Приготовление сахарной браги

Главное не затягивать, отбродила - сразу гони.ironman, 12 Дек. 11, 20:57

Тоже заметил, даже два дня перестоит, и уже органолептика СС не в лучшую сторону меняется.

Я как раз вчера поставил на спиртовых дрожжах DY802 (10 гр.) и подкормил сразу Fermaid E На 8 кг. сахара - 36 литров воды.Провёл регидрацию дрожжей по описанию. Температурный режим выдержал. Прошло 12 часов - тишина мёртвая. Пишут, что начинают работать в течении 24-х часов. Жду.
Ter, 15 Нояб. 11, 10:14

Всё это произошло ещё 15 ноября. Далее было

Остановил это издевательство - поставил вчера бак в холодильную камеру (+4). И поставил брагу по стандартному рецепту: 10кг.сахара, 40л. воды, 100 гр. САФ Левюр, 10гр. САФ Момент. 8гр. карбомида и... а вот тут засада - суперфосфата нет! Если сегодня не принесут - не знаю, что делать. насос аквариумный на дно и затвор. Развёл дрожжи в литре сусла, подождал минут 15 и влил в основное. Температура была около +34. Ну и в комнатке градусов 28. Сначала молчали, потом пара пузырьков за 4 сек. Сейчас булькает непрерывно.
Ter, 06 Дек. 11, 10:23

Вчера приехал, проверил - сахара нет и следа, горькая жидкость, поставил на холод. А эксперементальную жидкость я ещё в пятницу слил с осадка, разбавил 10 л. горячей воды с 2 кг. сахара и добавил ещё 20 гр. дрожжей DY802. Но подкормил уже карбомидом и суперфосфатом. Бродит без гидрозатвора, сладости явно меньше. Сегодня должен закончить аппарат с кубом. Прогоню на воде, а там и гнать буду. Посмотрим, что получится.

Что-то САФ Левюр вроде мало? По норме 20 грамм дрожжей на 1 кг сахара.

Что-то САФ Левюр вроде мало? По норме 20 грамм дрожжей на 1 кг сахара.
kirej, 13 Дек. 11, 10:53

Мне говорили об этом. Время брожения увеличилось, но запах браги еле ощутим. И всё выбродило.

Кто пробовал в сахарную бражку добавлять ржаной хлеб? Какой получился результат? У меня увеличилось время брожения на 3 дня.Запах браги хлебный.Сегодня поставлю на перегонку.

Главное не затягивать, отбродила - сразу гони.ironman, 12 Дек. 11, 20:57

Тоже заметил, даже два дня перестоит, и уже органолептика СС не в лучшую сторону меняется.

А как же отстаивать? Я сначала на балконе держу ночь и еще сутки дома, и то только 5см. осветляется а остальное муть, осадок правда есть, но брага все равно мутная.

Кто пробовал в сахарную бражку добавлять ржаной хлеб? Какой получился результат? У меня увеличилось время брожения на 3 дня.Запах браги хлебный.Сегодня поставлю на перегонку.
Игорь М, 14 Дек. 11, 18:20

У меня с хлебными корками, размолотыми,за три дня выбраживалось

 Вкус и запах самогона после этого изменился, или только для скорости брожения? Спасибо. 

это было в рамках опытов по ускорению брожения, вкус и запах были нормальне

Т.Е. вкус и запах СС стал лучше,чем просто сахарный?

Наверное да, ч не сравнивал, а после второго перегона самогон становится хорошим самогоном

Главное в куб корки не бросать - весь погон испортит.

tixoxod-4x4, т.е. безо всякой подкормки? Только ржаные корки?

Итак, первая дистиляция свершилась! Состав браги: 45 литров воды, 10 кг. сахара, 100 грн. САФ - Левюр, 10 гр. САФ Момент, 30 гр. супер, 8 гр. мочевина. 7 дней брожения, горечь и отсутствие сахара. 3 -4 дня отстоя на улице. 30 литров в ПК - и вперёд!
Как оказалось, двух горелок газплиты (маленькой и средней) маловато. Да и куб надо утеплять. Короче, до хвостов (по запаху) я не дошёл. Закончил на 40* и t 94,4С. Выше - не разогрел.
Головы: первые редкие капли где то на 64*. Акттивное капание - 80*. По времени, отбор тела начался где то в 21-30, закончил в 00-30.
Голов - 420 мл. при 73*
Тело:
1л. - 70*
2л. - 65*
3л. - 60*
4л. - 55*
5л. - 50*
6л. - 40* (тёплая)
Общая крепость 6л. тела при 26*С - 52*.
Органолептика - явно лучше, чем то, что я когда либо пил. За исключением "дедушкиной". Это отец товарища гонит в Донецке. Челу 72 года, куча исписанных тетрадей и прелестный СЭМ. Надо ехать на обмен опытом.

Да, кстати, обнаружилось много течей в аппарате. Продувал - всё ОК. А вода дырки нашла. Поэтому фумкой обмотано. Не так уж хорошо я паяю... Сегодня - ремонт. А остальная брага стоит с бентонитом. Ну и многострадальная на спиртовых дрожжах - бродит до сих порр.

Да и куб надо утеплять.Ter, 15 Дек. 11, 10:58

а как его утеплить если ты на газу гонишь? если верхнюю часть,да и то сомнительно...

т.е. безо всякой подкормки? Только ржаные корки?fax66, 15 Дек. 11, 08:52

Не думаю что подкормка в виде корок повлияла на скорость брожения, вот мои опыты с натуральными подкормками

Я перепробовал в качестве натуральной подкормки все что мог придумать, мед, хлеб, солод, изюм, орехи и пр. Может оно дрожжам и лучше с этими подкормками, но получить срок сбраживания 2-3 дня как с карбамидом и суперфосфатами не удается ни с какими натуральными добавками. Вчера перегнал очередную сахарную, в качестве подкормки было добавлено:
- мед 700гр
- изюм 1кг (промыт кипятком и измельчен)
- свежевыжатый апельсиновый сок 1л
куда ещё лучше, а бродило один хрен неделю.
МихалычЪ, 16 Нояб. 11, 13:31

Следует добавить, на запах СС первого погона подкормка влияет сильно, особенно изюм и солод слышно хорошо, но после второго погона запах и вкус есть но слабо уловим.

пс.

а как его утеплить если ты на газу гонишь?Makovka, 15 Дек. 11, 11:03

у меня пароген на газу утеплен, уже год работает, внизу чуть прогорела местами фольга. Писал где то раньше даже ссылку давал, утеплитель минераловатный на жесткой фольге, не горючий, для изоляции дымоходов и т.п. применяется.

Не понял... С 10 кг сахара - 6 литров тела 52 %

Ter,Глядя на конструкцию, хочется посоветовать.

двух горелок газплиты (маленькой и средней) маловатоTer, 15 Дек. 11, 10:58

Посмотри тему "Врезка ТЭНов" и врежь во флягу ТЭН на 1-1,5кВт, такую напругу, даже неподготовленная кухонная проводка выдержит, а тебе даст дополнительный нагрев. Я так делаю. Верхнюю часть утеплить можно, но смысла в этом немного. Маковка правильно сказал, что на газу утепление это опасно, я летом эту флягу использую как ПГ на эл.подогреве поэтому она была полностью утеплена, сейчас снизу утепление срезал.

а как его утеплить если ты на газу гонишь? если верхнюю часть,да и то сомнительно...
Makovka, 15 Дек. 11, 11:03

Планируется подставка в металле с подвижным 2 кВт. блином. Так, чтоб его (блин) можно было прижимать к любому дну. Да и для газа - фольгированным изовером утеплю.

Не понял... С 10 кг сахара - 6 литров тела 52 %
fax66, 15 Дек. 11, 11:09

Перегнал только 30 л. Остальное - стоит с бентонитом.

Планируется подставка в металле с подвижным 2 кВт. блином. Так, чтоб его (блин) можно было прижимать к любому дну.Ter, 15 Дек. 11, 11:14

С электроплиткой у меня на фляге с плоским дном КПД был очень маленьким и постоянный перегрев электроподводки.