Приготовление сахарной браги

Может кто дать проверенный рецепт браги с добавлением удобрений, рецепт который считаеться эталонным для нашего форума? Хочу попробовать сделать брагу по результатам наших форумских изысканий. Я его находил как-то, но не запомнил а сил лопатить 100 страниц заново просто нет... Может стоит этот рецепт прикрепить где-нибудь? Заранее благодарю.

 

Может кто дать проверенный рецепт браги с добавлением удобрений,tsyba, 16 Марта 11, 19:58

tsyba! До окончательного рецепта ещё далеко. Почитай, например, мои изыскания в теме "Широкомасштабный эксперимент" [Широкомасштабный эксперимент по брожению. Страница 13] , ответ 258. Может тебе подойдёт.

tsyba! До окончательного рецепта ещё далеко. Почитай, например, мои изыскания в теме "Широкомасштабный эксперимент" [Широкомасштабный эксперимент по брожению. Страница 13] , ответ 258. Может тебе подойдёт.
Abettor, 16 Марта 11, 21:01

Вот, нашёл всё-таки:

Есть нормальный рецепт;
кило сахара
5 кило воды
100 грамм  мороженных свежих хлебопекарных предвартельно разброжженных дрожжей
чайную ложку мочевины (CALUREA;  UREA) и чайную ложку суперфосфата (SUPERPHOSPHATE).
аквариумный нагреватеь на 32 градуса  в емкость.
Все. Через 2 суток готово к перегонке

Может кто дать проверенный рецепт браги с добавлением удобрений, рецепт который считаеться эталонным для нашего форума?tsyba, 16 Марта 11, 18:58

Ещё бывает полезно почитать (F.A.Q.):

сахарную брагу лучше подкормить. Дрожжам в основном нужен азот и фосфор. Поэтому на каждый килограмм сахара в идеале нужно добавить сульфат аммония - 1,5-2 г; суперфосфат - 3-4г. Можно вместо этого положить чайную ложку комплексного минерального удобрения, типа нитрофоски.

я добавляю диамония фосфат 3гр на кило сахара и 3,5 литра воды на 100гр спиртовых , трое суток и выход , а выход 11 литров 40* тела

я добавляю диамония фосфат 3гр на кило сахара и 3,5 литра воды на 100гр спиртовых , трое суток и выход , а выход 11 литров 40* тела
гора, 16 Марта 11, 22:03

Я так понял, что диамония фосфат заменяет в одном лице и мочевину и суперфосфат? Или я не прав?

Ещё бывает полезно почитать (F.A.Q.):
Samogon_s, 16 Марта 11, 21:41

Да читал я когда-то... Говорю же не помню где. Спасибо за наводку.

А что добавка варенья в сахарную брагу так сильно удлиняет брожение? Уже 10дней бродит...

А что добавка варенья в сахарную брагу так сильно удлиняет брожение? Уже 10дней бродит...
Healer, 17 Марта 11, 14:00

В таких случаях тут обычно советуют попробовать брагу на вкус. Если она уже горько-кисловатая, то не стоит ждать полного завершения выделения газов - это могут быть "не те газы" :-)  Тогда тащи бочку на холод, она там быстренько осветлится. Если есть бентонит - юзай его, осветление будет ещё более качественным и быстрым.

На вкус горчит, запах приятный, чем то винный, но бродит еще прилично. Всё пугают трупами дрожжей, вот и думаю может действительно пора

Healer, исходники дай,пропорции что закладывал и сколько.очень важны дрожжи и температура помещения где бродит брага

На 2кг. сахара 1 л. варенья смородинового. 9.л воды. 30г. Саф-Лефюра. Еще начитавшись где то корку хлеба черного. Температура помещения 22*, бак укутан, пены было до 20см. Сейчас 5см. Шипит еще потихоньку. Я просто раньше только виноградную ставил, а с сахаром непонятки.

Саф-Левюр был разброжен как положено?

т.е при 38-40* при юзании сухих это важно,очень важно срок годности дрожжей,сухие плаксивые в этом отношении

Наверное в этом и причина, просто развел теплой водой и влил.

Наверное в этом и причинаHealer, 17 Марта 11, 15:09

оооо,конечно уж сколько раз писали,сухим надо правильно дать старт,разбродить!!! я чувствую нам надо лично пообщаться я бы рассказал как и чего,типа вводной лекции  ;D

Alex-Ioann, ты уж определись, что ты хочешь сделать. Или ставь так как планируешь, получишь просто сахарный самогон. Или вместо сырых прессованных дрожжей используй жмых (если там есть свои дрожжи), тогда получишь простой сахарный самогон на натуральных дрожжах. Мешать дрожжи и жмых не стоит.
Samogon_s, 16 Марта 11, 15:55

Жмых фруктовый либо ягодный как подкормка и улутшитель органолептики,смело в дело ка сахарозному самагону,боязнь от конкурируюших дрожхевых компаний легко устраняется лёгкой пастеризацией если жмых свежий,если долго валялся то более жосткой термической и лёгкой марганцовой абработкой.
guxiks, 16 Марта 11, 16:51

Благодарю, братья по оружию, за дельные, но припоздавшие советы.
Поставил, как планировал, без малого уж как двое суток. Безо всяких предварительных обработок жмыха. Ничччо, работают дрожжи соборно-дружно-разом вроде как обычно, без аномальностей. Надеюсь, что все пройдет хорошо! Отпишусь позже о результатах для общего форумного опыта.

А я, знаешь, готов помочь всем кто действительно нуждается в материалах или химикатах некоторых совершенно бескорыстно так, что необходимость будет пиши. А про чачу это я так смехом

Понял, наверное сегодня послушаю шипение, осветлю и пергоню.