Приготовление сахарной браги

А какой выход СС?архип, 26 Дек. 11, 23:41

150 (50 -яд + 100 - на очистку и повтор) мл голов, 800 мл СС, 100 мл хвостов и не хватает терпения - вырубаю эл-во. Из куба 6 литров.

кстати, мне очень интересно - если я в сахарную брагу кину солода грамм 100 на кг сахара - аромат зерновой будет? или не стоит одно с другим смешивать?
Papic, 27 Дек. 11, 17:31

Я добавлял в стандартно-сахарную бражку несколько пачек сухого кваса(состав- солод, ржаные сухари)без разваривания, где-то около полкило на 5 сахара.

Не знаю насколько зерновой это аромат, но хлебом пахнет и после 2-х перегонок.
Некоторым нравится, некоторые морщатся.

но пропорции браги у тебя удивили(8/25). Ставил 4/19(сахар/вода) консистенция браги в конце брожения, как кисель-на тенах гнать невозможно-пригорает   Ты паром гнал?архип, 29 Дек. 11, 06:23

И я удивлен. Гоню на 6-й день и брага жидкая. А если отстоит еще 3-4 дня - прозрачная. В 8 литровой кастрюле 6 литров браги на конфорке от "Электра" после прогона видно, что есть осадок но не более 1 мм. Турбодрожжи из Питера, годность до 2013 года.

Архип, твоя брага 17% по массе сахар, моя почти 25%. Где-то в инструкциях по турбодрожжам писали, что им и 30% позубам. Возможно, сожрав весь сахар в твоей браге остается много живых бойцов, которые кисельнеют от безделия и бесславно гибнут.

Abettor, Спасибо за подсказку про добавление угля в брагу! вместо 5 дней- отбродило за 4 !
Вот так бродит на третьи сутки, а через 12-14 часов процесс прекратился...


Кстати, уголь простой для мангала... вроде берёзовый.

Действительно, можно брать самый дешевый уголь, но только не из противогаза, т.е. без мудификации. А ты уголь не измельчал? Бросил целым куском?

Abettor,не крошил, бросил 6-7 кусков с пол- спичечного коробка... Я просто брагу не фильтрую, или можно и с углём перегнать?

Можно и с углём перегнать. Я бы рекомендовал даже свеженького подбросить, чтобы кипение было равномернее.

Вот так бродит на третьи сутки...

бросил 6-7 кусков с пол- спичечного коробка
Pahello, 02 Янв. 12, 11:05

На видео виден один кусок, остальные тоже на поверхности?
Уголь бросил до введения дрожжей, было ли образование пены?
Изменился ли вкус, аромат СЭМа?

По АУ. Можно ли аптечным углем (большим количеством) испортить брагу?

Нельзя испортить, если, конечно, не положить его больше, чем жидкости. Это как "кашу маслом не испортишь".

Можно ли аптечным углем (большим количеством) испортить брагу?MaksimKrym, 03 Янв. 12, 22:10

А на сколько большим?

ЗЫ: Аватарка теперь приличная )))

Abettor, чего впринципе спросил то. Ставил периодически ради интереса брагу в пластиковой бутылке. На 5,5 л. браги (объем с учетом растворенного сахара)+ 18 гр дрожжей пакмайя - через часа три брага ужасно начинала вонять сероводородом.

ЗЫ: Аватарка теперь приличная )))
ironman, 03 Янв. 12, 22:18

Прислушался к твоему совету!:)

Мля, забыл добавить - клал сразу размельченную упаковку (2,5 гр) аптечного АУ.

Вот так бродит на третьи сутки,Pahello, 02 Янв. 12, 11:05

Pahello,.Это само так бродит, или там насос какоито работает?

Мля, забыл добавить - клал сразу размельченную упаковку (2,5 гр) аптечного АУ.MaksimKrym, 03 Янв. 12, 22:20

А еще какие удобрения и сколько ложил?

MaksimKrym, Лучше бы вместо угля положил удобрения ...

Вообщем 5 л. воды (25 градусов) + 1 кг сахара + 18 гр пакмайя + 2,5 грм АУ аптечного. Удобрений не ложил. То же делал эксперементы с повышенным кол-вом удобрения (получился т.н. космосэм). Брожение есть, но не такое активное как с углем. Такое ощущение, что уголь тупо разлагает дрожжи.. Пробывал другой АУ (иной производитель) - результат тот же.

И еще забыл: на поверхности браги на утро образовываться стали большие пузыри размером в железный рубль СССР. Де-то по 3-4 пузыря на поверхности.