Приготовление сахарной браги

Смысл узнавать сахаристость варенья? Где-то на форуме предлагали считать литр варенья за 0,5 кг сахара (условно). Но это если ставить брагу конкретно на варенье.
Tim Wanderer, 04 Дек. 11, 18:52

дайте пожалуйста чайнику рецепт приготовления.

Вот если хочешь пересчитывать сахар варенья: [Пересчет варенья/мёда в сахар]
А вот рецепт браги и прочие полезные советы: [Ответы на самые ЧАстые ВОпросы новичков. (F.A.Q.)]

ПРИВЕТСТВУЮ коллеги прошу помощи вмоём благородном труде гоню год,жив,нотерзает смутное сомнение по поводу щёлочи после первова перегона столько мнений как определится какую и сколько на литр 40* прелести помогите ато этоже в себя как у Жванетского спасибо.

И  по поводу браги 30 л сахарной на спиртовых +пару помидорок + пару сливок стебель укропа листья смородины. вопрос, на форуме читал что эти остатки вместе с трупиками дрожжей хорошая закваска для следующего замеса или каждый раз свеженькое правильнее и главное качество а не количество , я всё прочитал на форуме помогите принять решение .

 Стоит ли так изощряться? Не лучше ли по проверенному,надёжному рецепту? Сахар+вода+мин. подкормка+изюм или хлеб... Пропорции все есть на форуме. Сделай правильно - и даже первый погон не будет вонять сивухой. Проверено лично и другими коллегами.
Я каждый раз замес готовлю свежий,кто-то использует барду... Дело вкуса.

C СЕНТЯБРЯ читаю не выдержал надо общатся всё вроде получается нонадо совершенствоватся подскажите лучше по поводу очистки щёлочью

 300л сахарной на спиртовых +пару помидорок + пару сливок стебель укропа листья смородины.  помогите принять решениеАНТОЛЬ, 04 Дек. 11, 21:00

 
Плюс еще конский щавель, петрушка и чернобыльник с личнинками для рыбалки , это тоже можено найти на форуме в глупых советах, и че с головой в колодец?
[/quote]

  надо общатся всё вроде получается но надо совершенствоваться 
АНТОЛЬ, 04 Дек. 11, 21:20

Напиши что получается, аборты по телефону не делаем, а профиль не тот

C СЕНТЯБРЯ читаю не выдержал надо общатсяАНТОЛЬ, 04 Дек. 11, 21:20

Понимаю, тяжело ... :-)

Ну как бы не было тяжело, помидорки мы только директору школы в окно!

Tim Wanderer, архип, tixoxod-4x4, CHATsky,не стал по отдельность спосибо всем говарить,(думаю не обидетесь).

Ну как бы не было тяжело, помидорки мы только директору школы в окно!
staut, 04 Дек. 11, 23:21

staut, ты в своём репертуаре,молодец!

А я читаю и читаю, а он такой нескончаемый.архип, 04 Дек. 11, 21:11

Это точно...

Уголь, прежде всего, работает как "кипелки", облегчает выход для углекислого газа. Вне всякого сомнения одновременно поглощается частично сивушные масла. Всё это ускоряет процесс брожения. После того, как брожение прекратится, уголь выпадает в осадок.
Abettor, 26 Нояб. 11, 15:35

...и вызывает обильное пенообразование

...и вызывает обильное пенообразование
d1Kolya, 05 Дек. 11, 11:52

Не соглашусь. К образованию пены он не имеет никакого отношения.

Не соглашусь. К образованию пены он не имеет никакого отношения.
CHATsky, 05 Дек. 11, 11:54

Теоретически это может быть и так
а практически выходит так

Странный у вас какой-то уголь, галюциногенный ;-)
Несколько раз сыпал уголь в брагу - никогда пены больше чем без него не становилось.
Правда я не таблетки сыпал, а БАУ от угольного водного фильтра.

После зерновой браги или пива популяция дрожжей хорошо откормлена и содержит много дееспособных особей. Поэтому дрожжи с зерновой бражки второй и третьей генерации могут даже улучшить качество продукта.
CoBell. Что касается зерновой браги - здесь я полностью согласен. Там даже и четвертая генерация хорошо работае

Навскидку ответа на свой вопрос не нашел, так что если было - ткните ссылкой, плиз.
Кто-нибудь ставил зерновые заторы на барде от самодельного яблочного вина?

CoBell → Что касается зерновой браги - полностью согласен. Там и на четвертый раз генерация нормальная.

Хочу поделиться результатами опытов с приготовлением браги из некондиционного винограда. Набрал его на Привозе недорого по 3-5 грн за кг. На емкость 42 литра - 4 литра раздавленной виноградной массы + 6 кг сахара + 100 г разведенных сухих дрожжей Саф-Левюр - остальное вода.Емкость заполнена не полностью. Оставил немного места. Брожение шло интенсивно около 5-ти суток.  Потом интенсивность упала.Добавил еще 1 кг сахару.Полностью закончилось брожение на 20-е сутки. Коллеги, я в этом деле начинающий. Подскажите, как можно ускорить процессы брожения, без потерь в качестве? Может есть опыт в подобных экспериментах?