Приготовление сахарной браги

понял!...прошло 6 часов , после разброда, активность  брожения снижается......
Аптекарь, 16 Мая 09, 16:28

я даже пробовал на ночь разброд оставлять,ни чего накинулись потом на сахарок с голодухи...

....а я сейчас , стал активнее размешивать разброд......каждые 15-20 мин. .....прям на глазах брожение  затихает, после каждого мешания......короче, "мешание" ускоряет созревание

ну вот , за час периодического помешивания , брожение совсем угасло,........подожду ещё минут 15 , и в бр.ёмкость залью, итого 7 часов разброд .....а если с самого начала помешивать, то наверное ,часа за 2-3 уложился бы!

ну вот , за час периодического помешивания , брожение совсем угасло,........подожду ещё минут 15 , и в бр.ёмкость залью, итого 7 часов разброд .....а если с самого начала помешивать, то наверное ,часа за 2-3 уложился бы!
Аптекарь, 16 Мая 09, 17:22

ну так Мак210 писал что в идеале для разброда надо мешалку и продувать куслородом\как для аквариума\ 

....блин...вылил в бр. ёмкость .., никакой реакции ...тишина....чё такое не пойму, ....должно бы сразу  заиграть...или как?

....блин...вылил в бр. ёмкость .., никакой реакции ...тишина....чё такое не пойму, ....должно бы сразу  заиграть...или как?
Аптекарь, 16 Мая 09, 17:53

Как же она тебе сразу заиграет ?! Подожди пару часов.

Как же она тебе сразу заиграет ?! Подожди пару часов.
Дальневосточник, 16 Мая 09, 17:54

да,так и должно быть.Не очкуй. зато потом так забурлит,испугаешся...

А тебе куда спешить? Я сегодня вторую сорокопятку поставил, и также как над первой немного переживал: "чёт не бродит"; потом отошел на часок, подхожу, а она уже шапкой над чаном поднялась и температура под 35 подскочила. Пришлось срочно охлаждать. Теперь вроде все ровно. Шелестит, пенится по-тихой. Гуляет.

да я просто , в первй раз по этой технологии,( я раньше , на часок дрожжи размешаю, и туды её, играть сразу начинает)....вот и стремак какой то, ....сами знаете , чудеса всякие бывают....., начинаешь сразу на всё думать.....тольк проверил,....ну  кажется, как по вами написаному, так и есть....пошла,пошла ,....родимая,....на ночь двери покрепче затворю ....
...короче наверное надо охлаждение продумать...,а кстати, какой предел температуры, Я думаю, градусов 35-36*

При 38 градусах дрожжи начинают гибнуть. Рекомендуется поддерживать температуру браги 26-30 градусов, оптимальная: 26-28.

да я так всегда и поддерживал......просто не знаю как на этот раз брожение будет происходить, ...где то в постах ,у kaimariss ,писали про температуру 42*

да я так всегда и поддерживал......просто не знаю как на этот раз брожение будет происходить, ...где то в постах ,у kaimariss ,писали про температуру 42*
Аптекарь, 16 Мая 09, 18:30

да у меня после разброда до 40* поднималась,лил холодную воду.

...вот и я про тоже....атомный реактор тоже плохо управляется....лучше заранее приготовиться.......ну там  ...аспирин

...вот и я про тоже....атомный реактор тоже плохо управляется....лучше заранее приготовиться.......ну там  ...аспирин
Аптекарь, 16 Мая 09, 18:39

в чём проблема,готовся... для того и форум,что не было потом неожиданностей 

Маковка!  .......бурлит, аж бутылка - полторашка , с гидрозатвором, подпрыгивает.....я емкость ,заранее накрыл сырым полотенцем, и периодически смачиваю его....

Маковка!  .......бурлит, аж бутылка - полторашка , с гидрозатвором, подпрыгивает.....я емкость ,заранее накрыл сырым полотенцем, и периодически смачиваю его....
Аптекарь, 16 Мая 09, 18:58

ну я что и говорил

зато потом так забурлит,испугаешся...
Makovka, 16 Мая 09, 17:58

следи за температурой...

Есть! ..Следить за температурой!

kaimariss у меня тоже после разброда дрожжей,в браге начинается резкий подъём температуры.А  вот пробовал без разброда,но с минеральной подкормкой и тоже температура начинала подниматься но не так высоко...Неужели дело в мин.подкормке?Просто ранее ни разброд,ни мин.подкорм не практиковал и таких резких скачков температуры не было 
Makovka, 16 Мая 09, 09:26

Я неизползую подкормку !!!добавлаю толка изюм и укутал в синтепоновае одеяло

Я неизползую подкормку !!!добавлаю толка изюм и укутал в синтепоновае одеяло
kaimariss, 17 Мая 09, 22:51

тогда не парься,раз самогон отличный и тебя всё устраивает.

При 38 градусах дрожжи начинают гибнуть. Рекомендуется поддерживать температуру браги 26-30 градусов, оптимальная: 26-28.
Дальневосточник, 16 Мая 09, 18:15

Еслди бы дрожи при 38 г погебали то температура в процесе брожения не поднемалас бы выше 38г !!!!
Маи наблудения показывают что температура легхо подскакивает до 42 г и само поддержывается на етом пределе 3-4 дня пока вес сахар не кончетса !!!