Приготовление сахарной браги

дополняю - воду использовал кипяченую. это имеет значение? Тихоход, укутать для чего? чтобы свет не попадал или для тепла?

mrakk, Возьми ковшик набери уже разведённую брагу и влей обратно с высоты, что бы насытить брагу кислородом. Повтори несколько раз. Потом закрой гидрозатвором и укутай если в доме прохладно, если выше 25 и так пойдёт.

mrakk, кипячённую не надо

Makovka, это принципиальная ошибка? т.е. на этой браге ставить крест или все-таки может бродить с кипяченой водой?

mrakk, кипячённую не надоMakovka, 28 Марта 11, 19:22

Конечно, но раз уже долил, то теперь надо насытить кислородом.

Попробуй постимулировать ее. Развести немного таких же дрожжей в небольшой посудинке просто на сахаре с какой нибудь подкормкой, вроде томатной пасты или варенья и когда разбродится вылей в общий котел

это принципиальная ошибка? т.е. на этой браге ставить крест иmrakk, 28 Марта 11, 16:26

нет не принципиально,оживи её.Коллеги же подсказывают перелей с высоты несколько раз,обеспечь нужную температуру.Если дрожжи были свежие ,то будет всё ок.

tixoxod-4x4, зачем у него там варёных дрожжей  200 граммов. Всё сбродит прекрасно, другое дело дрожжевой запах, но для первого раза и понимания процесса-не суть.

Всё сбродит прекрасно, другое дело дрожжевой запах, но для первого раза и понимания процесса-не суть.Владимир55, 28 Марта 11, 16:34

точно

Привет всем самогонщикам. Первый раз занялся этим хитрым делом - поставил брагу. 2кг сахара, 6 литров воды, 200г сырых дрожжей. Но дело в том, что когда я закладывал дрожжи - я их размочил в горячей воде (как потом узнал, тем самым убил их). Узнал я это на следующий день. Добавил 200г новых дрожжей, процесс пошел. Вопрос - старые мертвые дрожжи испортят дело? т.е. имеет ли смысл выливать брагу и ставить заново? И еще вопрос - прошло уже около 5 часов с закладки новых дрожжей - процесс не очень активный. пенка появляется, но пузыри в гидрозатворе не идут - это нормально для этого временного этапа?
mrakk, 28 Марта 11, 16:05

Дрожжей в сумме очень много. Брага конечно выбродит и с мёртвыми дрожжами (первой закладки), но скорее всего будет она зело вонючая.
Можно было мёртвые дрожжи осадить (бентонитом - почитай тему про бентонит, или просто на ночь на холод выставить), слить с осадка, долить воды и внести свежие правильно разброженные дрожжи. Но 2кг сахара - не те объёмы, ради которых стоит заниматься такой эквилибристикой.
Воды маловато. Правильные пропорции 4-5л воды на килограмм сахара. Вода нужна отстоянная, но не кипячёная ... т.к. для старта дрожжей вода должна быть насыщена кислородом. Дрожжи нужно разбродить перед внесением ( в кастрюле размешать их в литре получившегося сиропа, температура не более +30С, активно размешивать пока пена не попрёт, минут 20) - для живых прессованных это не так актуально, как для сухих.

если стоят их как то подтолкнуть нужно. Я вот тоже сейчас примерно такой же ерундой маюсь. В рамках широкомасштабного эксперимента по брожению поставил баклажку с попавшимся мне на глаза в леруа удобрением, которое называется "здравень турбо". В составе куча всяких микроэлементов. На 5л баклажку сыпанул 10гр и все, уже больше часа стоят и ниче. температура 25градусов под шубой из коврика, ни бурчания  ни запаха. небольшой слой сладкой пены и все.

ь. В рамках широкомасштабного эксперимента по брожению поставил баклажку с попавшимся мне на глаза в леруа удобрением, которое называется "здравень турбо". В составе куча всяких микроэлементов. На 5л баклажку сыпанул 10гр и все, уже больше часа стоят и ниче. температура 25градусов под шубой из коврика, ни бурчания  ни запаха. небольшой слой сладкой пены и все.tixoxod-4x4, 28 Марта 11, 16:42

Я в такой ситуации просто размешивал бак при открытой крышке, насыщая воду кислородом. Дрожжик, как позже выяснилось, были старые и "не очень живые", но стартовали в итоге "как доктор прописал", хоть и с задержкой. Правильно разброженные дрожжи на сахаре гулять начинают почти сразу (ну минут 20 может попускают маленькие пузыри ... а потом как "АГА!" :-) ).

tixoxod-4x4, да всё у него пойдёт, он же не разбраживал и вода была без кислорода. Насытит и через часок, другой забулькает.

Хорошо когда знаешь что положил и оно нравится дрожжам, а когда столько всего намешано что язык сломаешь выговаривать это эксперимент

Воду долью водопроводную отстоянную - нормально? Брага у меня в бутыле стеклянном с узким горлом. температура - 25. будем надеяться что все пойдет. воды сейчас литра 3 долью. всем спасибо, будем ждать )

Дело пошло. бульк раз в 2 секунда - это мало?

Дело пошло. бульк раз в 2 секунда - это мало?mrakk, 28 Марта 11, 20:09

Подожди не много!

Спасибо всем. Благодаря вашим советам бродит уже вторые сутки! У меня сразу вопрос в догонку - читал, что можно получить брагу за несколько часов, если раствор мешать в стиральной машинке загрузочного типа, вроде "Малютка" - скажите, насколько это верно и какие минусы при этом есть? есть ли необходимость делать гидрозатвор на крышку машинки?

У меня сразу вопрос в догонку - читал, что можно получить брагу за несколько часов, если раствор мешать в стиральной машинкеmrakk, 29 Марта 11, 23:22

Это очень расхожий миф, а результат - убитая стиральная машинка.

mrakk, не пойму куда спешить?