Приготовление сахарной браги

Планируется подставка в металле с подвижным 2 кВт. блином. Так, чтоб его (блин) можно было прижимать к любому дну. 
Ter, 15 Дек. 11, 11:14

У меня эта затея не прошла

У меня эта затея не прошла
tixoxod-4x4, 15 Дек. 11, 11:39

А в чём была проблема?

Тэн плохо прижимается и теплопередача низкая. 2квт грел 30л кег 6часов

Кстати, барды у меня осталось дохрена. Это правильно? И после 90* какие то звуки из трубки доносились. Типо всхлипов. Как будто пар преграду преодолевал. Что это?

барды у меня осталось дохренаTer, 15 Дек. 11, 13:14

Думаю, должно было остаться Vбраги-Vсамогона. И зачем блин? Не хочешь флягу дырявить?

У тебя в браге не более 12проц. спирта, вот и много барды. звуки после 90гр это признаки готовящегося брызгоуноса. Пузырики пара формируясь на дне и всплывая протискиваются через слой браги, вылетая на верх захватывают с ссобой часть браги

Думаю, должно было остаться Vбраги-Vсамогона. И зачем блин? Не хочешь флягу дырявить?Владимир 1970, 15 Дек. 11, 13:20

Не только. Для того, чтобы другие ёмкости использовать можно было.

а как его утеплить если ты на газу гонишь? если верхнюю часть,да и то сомнительно...
Makovka, 15 Дек. 11, 11:03

Гоню на одной конфорке, утепляю старой теплой кожаной курткой, она как раз подходит на флягу, только рукава надо подвязывать, фляга самодел с нержи снизу буртик 3см., поэтому жар от пламени на куртку не попадает. Эффект есть, фляга на 50л., браги заливаю 35-40л. Закипает за 4часа, без куртки на час дольше. При первом перегоне укрываю с "головой", при втором утепляю по уровню браги, верхняя и конусная часть играет роль аламбика. Конечно лучше утеплять каким нибудь огнеупорным материалом-безопаснее.

Так торопился помолоть солод, что забыл его продезинфицировать. Побоялся заражения, в общем не смог сказать себе что я хочу сделать, но чтобы сырье не пропало бухнул туда разброженого левюра, и плюс добавил вчера размолотого и развареного сегодня ячменя, разжиженого "витамином А". Разлил все по двум баклажкам. Сейчас гудит и пузырит, солод осел, внутри него образуются большие пузыри Угаза, и происходит интенсивный нагрев. Чешу репу, что это происходит. Борьба дрожжей с солодом или взаимопомощь 

tixoxod-4x4, ты и вправду думаешь, что киллер-фактор существует? (по ходу это просто маркетинговые уловки)
Мне кажется просто все находящиеся расы дрожжей пытаются выжить и расплодиться стараясь съесть побольше сахара. Ну на какой хрен им друг-друга жрать, у них такие большие рты? )))

Ну не знаю, сейчас там все аж бурлит, может дрожжам это дело очень подходит в виде подкормки. Посмотрим когда сбродит и сколько будет выход

Ну не знаю, сейчас там все аж бурлитtixoxod-4x4, 16 Дек. 11, 18:28

Ну значит нормально всё, все расы решили переипаться без предохранения )))

торопился помолоть солод, что забыл его продезинфицироватьtixoxod-4x4, 16 Дек. 11, 18:05

все будет пучком!, ну разве что малый процент неудачи. Я дезинфицирую солод 50/50, и вижу, что дезинфекция часто лишняя трата времени

В понедельник, в 12-0 завел брагу. 15 кг песку в 80-ти литровой бочке + 12г. карбамида+ 52,2г. двойного суперфосфата + 300г. саф- левюр + 11г. саф- момент. Через пару часов пришлось добавить половину печенюшки, т.к. пена попёрла в гидрозатвор. Бурно кипела ровно сутки, потом интенсивность начала снижаться, подключил аквариумный подогрев. В четверг почти прекратилось брожение, но на пробу довольно сладкая. Сегодня залил бентонит, через 20 минут стала почти прозрачной, но всё одно сластит прилично. Где собака?

Собака в соотношении воды и сахара. Оптимальной является 5 литров воды на 1 кг сахара. Т.е. на 80-ти литровую бочку нужно взять 12кг сахара и 60 литров воды. Ну и подкормку. А в твоём случае нужно было дать побродить подольше.

Подкормка була. Перегоняю уже. Пятый раз ставил, и каждый раз при одинаковых условиях- результат непредсказуемый. Прямо, Жыгули какие-то.

перегнал первые 19 литров, получилось с головами- хвостами около 5-ти литров при 42-45%.

Явный недоброд. Может магистры скажут своё веское слово )))

перегнал первые 19 литров, получилось с головами- хвостами около 5-ти литров при 42-45%.
oleguzya, 17 Дек. 11, 12:11

Судя по цифрам не так уж и плохо.  Соотношение вода/сахар определяется исходя из возможностей конкретных дрожжей, твоего опыта и твоих приоритетов.

Попробуй по рецепту [сообщение #11442017]

я остался очень доволен, респект автору 

На 19л получается 3,7кг. сахара. 5л 45* вполне нормально, у меня с кг. сахара выходит 1л 55* сэма.