За счет того, что пар, охлаждаясь на димроте и превращаясь в жидкость, создает падение давления - т.е. разрежение в узле отбора. Из-за этого разрежения пар из куба устремляется наверх быстрее, интенсивнее, снова превращается в жидкость, снова разрежение и т.д. и т.д.Питекантроп, 14 Февр. 14, 02:16Именно так всё и происходит.
Если даже разгерметизировать банку сухопарника на Ручейке, не отсоединяя её от крышки, то будет заметно как образуется тяга, как начинает подсасываться воздух в сухопарник. И это происходит на скорости отбора четыре литра в час.
Если на такой же мощности нагрева плиты ту же самую операцию сделать на Малютке будет эффект с точностью до наоборот - спиртовые пары будут прорываться через разгерметизированную банку сухопарника.
На первой перегонке, когда сырец отбирается с большой скоростью, не обязательно делать отбор голов. На второй перегонке с этой работой лучше справится Малютка или Крепыш.