Приготовление сахарной браги

Дрожжи развожу сахарным сиропом 20-25*и даю минут 10-15 побродить.ДЯДЬКА, 23 Мая 10, 12:25

Вот за эти 10-15 минут осмотическое давление 33% сахарного сиропа и губит дрожжи.

Вот за эти 10-15 минут осмотическое давление 33% сахарного сиропа и губит дрожжи.
Abettor, 23 Мая 10, 14:02

Понял учту!!

Все перечитал. Но хоть раз кто-нить выложил наглядный пример (фото) светлой "прозрачной" полностью отгулявшей и отстоявшейся браги.

.Кормлю  суперфосфатом(не всегда а только если хочу процесс ускорить)ДЯДЬКА, 23 Мая 10, 12:25

суперфосфат купил,как пользоваться?

как пользоваться?гора, 28 Мая 10, 16:27

Курить...

Курить...Роман Николаевич, 28 Мая 10, 16:47

пробовал,не нравится

суперфосфат купил,как пользоваться?гора, 28 Мая 10, 16:27

Я на 10кг сахара использую 35-36г суперфосфата и 6-7г мочевины, на пятый день гоню.

к вопросу о дрожжах: в последний раз "творил" с нижегородскими хлебопекарными - баллон два дня от них горячий был и внутри маленький ураган но без пены. стоял просто в помещении безо всякого подогрева

баллон два дня от них горячий былловец, 30 Мая 10, 14:55

  Так охлаждать надо было до 28-30 градусов.

Так охлаждать надо было до 28-30 градусов.александр555, 30 Мая 10, 18:12

как,льдом ?

гора, Да, льдом.

Да, льдом.Григорий, 30 Мая 10, 19:52

у меня таких эсцесов еще не было,но лед в холодильнике есть всегда

моему стажу еще и года нет  

тоесть гоню регулярно но недавно

Все перечитал. Но хоть раз кто-нить выложил наглядный пример (фото) светлой "прозрачной" полностью отгулявшей и отстоявшейся браги.Aply, 28 Мая 10, 15:40

[сообщение #86618]
посмотри здесь

посмотри здесьФедул, 30 Мая 10, 20:24

такое можно получить не с каждыми дрозжами,я использую живые (не сухие)
и очистил бентанитом (часть) три раза,но до такого и близко не приблизился.
у меня получилась слабопрозрачная розовая субстанция

Испробовал новые жрожжи, фото ниже. Именно эти на 2 гривны дороже (14), но "хозяйка" обещала любую бражку переработают за три дня. Срок хранения всего 14 дней. Итак: 37 кг ржаной крупы, 1 кг (этих) разброженных дрожжей (за час до внесения разбавил в 2-х л 30 град. воде+200 гр. сахара и пол литры зел.солода). Через час они прям таки кипели-бурлили!..
Внес при 38, охладил до 29-ти, оставил. СРАЗу через вод.затвор реакция - отвал башки! Сутки все проходило бурно, на вторые, сегодня, уже еле дышит, - видать продавец не обманула.
Сегодня заглянул на вторую пачку, что в холодильнике - а дрожжи покрылись легким налетом плесени  - че делать, хз?...

Вот эти дрожжи

"Хорошие" дрожжи, раз не способны сопротивляться захватчикам. Фтопку их.

Тоже напоролся на проблему.
Теща дала задание освободить банки от старого варенья. Ну я рад стараться. Три банки черного яблочного джема 2001 г дали замечательный двойной сэм с углеванием. Ушел за раз.
Нарыл 3 банки Малина97. Развел, разбродил Саф-момент, как-то он не очень разбраживался. Насыпал еще так, сверх нормы. Замотался, 2 недели под клапаном простояла, думал скисла. Открываю,- и не бродила, сволочь! Я опять разбраживаю, пытается булькать. Заселяю, опять нифига! И грел, и ритуальные песнопения с бубном и плясками, - НИФИГА! И за дрожжами жену гонял.
Что за консервант там может быть, что угнетает наших друзей? Теща, кроме сахара, ничего туда не сыпала.

а может просто концентрация сахара очень высокая? тогда можна в отдельной баночке развести водой и попробовать туда држжи запустить.

Андрюха, первая мысль, была именно такой. После первой попытки долил воды в бак. Либо все спят, либо умерли.

Что за консервант там может быть, что угнетает наших друзей? ТSpankyHam, 31 Мая 10, 18:39

Салициловая кислота- хороший натуральный консервант, содержащийся в малине.