Приготовление сахарной браги

а воды не много? и сколько сахара тогда, + 2 кг???par, 22 Апр. 11, 12:48

Нет сахара больше не надо, воды будет 1:5 для начала самое то.

Только что заметил вот это

17,5 л покупной очищенной водыpar, 22 Апр. 11, 09:35

par, очень неплохо было бы водичку перед заправкой ингредиентами, аэрировать, хорошенько перемешать или лить во флягу с высоты, чтоб кислородом насытилась. Ну а подкормка, можно апельсин выжать туда. Хотя я использую карбамид, и ничего, все живы.  ;D

дрожжей маловато, я сейчас ставлю 5л воды 1кг глюкозы и 25гр саф-левюра

Дрожжевая разводка: литр воды, 0,5 кг сахара
par, 22 Апр. 11, 08:38

Нет!
Разбраживание - это не просто оживление, а размножение дрожжей.
Концентрация сахара выше 14% (т.е. 1кг в 7л раствора) угнетает размножение дрожжей. Значит, для разбраживания нужно слабее.
Можно выполнить это так: на время разбраживания (12 часов) добавить половину нужного количества сахара на весь объём воды (чтобы пена не вылезала, ёмкость заливать на 3/4).

Можно ещё проще. Прочитал на форуме и пробовал делать так:
сахар засыпать сразу весь, но не размешивать, а просто высыпать на дно, чтобы он растворялся постепенно.
РАБОТАЕТ. И хорошо разбраживается, и к концу брожения ничего на дне не остаётся.

par
отбирай 5л своей браги, ложи туда 25-30гр "саф-левюра", как пена
пойдет - выливай обратно. Температура браги не выше 30град.С.

сахар засыпать сразу весь, но не размешивать, а просто высыпать на дно, чтобы он растворялся постепенно.

блин,как замечательно! все как в старые времена,все забросил слегка подмешал и УСЕ 
нужно взять на вооружение  
        ну просто радость лентяя, это для меня

РАБОТАЕТ. И хорошо разбраживается, и к концу брожения ничего на дне не остаётся.kazimirov, 22 Апр. 11, 22:28

Пустую банку на дно кладешь?

Пустую банку на дно кладешь?

Если для того, чтобы растворилось со дна, то не требуется. При интенсивном брожении (ну, там, с мин.подкормкой и т.п.) такое кипение идёт, что всё подбирается подчистую.

Подскажите, спецы, на 4-5 день, когда уровень воды в ёмкости заметно уменьшается, воду надо доливать до первоначального уровня или не надо??? Как лучше?

yra4333, как уменьшился,а куда она делась?

наверно дегустировал?

Может домашние припали ?

мой папа всегда в таких случаях говорил, ВЫДОХЛАСЬ 

yra4333, как уменьшился,а куда она делась?Makovka, 25 Апр. 11, 10:53

Испарение ( ставлю бег г.затвора открытую)или дрожи переработали на углекислоту, не знаю, но в 20 л фляге уровень ч/з дня 4 всегда уменьшается см на 3-4. Брага сахарная, но с добавлением 1 кг изюма.

Может домашние припали ?гора, 25 Апр. 11, 12:11

Исключено, не в кайф этот продукт в доме.

Уменьшается, замечал. Если бы уменьшилась бы в 2 раза, тогда бы надо бы было бы добавлять, чтобы спиртуозность браги не поднялась слишком, останавливая брожение.
А поскольку речь идёт о нескольких процентах, думаю, можно забить. Я не доливаю.

Огромное спасибо всем,прочитал всю ветку,получил море удовольствия и ценной информации.А главное,вышел из "творческого кризиса"-снова забулькал гидрозатвор. 

Господа! Прошу подсказки.
Решил впервые осадить брагу кошачьим туалетом Catsan. Приобрел Catsan, развел столовую ложку вещества с теплой водой, растолок, размешал миксером, и влил получившийся раствор в 3-х л. банку  с брагой. Брага была холодная, т.к. стояла в холодильнике! Уже сутки прошли, Catsan так и не осадил брагу. В чем моя ошибка? Что не так сделал?

Похоже это не бентонит. Бентонит серого цвета, а катсан я кошке покупал, белый был

Catsan® — это гигиенический наполнитель для кошачьих туалетов, белые гранулы которого состоят из натурального кварцевого песка, очищенного мела и минеральных добавок.