Волгоградская область.

Всякое разное, что можно купить в наших краях, по нашему делу:
[Магазины Волгограда и области]

Ты расшифруйPDV, 20 Дек. 19, 19:26

Попробую расшифровать Дим, своё видение данного вопроса. Считаю, что пшеничке созревание тоже необходимо.
Почему "все" этого не делают, а говорят 2 недели и можно пить ... Пшеничка действительно быстрее созревает и пьётся легче. НО так как пивовары варят пшеничку в перемешку с Ячменём 50/50 +/- (чтобы отфильтровать) в итоге получаем "полупшеничку", которая через 2-3 месяца выдержки всё больше и больше уходит в ячмень, и уже вообще не то что ожидали.
Проблема только в качестве солода, на одной из совместных варок народ убедился, что засыпь из 100% хорошего пшеничного солода фильтруется так же как и ячмень. Сейчас мой опыт говорит - 1,5 года пшеничке, она прекрасна.

Сварил с пол-тонны пива (начал в апреле), и хорошо если осталась пара бутылок с первых варок.
Со "средних" вообще не осталось, а с последних - чуток буквально. Ну и дегустировать начинаю буквально как закорбонизируется - всё беспокоюсь "нормально ли". В общем, никак пиво у меня зреть не хочет

. Я уже о варочном порядке побольше задумываться начал...

В этом и соль, что с малыми объёмами домашние пивовары не могут себе позволить познать вкус выдержанного пива.

Есть мнение, что исторически человечество перешло на оседлый образ жизни во многом благодаря пиву - ячмень растить, чтобы солод делать, кочевникам не сподручно.
А теперь пивоварение заставляет человечество переезжать из квартир в свои дома, ибо наварить пива так, чтобы выдержать его должным образом в квартире невозможно.
Какой следующий этап?

Какой следующий этап?Mihalich, 23 Дек. 19, 09:50

Сам спросил ,сам ответил...

переезжать из квартир в свои домаMihalich, 23 Дек. 19, 09:50

Какой следующий этап?Mihalich, 23 Дек. 19, 09:50

открытие множества ЧАСТНЫХ пабов.  Сначала для друзей приятелей, потом сила привычки и далее уже традиция/история )))

открытие множества ЧАСТНЫХ пабов.EVlzh, 24 Дек. 19, 14:13

 

Мне нравится ход Ваших мыслей...

Добавлено через 1мин.:

EVlzh, А что не поделишься опытом... 634920045_WhatsAppVideo2019-11-30at10_17_19.mp4.b416474f7d2a23298235f34b233a65ce.mp4

634920045_WhatsAppVideo2019-11-30at10_17_19.mp4.b416474f7d2a23298235f34b233a65ce.mp4PDV, 24 Дек. 19, 15:49

мойка кеги?..

EVlzh, добил таки кегу на 50 л. под кламп 2,0 с канавкой

Добавлено через 1мин.:

Что  то связано с вакуумной дистилляцией.Но решение впечатляет...

А что не поделишься опытом..PDV, 24 Дек. 19, 15:49

виноват упустил.
Для себя сделал вывод, что кега - это удобный небьющийся сосуд под наши нужды. Как приёмные ёмкости так и под хранение.
Кеги разные нужны, кеги разные важны !!! 20, 30, 50 литров
Полгода искал прокладку под кламп 2,0 что бы с одной стороны был выступ а с другой ровная плоскость для установки на кегу.
Пришёл к выводу, что проще уговорить токаря.
Я не видел как ему это удалось, но моя кега на 50 литров стандарта DiN  теперь с канавкой под стандартную прокладку 2,0 - Ура-аа.
Если кто задумает повторить сообщаю, - все кеги  кроме 50 л. DiN лучше обрабатывать на фрезерном станке, а 50-ку DiN только на ДИП 500 и то если вам посчастливится уговорить токаря. Кроме того кега для этого должна иметь ровную опорную поверхность (юбка, на ней стоит кега).
В моём случае было чуть проще, среди участников концессии брат, тоже принимает активное посильное участие в постройке и доведении ПЕПЕЛАЦА  )))))

Самое интересное что у  секты " Вакуумщиков" EVlzh появились последовали и у него есть ученик (попаду в гости сфоткаю его ПЕПЕЛАЦ)

(попаду в гости сфоткаю его ПЕПЕЛАЦ)Веселый, 26 Дек. 19, 09:09

Интересненько

ВесеЛУЙ, вот блин шпион. Надо быть осторожнее. )))

вот блин шпионEVlzh, 26 Дек. 19, 10:06

Он же не бухает,а что здесь делает?

Делай выводы...

я себе вот такой пепелац купил ,мне поесть + поговорить = и я доволен

Это для ДУШИ!

мне поесть + поговорить = и я доволенВеселый, 27 Дек. 19, 09:15

ЧТО ЭТО,,,?

Афганский казан?Как оно работает...?

Привет! Народ у меня идея появилась о ускорении настоек на всяких фруктах. Основана она на предварительной быстрой глубокой заморозке чего либо. К примеру мандаринов. При заморозке влага содержащаяся в фруктах расширится и порвет оболочки долек. Далее закидываем все в банку и заливаем спиртом. При этом ставим это на батарею или в духовку на температуру 65 градусов. Часов на 6-10. После этого вынимаем и на мороз опять часов на 5. После чего еще один нагрев в духовке и фильтрация.
В теории будет меньше мути в продукте так как мы его не измельчаем физически и более быстрый настой. Жду критики. Прошу не писать что замороченно.
Зы. Фрукты очищать от кожуры и разделять на дольки.

Всех с Наступающим!!!

Ну наконец то...можно ложиться спать...Остальных,с новым годом...