Приготовление сахарной браги

Эх,жаль! Уничтожили Вейсманистов-Морганистов, и законы
Менделя каленым железом партсъездов выжгли. Вот теперь
приходиться корячиться.
Но я зорко смотрю на запад,коплю евро для приобретения LALVIN 1118
и да прибудет со мной сила брожения!

Эх,жаль! Уничтожили Вейсманистов-Морганистов, и законы
Менделя каленым железом партсъездов выжгли. Вот теперь
приходиться корячиться.
Но я зорко смотрю на запад,коплю евро для приобретения LALVIN 1118
и да прибудет со мной сила брожения!
mjStorm, 31 Мая 09, 18:50

а зачем евро можно ведь и за гривны купить http://www.shop-vine.com/product/chkd-lalvin-ec-1118/  ,а сколько по ссылке в рублях будет?

Эх,жаль! Уничтожили Вейсманистов-Морганистов, и законы
Менделя каленым железом партсъездов выжгли. Вот теперь
приходиться корячиться.
Но я зорко смотрю на запад,коплю евро для приобретения LALVIN 1118
и да прибудет со мной сила брожения!
mjStorm, 31 Мая 09, 18:50

Да я уже писал об 1118 и других всех винных!!!
НЕ ГОДЯТСЯ они для СС!!!

Неоднократно проводил эксперименты!!! ЗАБУДЬ!!!

Если вино, то они не повторимы!

Не вздумай для сахара, только перевод сырья!!!

Да я уже писал об 1118 и других всех винных!!!
НЕ ГОДЯТСЯ они для СС!!!
Неоднократно проводил эксперименты!!! ЗАБУДЬ!!!
Не вздумай для сахара, только перевод сырья!!!
Роман Николаевич, 31 Мая 09, 22:44

Простите, но мне стало лень искать.... А чем именно винные плохи для сахара?
У нас продают в магазинах "Винные" Ошмянского производства... Я, конечно понимаю, что это все-таки не те винные но все-таки   А есть еще и "Спиртовые" того же производителя... Подозреваю все-таки, что это все не для конкретно спиртового и винного производства, а для хлебопека... Пока пользовался только винными один раз...
А вот может скажет кто, как на практике можно различить винные, спиртовые и иже сними? Или это нереально?

ну если лень, то тут даже ничего не поможет!!!

Как тебе обьяснить, мне вот нравяться разные женщины!!
А тебе, ну не знаю что.....

Пробовать необходимо...может тебе они вообще не понравятся (женщины)!!!
:)

Как тебе обьяснить, мне вот нравяться разные женщины!!
А тебе, ну не знаю что.....
Пробовать необходимо...может тебе они вообще не понравятся (женщины)!!!
:)
Роман Николаевич, 01 Июня 09, 14:06

Не, ну ты просто вначале так категорично кричишь, что эти дрожжи, как и другие винные не годятся, а потом, вдруг, резко останавливаешься и говоришь, что все на уровне ощущений, что может другим и понравится... То есть не совсем понятно как это понимать
Как примерно: И даже не пробуйте с негритянками!! Они не для нас! Я наэкспериментировался - поэтому даже к ним и не подходите - полное г!...
И потом на вопрос "почему?": Ну как объяснить почему? Это ж как с дрожжами - пробовать надо.

Подскажите ! Брага стояла где то месяц.Выливать или что то можно придумать ?

Если отбродила и не скисла (уксусом не пахнет) - гони не раздумывай. У нас староверы ставят брагу бочками и хранят годами. Ничего с ней не делается.

Я уже про это талдычу сотый раз, но никто не слышит. Только надо дрожжевой осадок пару раз промыть холодной водой и декантировать. Такие дрожжи можно хранить под слоем воды в холодильнике дня 3-4. Кстати, наибольшей разброженности они достигают только к 3-4 пересеву. А больше 7 лучше не делать.
mak210, 31 Мая 09, 16:17

А у меня не получается реанимировать дрожжевой осадок - сделал для себя вывод, что тама все дрожжи дохлые, поэтому не жалея смываю в унитаз.

Да я уже писал об 1118 и других всех винных!!!
НЕ ГОДЯТСЯ они для СС!!!
Роман Николаевич, 31 Мая 09, 22:44

Турбо - годятся. 1118 - лажа какая-то получается. Жду яблок и других фруктов, буду на них 1118е пробовать.

специально зарегистрировался чтоб сообщить секретные данные. в статье почти все верно. только процесс не минимизирован по веществам и деньгам.  мокрых дрожжей надо 300гр - это 7р. сухие дрожжи стоят дорого. минимум 9р за 50г в ашане. поэтому надо брать похоже 1 пакет на 5кг сахара. рубль на печенье - железный пеногаситель. 10р пачка (10шт). сахар надо брать оптом 500кг 17-30кг. похоже есть дешевле, но я не нашел. заразы кудато дели тот самый дешовый желтый-сладкий советский сахар. Обязательно надо все размешать и сахар и дрожжи. температуру можно поддерживать в ванной горячим душем. отстой делается сам когда дрожжи перестали шипеть или перчатка упала. осторожно сливаете через шланг в другую емкость 90% браги. оставшиеся 10% в банку и в холод. пока готовитесь идет отстой. переливаете 90% осторожно в чан дистилятора, заливаете туда предыдущий отстой, перегон и др. ставите на огонь 30-40мин пока не закипит ~20л выключаете горелку, вторую чуть убавляете. кладете на чан металический градусник - мерит температуру чана. процесс идет в диапазоне 60-70гр. или по звуку, или по струйке. муть уже не идет и запаха практически нет. да, перед входом в змеевик надо сделать отверстие для слива сивухи герметичное. Это есть в стандартном стекляном дистиляторе. теперь самая секретная разработка ВНИИП челябинск-70. для очистки этого ядерного заряда на 1кг продукта засыпать 0.6г Mg и 1.3г соды. Если этого нет - то стакан кедровых орех - такой коньяк получится. до 4л получается вообще кристально чистый продукт. потом или после 5л появляется небольшая непрозрачность - ее можно как и первые 100г постить в повторный процесс.
о дальнейшей минимизации затрат сообщу. конечно все равно будет запах чулок или носок, но зато закусь не нужна. А самое главное получите чистый продукт! то что продается в магазинах есть нельзя. ну в лучшем случае для тещи или зятя.
q, 08 Июля 08, 17:08

Вобщето мы с тестем гоним самогончик и все пьём и тёща тоже ))))

Турбо - годятся. 1118 - лажа какая-то получается. Жду яблок и других фруктов, буду на них 1118е пробовать.
ggoose, 07 Июня 09, 10:36

Господа что вы тут маразмом занемаитес!!!
Дрожи виные и дрожи хлебные работают ОДИНАКОВО!!! Сахар хавают за оби счоки и бля браги всеравно какие използовать!!!тут может ити разгавор толко по скорости брожения!!!

Господа что вы тут маразмом занемаитес!!!
Дрожи виные и дрожи хлебные работают ОДИНАКОВО!!! Сахар хавают за оби счоки и бля браги всеравно какие използовать!!!тут может ити разгавор толко по скорости брожения!!!
kaimariss, 12 Июня 09, 18:22

Одинаково, да не все. Живые дрожжи, это, ИМХО, смесь нескольких рас. Сухие - одна раса, и вот тут действительно пофиг, винные-невинные.

Одинаково, да не все. Живые дрожжи, это, ИМХО, смесь нескольких рас. Сухие - одна раса, и вот тут действительно пофиг, винные-невинные.
ggoose, 13 Июня 09, 03:01

У нас толко сухие ,других нету sori !!!Но разви пресованые пресованые подругому работают

Разница между дрозжевыми культурами в том, что одни лучше всего перерабатывают глюкозы(винные), другие фруктозу, третьи мальтозу(пивные), четвёртые лактозу , а пекарские сахарозу ну и так далее

Разница между дрозжевыми культурами в том, что одни лучше всего перерабатывают глюкозы(винные), другие фруктозу, третьи мальтозу(пивные), четвёртые лактозу , а пекарские сахарозу ну и так далее
oleg, 14 Июня 09, 01:16

oleg етоо так ,но дрожи приспосабливаются к среде обитания хорошыи пример пиво натуралное (домашнэе )первыи раз използуеш лубые дрожи (пиво выходит дермовым) а потом собераеш осадок (иза ниского содержание спирта дрожи не погебают) и използуеш для следуешчего раза с хорошыми уже даными ,тоест дрожи стали пивными!!! Тоже самое и с брагои!!!

Я писал в етои теме о очен высокои температуре брожения 42 градуса ,так вот проблема не вколичестве дрожей (как некоторые колеги предложыли ) Норму дрожей снизил на 50 %и ничего не изменилос !!!температура через 20чесов брожения 41градус в первой бочке и 42 в второй !!!
Ничего не понемаю бл-дь!!!

Я писал в етои теме о очен высокои температуре брожения 42 градуса ,так вот проблема не вколичестве дрожей (как некоторые колеги предложыли )
kaimariss, 14 Июня 09, 22:39

мы предположили не по температуре,а о том что выход у тебя хороший и скорость сбраживания высокая из за увеличенной дозы дрожжей.А температура высокая наверно потому что высокоактивные дрожжи у тебя.

мы предположили не по температуре,а о том что выход у тебя хороший и скорость сбраживания высокая из за увеличенной дозы дрожжей.А температура высокая наверно потому что высокоактивные дрожжи у тебя.
Makovka, 14 Июня 09, 22:43

Высокоактивные дрожжи ?Недумаю! Может КАКАЯ НЕБУД ХИМИЯ добавлена в дрожи???

kaimariss, посмотри вот эту схемку и далее ветку.
[А я думал, что всё гораздо проще...]

Как это ни смешно, но фосфор и азот действительно необходимы для производства спирта.
AlexB69, 16 Июня 09, 10:57

AlexB69 как ты думаеш может так быть что в дрожи на заводе добовляет какое небуть удобрение
Вопрос второй ПОЧЕМУ дрожи не погибают при температуре 42Г???
Сегодня проверил брагу температура спала и поддержывается искуствено аквариумным нагревателем 28Г
Сахара потсчи неосталос к четвергу буду гнатЬ !!!