Приготовление сахарной браги

Продолжаем эпопею со спиртовыми дрожжами: на вкус брага кисло-сладкая, температура около 28. Сахар по ареометру АС-2 около 13% при 28 градусов. Но сахара явно меньше. На вид - не играет. Но сколько не бултыхай - газ начинает бурно выходит, а поверхность пенится.
Ter, 23 Нояб. 11, 22:04

Оставь ты уже эту бочку в покое: в худшем случае скиснет, в лучшем - постепенно выбродит.
Ставь новую на Левюре или Пакмайе с минеральной прикормкой.

Оставь ты уже эту бочку в покое: в худшем случае скиснет, в лучшем - постепенно выбродит.
Ставь новую на Левюре или Пакмайе с минеральной прикормкой.
CHATsky, 23 Нояб. 11, 23:47

Минеральная прикормка на что похожа ? 

Минеральная прикормка на что похожа ? 

elfelf, 24 Нояб. 11, 00:00

На карбамид и на суперфосфат. В идеале - на диамоний-фосфат.

На карбамид и на суперфосфат. В идеале - на диамоний-фосфат.
CHATsky, 24 Нояб. 11, 00:07

А пшеничный зеленый солод можно использовать как прикормку?

Карбамид или мочевину можно любую брать в отделе удобрений??? (я не очень с химией дружу..знал бы не прогуливал бы ) И какая должна быть дозировка если у меня 3,5 кг сахара 16л воды и 80 гр Пакмайи ?? Да и еще если поставил сегодня завтра можно мочевину плюхать или уже поздно?

Карбамид или мочевину можно любую брать в отделе удобрений??? (я не очень с химией дружу..знал бы не прогуливал бы ) И какая должна быть дозировка если у меня 3,5 кг сахара 16л воды и 80 гр Пакмайи ?? Да и еще если поставил сегодня завтра можно мочевину плюхать или уже поздно?
elfelf, 24 Нояб. 11, 00:15

Любой карбамид и любой суперфосфат (можно амонизированный).
Карбамида 0,8г + суперфосфата 3,5г на 1кг сахара.
Можно добавить и на второй день брожения (я так раз вносил - ОК).

Любой карбамид и любой суперфосфат (можно амонизированный).
Карбамида 0,8г + суперфосфата 3,5г на 1кг сахара.
Можно добавить и на второй день брожения (я так раз вносил - ОК).
CHATsky, 24 Нояб. 11, 00:25

Как отсыпать 2.8 карбамида...ума пока не приложу, даже не знаю в каких упаковках он продается.

Как отсыпать 2.8 карбамида...ума пока не приложу, даже не знаю в каких упаковках он продается.
elfelf, 24 Нояб. 11, 00:36

Мешками от килограмма он продаётся. Отсыпать .... ну хотя-б весы купи с точностью от 0,5г (стоят недорого, за 500-600р можно найти).

У друга родичи в советское время добавляли изюм и ПШЕНКУ!
Разъясните пож-та ,для чего пшенку добавлять!?

Во-первых она таки содержит в себе вещества, пригодные дрожжам для жизнедеятельности.
Во-вторых, она мелкая и лёгкая - на крупинках поселяются колонии дрожжей и образуют центры конденсации углекислого газа. Крупа всплывает, отдаёт газ в атмосферу и снова тонет. Таким образом улучшается дегазация браги, дрожжам от этого хорошо.
Вместо пшена можно добавить пару столовых ложек толчёного активированного угля. Эффект будет ещё сильнее.

не там батарея

образуют центры конденсации углекислого газа. Крупа всплывает, отдаёт газ в атмосферу и снова тонет. Таким образом улучшается дегазация браги, дрожжам от этого хорошо.
Вместо пшена можно добавить пару столовых ложек толчёного активированного угля. Эффект будет ещё сильнее.
CHATsky, 24 Нояб. 11, 01:29

Время созревания браги уменьшится? и почему дрожжам хорошо в дегазированой браге?

Закинул в брагу карбамид....перемешал..дрожжи улыбнулись, помахали чем-то там, стоят булькают так потихоньку..посмотрим на запах СС, хочу еще бентонитом почистить перед 2 прогоном.

хочу еще бентонитом почистить перед 2 прогоном.
elfelf, 25 Нояб. 11, 00:48

А где бентонит берешь?

А где бентонит берешь?
Boris b, 25 Нояб. 11, 01:02

В теме "Бентонит" там про кошек все расписано с рецептурами по тройному осаживанию .

А где бентонит берешь?
Boris b, 25 Нояб. 11, 01:02

В Украине - можно здесь http://www.shop-vine.com/category/stabilizacija-oklejka-osvetlenie. Правда, дороговато и мало.

Время созревания браги уменьшится? и почему дрожжам хорошо в дегазированой браге?
elfelf, 24 Нояб. 11, 21:25

Прикинь, каково в тесной комнате с кем-то находиться, если у него метеоризм ;-))) Дрожжи тоже человеки ;-)
А если по существу, то углекислота имеет свойство частично растворяться в воде, но до определённого предела (который в основном определяется атмосферным давлением). Если отвода газа не будет, то брага будет постоянно перенасыщена углекислотой - дрожжам сложно в такую среду выделять что-либо.

Я последнее время ставлю брагу в пластиковой коробке для харчей 60Х30Х40см, без всяких затворов. Чисто субъективно из за большой площади поверхности браги все хорошо бродит и дрожжам хорошо живется

Чисто субъективно из за большой площади поверхности браги все хорошо бродит и дрожжам хорошо живется

Аналогично. Дегазация - миф или реальность?

Если отвода газа не будет, то брага будет постоянно перенасыщена углекислотой - дрожжам сложно в такую среду выделять что-либо.

Тяжело в ученье, легко в бою. Есть эксперимент или опять логические рассуждения?

Я всегда в бражку добавляю уголь. Экспериментов было сделано предостаточно. Даже тема такая есть "Приготовление браги с углем" [Приготовление браги с углем]