Приготовление сахарной браги

Кто-нибудь ставил зерновые заторы на барде от самодельного яблочного вина?
Rager, 05 Дек. 11, 15:27

Барда - отходы спиртового производства, идет в каналью. От яблочного вина может быть только дрожжевой осадок. Ты про это говоришь?
В чем необходимость ставить зерновой затор на дрожжевом осадке с вина, когда под рукой всегда есть саф-левюр? Хотя, попробуй и отпишись за результат. Может, бурбокальвадос получишь:).

Барда - отходы спиртового производства, идет в каналью. От яблочного вина может быть только дрожжевой осадок.
vlad_0566, 05 Дек. 11, 16:02

В топике про приготовление шотландского виски ( [сообщение #81121] )как раз описывалась схема приготовления следующего затора с добавлением барды от предыдущего (30-50% от всего количества воды). Кислотность более подходящая для дрожжей и прочие вкусности для них.

Rager, зерновая и яблочная барда разные виды сырья.В плодовоягодной барде возможно большое содержание метанола так что я бы не стал делать.Хотя у меня был опыт на виноградной барде,так вот почему то вышел небольшой недоброд и запах дистиллята (а я заюзал виноград.барду в надежде на остаточный аромат) был так средненький.

...и вызывает обильное пенообразованиеd1Kolya, 05 Дек. 11, 11:52

У меня по поводу пенообразования к углю претензий никогда не бывает. Во-первых уголь добавляю в самом начале, пока газообразование ещё не началось, а во-вторых всегда в брагу добавляю чуток печенья.

У меня по поводу пенообразования к углю претензий никогда не бывает. Во-первых уголь добавляю в самом начале, пока газообразование ещё не началось, а во-вторых всегда в брагу добавляю чуток печенья.
Abettor, 05 Дек. 11, 21:14

Да, печенье помогает. Позволил я пене буянить часов пять, признаков снижения активности нет. Бросил три щепотки крошек печенья и через 10 мин от пены и следа не осталось.

Дрожжи у тебя спиртовые (не винные), а подкормка именно для винных дрожжей.
Если не парит держать две полные бочки - ставь ещё одну....CHATsky, 23 Нояб. 11, 14:15

Остановил это издевательство - поставил вчера бак в холодильную камеру (+4). И поставил брагу по стандартному рецепту: 10кг.сахара, 40л. воды, 100 гр. САФ Левюр, 10гр. САФ Момент. 8гр. карбомида и... а вот тут засада - суперфосфата нет! Если сегодня не принесут - не знаю, что делать. насос аквариумный на дно и затвор. Развёл дрожжи в литре сусла, подождал минут 15 и влил в основное. Температура была около +34. Ну и в комнатке градусов 28. Сначала молчали, потом пара пузырьков за 4 сек. Сейчас булькает непрерывно.

На 10 кг сахара - 100 гр. САФ-Левюр маловато, может недобродить. Обычно вносят 20 гр. на 1 кг. сахара. Насчет подкормки не переживай - я вношу только 4-5 грам карбамида на 1 кг сахара и больше ничего, все нормально выбраживает.

Остановил это издевательство - поставил вчера бак в холодильную камеру (+4). И поставил брагу по стандартному рецепту: 10кг.сахара, 40л. воды, 100 гр. САФ Левюр, 10гр. САФ Момент. 8гр. карбомида и... а вот тут засада - суперфосфата нет! Если сегодня не принесут - не знаю, что делать. насос аквариумный на дно и затвор. Развёл дрожжи в литре сусла, подождал минут 15 и влил в основное. Температура была около +34. Ну и в комнатке градусов 28. Сначала молчали, потом пара пузырьков за 4 сек. Сейчас булькает непрерывно.
Ter, 06 Дек. 11, 10:23

Нормально выбродит со 100гр Саф-Левюра - просто медленнее получится, чем если 20гр на кило сахара внести.
4л на 1кг сахара ... ну "не фонтан" конечно, лучше бы пожиже развёл (5л на 1кг).
Если суперфосфата нет, ничего страшного ... на одном карбамиде тоже выбродит (да и без карбамида выбраживает, только зело вонюченькое получается). Надави из апельсинов литр свежего сока и влей в брагу - натуральная подкормка.

 Я только карбамид добавляю (из химии) и изюм. Хватает.

Я добавлял по 0,8гр. карбамида на 1кг. сахара. Если нет суперфосфати - добавить карбамида?. Воды тож могу добавить. По дрожжам - мне и надо, чтоб добродило не раньше понедельника, т.к. я по пятницам домой уезжаю.

Я добавлял по 0,8гр. карбамида на 1кг. сахара. Если нет суперфосфати - добавить карбамида?. Воды тож могу добавить. По дрожжам - мне и надо, чтоб добродило не раньше понедельника, т.к. я по пятницам домой уезжаю.
Ter, 06 Дек. 11, 13:04

Не, карбамида больше не сыпь, оставь как есть. На счёт ещё добавить воды - думаю сейчас ещё можно.

А ещё- добавь изюм. Пару горстей. Только его промой хорошенько,а то обычно грязный. Дрожжи его любят )))

Нашел суперфосфат. Его так и сыпать в бак? В воде он не очень то и растворяется...

Нашел суперфосфат. Его так и сыпать в бак? В воде он не очень то и растворяется...
Ter, 06 Дек. 11, 17:16

Налей в кастрюлю поллитра-литр воды и раствори там - после уже в бак. Растворяется плохо.

Засыпал в бак и долил воды. Кому надо - тот сьест и так. Он же не просто плохо растворяется, а очень плохо! При внесении в землю его вносят по талому снегу и он ооочень долго вводится. А в баке всё бурлит...глядишь, потихоньку и растворится.

Ter, он практически не разводится,будешь выливать осадок дрожжевой увидешь.Так что если им надо (маль.друзьям дрожжам) пусть хавают

ПРВЕТСТВУЮ Я начинающий пол года в деле если продолжает гнаться прри Т 93* 50*напиток продолжать спасибо

да

наверно до 45* и хватит

Ты напиши хоть что гонишь, если брагу первый раз то хоть до 0 гони, если потом планируешь второй перегон.