Приготовление сахарной браги

сейчас ставлю 30 л. бак 2.5 кг изюма 6кг.сахара хлеб спиртовые др.(Беларусь)очень хорашо бродят сейчас с 5.5 кг. сахара получилось после первой перегонки получилось 5л.50*после 6 дней брожения нужны ли подкормки (использую замечательную родниковую Истринскую воду) важно качество спасибо.

АНТОЛЬ, Вообще, 5 л СС с 5,5 кг сахара - маловато. С САФ-Левюра больше выходит. Попробуй сменить дрожжи.

ПОДСКАЖИТЕ при 2 ой перегонке идёт 55* а Т95* продолжать гнать (сахарная брага)

Немного у тебя не сходятся величины......-или датчики не точные, или ....
, вот графики форума-

Ну СС выходит горячий наверное, только и всего. Как минимум теплый. Вот и дает неверную крепость. Я беру тело до 96°, затем меняю банку

Приветствую подскажите ТРЕФОСОЛЬФИНА стоит ей пользоваться при сбраживание сахарной на изюме

ТРЕФОСОЛЬФИНААНТОЛЬ, 09 Дек. 11, 10:17

- это что за иноземное чудо? и для чего? Поделись...

ТРЕФОСОЛЬФИНААНТОЛЬ, 09 Дек. 11, 10:17

ТРЕФОСОЛЬФИНА (TREFOSOLFINA), препарат для стабилизации сусла и активации брожения. Состав: метабисульфит калия, бентонит, дифосфат аммония. ТРЕФОСОЛЬФИТО (TREFOSOLFITO), препарат для сульфитации сусла и активации брожения. Состав раствора, содержит фосфатные и сульфатные соли, аммонийный азот и 17% диоксида серы.

Приобрел для бродильной емкости канистру 50 л с белого цвета с широким горлом и красно крышкой. Не могу добиться герметичности по резьбе крышки? Можно конечно и так оставить, но жалко - тем более приобрел итальянский гидрозатвор - а он не кажет! Может кто-то герметизировал?

Не могу добиться герметичности по резьбе крышки?kirej, 11 Дек. 11, 07:17

Да не нужна тебе герметичность, ты же не вино собрался ставить?

Yurken, человек хочет гидрозатвор поставить.
У меня подобная емкость.В крышке стоит уплотнительная резинка.Я ее несколько раз обмотал лентой фум,чтобы было герметичней.

Yurken, человек хочет гидрозатвор поставить.
У меня подобная емкость.В крышке стоит уплотнительная резинка.Я ее несколько раз обмотал лентой фум,чтобы было герметичней.
александр555, 11 Дек. 11, 09:01

Спасибо за совет, у меня в крышке уплотнительной резинки нет, видимо не дали при продаже. Попробую сделать из силиконового шланга. Не посмотришь какого диаметра у тебя прокладка?

  В крышке паз,а в нем прокладка 5х8мм.

В крышке паз,а в нем прокладка 5х8мм.александр555, 11 Дек. 11, 10:05

Я два таких же бочонка покупал в разных магазинах, в одном прокладки не было, а в другом была, прозрачная и вонючая, ее, как уже сказал александр555 лучше обмотать фумкой. Но для обычной бражки я этой прокладкой не пользуюсь, просто закручиваю крышку слегка и все. Выделяющийся при брожении углекислый газ сам вытесняет кислород и ничего не закисает, но если вино на дображивании, то лучше поставить гидрозатвор.

 kirej      Приобрел для бродильной емкости канистру 50 л с белого цвета с широким горлом и красно крышкой. Не могу добиться герметичности по резьбе крышки? Можно конечно и так оставить, но жалко - тем более приобрел итальянский гидрозатвор - а он не кажет! Может кто-то герметизировал? 

У меня такая же емкость. И без прокладки. Герметизирую или крутым тестом или просто скотчем обматываю по периметру плотно и нормально держит, гидрозатвор работает.)

Прокладку сделайте и будет всё герметично

Спасибо всем за советы. Сделал прокладку из 8 мм силиконовой трубки, обмотал фумкой, но полной герметичности не достиг. Хотя гидрозотвор показывает, что давление в баке выше атмосферного, т.е. конец брожения можно будет отследить. Возможно брожение идет без резкого выделения СО2 т.к. стоит зерно с сахаром.

ironman, поставил в бутылях из под "турана", заткнул плотно ватой, гидрозатвор достал булькатить, так проканает? Воздух не попадет?

ironman, поставил в бутылях из под "турана", заткнул плотно ватой, гидрозатвор достал булькатить, так проканает? Воздух не попадет?Dimassik, 12 Дек. 11, 19:12

Лучше "руку Горбачева"

так проканает? Воздух не попадет?Dimassik, 12 Дек. 11, 19:12

Нормально, не попадет, у меня на 50л бачке крышка просто на пол оборота "нажиулина" и ничего не случается, а к тому же я два раза в день открываю бачок - смотрю и обнюхиваю ))) Главное не затягивать, отбродила - сразу гони.