Приготовление сахарной браги

Гора,а где сироп кукурузный продают,в магазинах свободно и ли только оптом для производства?dmitriy79, 18 Июля 10, 20:48

у меня сасед работает в компании,что продает виноматериал,и привез на пробу литрушку. но т.к. литрушки мало- жду еще

Опять по блату а я тут "губу раскатал". А может и на нашей улице будет праздник,когда нибудь!

а ты пробей по кондитерским цехам и фабрикам.

Доброго дня всем!
В этой ветке звучал очень актуальный для лета вопрос:
"уезжаю отдыхать, что будет с брагой, если оставлю её боле чем на 2 недели?"
Ответы были навроде "скиснет", "испортится", "ничего не будет, если холодно" без каких либо комментариев.
Хотелось бы уточнить: Допустим прошла неделя, брожение закончилось, в браге присутствует нужный % спирта. Этот спирт уйдёт кудато за следующую неделю (будет съеден другими микробами, или вступит в какуюто химреакцию)?
Если нет то чем она "испортится", (если перегонять потом а не пить)?
Ещё хотелось уточнить: брага под гидрозатвором, чтобы не попадал кислород, и она не "портилась", как в первую, так и во вторую неделю. Почему во вторую неделю она начнёт портится, оставаясь в тех же условиях бескислородности?
И при чём здесь темпиратура, на обсуждение которой заострились все ответы по этому вопросу.
Как я понимаю большинство здесь сбраживает брагу дома, а посему, какая разница где живёт автор, в Воркуте или Алма-Ате, у него дома ночных темпиратур +16 не будет, даже в самое херовое лето.
Буду благодарен, если кто разъяснит эту довольно злободневную тему

evny, нормально всё будет.декантируй (сними с осадка дрожжей) и опять под гидрозатвор.Лучше в холод конечно...

А если, к примеру, поставить перед самым отъездом, чтоб не терять время отдыха, и по приезду сразу перегонять? Я к тому что, две недели меня совсем не будет, и делать декантинг и убирать в холод будет некому?

Где покупают Бентонит,
И есть какие нибудь доступные альтернативы Бентониту?

Бентонит легко купить в любом зоомагазине. Он же как наполнитель для туалетов кошкам используется. Главное не бери многокомпонентные типа "Catsan" и прочих. Бери Pi-Pi Bent и подобные - где в составе написано только "Состав: очищенный бентонит". Они на 100% из глины состоят. И все, наслаждайся

и смотри, чтоб без ароматизатора был, а то получишь лавандовую водку.

 

вот такая осаждённая брага вышла без всякого бентонита.Поставил и уехал на море.
п.с дрожжи 

  Что-то резкость на столе,а на стакане нет.

 Не,это после выпитого содержимого того стакана,в глазах не должно быть резкости.

Нет! Это брага, как слеза, что даже автофокус ее не вкурил! Брага "Миражъ" ТМ.

  Что-то резкость на столе,а на стакане нет.
александр555, 26 Июля 10, 14:36

что то я с этим цифровиком ни как не подружусь.То супер фотки,то что то не то...

запустил вторую брагу на 1кг "рекорд"а и 10кг сахара и 50л воды. При разбраживании (2кгх40л) не запела, а прошлый раз бурлила как шампанское. Мож недогрел (забыл термометр, локтем мерял да нагревателем аквариумным), мож мочевину и суперфосфат зря прокипятил и в сироп кипящий вылил. А мож тупо дрожжи старые (10июля) или в машине перекатал...
Вообщем оставил на ночь аэратор без распылителя с передавленным шлангом на скорости бульк-два в секунду, глядишь поможет ожить.
Утром, если все хорошо, сироп остальной, как раз остынет

и утром тишина... температура 29.8, на дне осадок мм 5. долил воды холодной и сиропа теплого. жду полчаса, если мертва, осажу бетонитом, охлажу и новую пачку заряжу, если найду

 остудил до 26.4 пошла милая:) ща димрот лишний топить в нее буду с холодной проточкой

литровые пластиковые бутылки с вечера в морозилку,утром в брагу ,и следи за темп. в 50 литровой бочке 1 литровая остужает при активном брожении на 4-5 градусов.

Спасибо за конкретные цифры, три бутылки зарядил на всякий и еще накопителей холода пяток. Но надеюсь непригодятся.
Думаю сейчас должно стабилизироваться - потоопил в нее димрот из метров 4х 8ки (Двн6мм) медной, подача 10мл за 12 сек, температура с водопровода на подаче 14-16°С, и противовес нагреватель на 100Вт на 26-28°С настроен.
Уходил в 12 часов, было 26.2°С.

ЗЫ забыл сказать, утром еще пакетик сыпанул сафа 11гр, мож с него и завелась.

заодно димрот отмылся в браге, новый так не блестел