Каразюм

vova1958, я выбрасываю,он на вкус не очень приятный,пробовал

наверное я недожаривал.

vova1958, возможно.

Отличный,оригинальный,недорогой и быстрый рецепт(корицу-гвоздику на спирту настаивал)А вот Сэма пока нет,аппарат в изготовлении,возьму на заметку,думаю,будет неплохо,главное-недолго.

ZubTech, стоит недалеко от батареи уже 5й день. Корицу убрал на 2й вроде.

porogn, если по прежнему корицы много,то там явно было не 3гр.

С "отработанным" изюмом поступаю так: собираю в отдельную банку, как набирается с 0,5 литра, сыплю в куб при второй перегонке. Мне кажется, что продукт приобретает оттенок изюма...

ZubTech, походу.. Хотя весы вроде так показывали. Но они у меня на малых весах что то подглючивают. Жду новые.
Попробую слить с литр, добавить и туда и сюда сэма и изюма.

porogn, я бы развёл 1х1. Оставь это как есть. Поставь ещё трёшку,но без корицы.потом смешаешь.

ZubTech, о, как вариант ) просто пока продукта нет. Бродит )) объмы еще маленькие

porogn, ну добродит,перегонишь

Вошел в число поклонников данного рецепта. Видел давно, но как то не доводилось и не верилось в чудеса.

Взял за основу вариант:

сделал на 3 литра сахарного 42% 60гр изюма (красный, янтарный и черный, импортный) 2 гвоздики и корицы (палочка разломалась но положил грамм 3 не больше) и добавил ст. ложк щепыporogn, 23 Дек. 15, 23:16

3 литра 40% сахарного сэма.
60 гр. изюма "Блэк" торговой марки Эдем. Фасовка 250 гр. Производитель Чили.
3 гвоздики.
3 грамма корицы палочками.
Ванилин на кончике ножа.

Поставлено было 19.12.2015
На следующий день цвет был темный, коричневый, насыщенный.
Продегустировал. Запах ванили. Сэм на выдохе чувствовался.
После 3-го дня насыщенность цвета стабилизировалась и практически не менялась.
Дегустировал каждый вечер. Грамм по 50.
Вкус с каждым днем улучшался.
После 5-го дня ваниль скрылась, явно появилась корица, можно четко идентифицировать. Раскрылся жженый сахар изюма. Корицы нормально. Не выпирает.
По ощущениям напиток жестковат. Немного щиплет губы, как рядовой грузинский коньяк из советских времен.

25 число - пятница. Пошло под раздачу. Женщинам не понравилось. Жестковато. Мужики "влюбились" в напиток.
26 декабря. Не простояло и 7 дней. 3 литра кончились.
Только что поставил повторно, слегка скорректировав.

3 литра 40% сахарного сэма.
60 гр. изюма "Блэк"
2 гвоздики.
2,3 грамма корицы палочками.
Ванилин на кончике ножа.

Попытаюсь выдержать 10 дней.
Очень сомневаюсь.

Автору рецепта благодарность выражена в первом посту темы.

А на спирте каразюм никто не ставил?Чё то мне кажется хуже НДРф будет.Не охота хороший спирт засерать.

кило115, так я только на СР и делаю.... Гена, что я делаю не так?))))

snab, НДРФ свой вкус даёт дополнительный.Это как латгальский,на семе вкусно,на НДРФ терпимо,на спирте полное гавно.Вот я и спрашиваю про спирт поэтому.Душой понимаю,что НДРФ лучше,но может такое быть что и на спирте вкусно

Всем доброго времени суток!
Я так сказать эксперементатор начинающий)) И иногда некоторые вещи мне непонятны! По рецепту всё супер! Поставил по оригиналу с первой страницы. настоялось. выпилось))) Понравилось)) +100500!))
Одно но... может не по теме но вё же:
разводил спирт до 40%... после того как настоялось кинул ареометр и мне показало уже не 40%, а примерно 33%
Так вот что это? Так и должно быть?  Т.е напиток стал не таким крепким как изначально? Тогда куда подевалось 40%?)))

на спирте вкуснокило115, 26 Дек. 15, 16:40

Мне без сахара)

Добавлено через 1мин.:

Zahar76, ареометр меряет плотность водноспиртового раствора, если есть сахар, или другие добавки, честно ареометр плотность не покажет

Zahar76, ареометр меряет плотность водноспиртового раствора, если есть сахар, или другие добавки, честно ареометр плотность не покажетsnab, 26 Дек. 15, 16:41

Эт понятно! Т.е можно не заморачивать себе голову тем что было 40 градусов а стало 33? количество спирта(спиртуозность) так и останется как в начальном СС или СР?

можно не заморачивать себе головуZahar76, 26 Дек. 15, 16:48

Zahar76,  никуда не делись твои 40 прОцентов по спирту)))
Все олрайт)))