благородный.

Доброго времени суток, форумчане! Скажите, а кислотность браги бентонитом нейтрализуется (аналогия с мелом), с мелом понятно - карбонат, а есть ли в бентоните хим агенты способные прореагировать с кислотой? Ктонть ставил сей опыт? У меня лакм бумажек нет, не могу проверить.

проверял, заметной реакции нет, как визуальной с выделением газа при гашении кислоты, так и при последующей проверке лакмусом.

если для желудка то пишут что кислотность уменьшает. еще где то проскакивала цифра что рН растора через сутки может достигать 9