Приготовление сахарной браги

Abettor
Так ты из отпуска уже приехал?
А как насчет кленовых углей в браге?

Я всё ещё путешествую. Был в Пятигорске, сейчас в Москве, завтра буду в Беларуси.
Считаю, что любой уголь в бражке - это хорошо. Последнее время использовал уголь КАУ. Конечно, чем уголь мелкодисперсней, тем лучше. Даже аэросил (например марки А-300)можно добавлять. Короче, кто чем богат, то и добавляет.

Abettor, аптечный уголь тоже подойдет? Сколько добавлять на 1кг сахара?

ЗЫ: Тему про уголь прочитал, но с аптечным так и не понял итог

Аптечный - лучше всего. Я толку его в ступке и добавляю по 5 таблеток на 1 кг сахара. Углём брагу не испортишь!

Abettor,если правильно понял, уголь надо для-сократить время брожения.Что кроме этого даёт уголь в браге?

Уголь, прежде всего, работает как "кипелки", облегчает выход для углекислого газа. Вне всякого сомнения одновременно поглощается частично сивушные масла. Всё это ускоряет процесс брожения. После того, как брожение прекратится, уголь выпадает в осадок.

Здравствуйте! Произошел такой конфуз:поставил пол года назад бражку, как перебродила, я ее закрыл, ну а потом все не было возможности перегнать. Итак, спустя пол года я про брагу вспомнил, понюхал, попробовал на вкус даже, вроде обычная брага. Можно ли ее перегонять и не отравлюсь ли я потом тем, что там могло набродить за пол года?Напомню, что она была закрыта, доступа кислорода не было.

Можно ли ее перегонять и не отравлюсь ли я потом тем, что там могло набродить за пол года?Напомню, что она была закрыта, доступа кислорода не было.Chad4, 27 Нояб. 11, 12:36

Конечно можно и нужно, если она в уксус не превратилась, то всё ОК!

Приветствую Всех! Почитал о чем вы пишите,ужаснулся Вам что всем химии не хватает!!! То удобрения бросают то шампунь льют!! Никаких добавок обычные сахар,дрожжи,вода а в качестве подкормки либо черный хлеб или мед можно и томатную пасту и все! По поводу гороха,бродит хорошо но если хоть одна горошина попадет в куб то амбре будет то-еще. И не знаю почему у Вас так долго проходит процесс брожения? Опыт у меня небольшой,но сколько не ставил брагу в соотношении 6 кг сахара 0,5 кг хороших хлебных дрожжей 30 л воды в молочном бидоне - бродит обычно 4-6 дней не более.

Вам что всем химии не хватаетk1v2n3, 30 Нояб. 11, 09:13

Почитаешь больше, возможно поменяешь своё мнение, а пока оно мало кому интересно. Ты наверное удивишься, но сахар, вода и хлеб - тоже химия, что органическая, что не органическая. И дрожжам надо из чего-то строить свои клетки при размножении и для выработки ферментов, расщепляющих сахара. Переходи на зерно, и обходись без "химии",  там для дрожжей всего достаточно в зерне.

Бери дрожжи на Привозе.
Игорь, имеется ввиду там, где магазинчик для хлебопеков рядом со всякими семечками, кукурузой? Там продают дрожжи спиртовые прессованные и обычные прессованные. И Саф-Левюр там есть. Так какие советуешь?

Бери дрожжи на Привозе

можно прямо на заводе

Да можно и на заводе. Только какие?

Подскажите, сколько раз можно использовать остатки закваски на спиртовых дрожжах(браги)?

Подскажите, сколько раз можно использовать остатки закваски на спиртовых дрожжах(браги)?

Вопрос-то как-то интересно задан. Нужно смотреть, что из себя представляют эти остатки, после какой браги остатки и вообще лучше всего, если речь идет о качестве конечного продукта, то для браги эти остатки использовать не нужно

Ded824, не совсем так. После зерновой браги или пива популяция дрожжей хорошо откормлена и содержит много дееспособных особей. Поэтому дрожжи с зерновой бражки второй и третьей генерации могут даже улучшить качество продукта.

Приветствую! Знатоки подскажите пожалуйста!
Имеется 1л тыквенного варенья. Дайте рецепт по приготовлению из него браги. И какие условия хранения, сроки и т.д.

Мне кажется 1л уж совсем мало. И скоко там сахара? Я бы его использовал в качестве подкормки в сахарную брагу.

Мне кажется 1л уж совсем мало. И скоко там сахара? Я бы его использовал в качестве подкормки в сахарную брагу.
Healer, 04 Дек. 11, 18:18

а как узнать сколько сахара?

Смысл узнавать сахаристость варенья? Где-то на форуме предлагали считать литр варенья за 0,5 кг сахара (условно). Но это если ставить брагу конкретно на варенье.