Каразюм

vova1958, а мне чёта не зашёл инжир,ну совсем(

Ну я то и говорю.Инжир любить надо.Жена любит.Сейчас вот сказала мне что бы сделал более насыщенным.У нее пунктик торты делает из моих настоек сладких. Каразюм с корешком калгана у нее в на пропитку коржей для торта идет как в крем. Вообще я подумал такие настойки использовать для обработки мяса под вяление и копчение.В общем в кулинарии это рулит

vova1958, интересное применение настоек)

Камрады! поставил по рецепту в воскресенье, сёдня достал глянуть, дак он у меня в трехлитровке черный нафиг и непрозрачный почти, печалюсь, не испортил ли?

Muxa_K,
Чернота зависит от изюма,это вполне нормально,плюс корица по любому добавила мути.

ZubTech, т.е. пока пугатьсЯ рано, жду 5 дней процеживаю и на отдых? Видел коллеги показывали трехлитровки, дак они хоть чутка просвецивают, у меня же стена блин.

Добавлено через 2мин.:

Чернота зависит от изюмаZubTech, 10 Февр. 16, 22:30

Вроде по инструкции делал 20г на литру темного изюма не кишмиша, жарил на сковороде пока пожарные не приехали, всё ведь по написанному!

Muxa_K, на 99% уверен что если переусердствовать с кол-вом изюма,сложно испортить напиток.
Пошёл спецом сфоткал

Фото

Без вспышки.

Со вспышкой.

Очень яркий фонарь.

Добавлено через 3мин.:

жду 5 дней процеживаю и на отдыхMuxa_K, 10 Февр. 16, 22:40

В твоём случае с начала декантируешь.Соответственно пару дней банка должна быть неподвижна. А потом уже фильтруешь.
Отдых,как нравится. Я вообще турбо режим практикую.

Добавлено через 1мин.:

жарил на сковороде пока пожарные не приехалиMuxa_K, 10 Февр. 16, 22:40

Дыма явно де должно было быть)

ZubTech, успокоил! по виду так же вроде.

Дыма явно де должно было быть)ZubTech, 10 Февр. 16, 22:55

ну это я образно, так слегка дыманул.


Добавлено через 1мин.:

В твоём случае с начала декантируешьZubTech, 10 Февр. 16, 22:55

Ок, понял, если случайно болтануть банку и фильтровать, то ватные диски в воронке менять устану.

Съезжу ещё корицу трубками куплю, а то пыль както мутит сильно.

на 99% уверен что если переусердствовать с кол-вом изюма,сложно испортить напиток.ZubTech, 10 Февр. 16, 22:55

мне наоборот показалось многовато изюма во вкусе, в следующий раз уменьшу навеску
но напиток ничего...не ликер, а пьется вкусно и 50% не чувствуется

Muxa_K, отпишись о результате потом.

Max1980, я имел в виду,если вместо 10гр. положить 20гр.Это не смертельно.

Muxa_K, а задегустировать ? Подумаешь тёмная настойка, главное вкус.

 Поставил 3-х литровую банку. При закладке добавил дубовую щепу и немного шиповника. Через 10 дней профильтрую и на пол года-год на созревание.

А вот я испортил 6 л. пшеничной 75 оборотов.Добавил гвоздику и корицу.За пару дней,запах гвоздики прямо прет.Профильтровал,добавил щепу корешек калгана.Не помогает.Запахи вкус  перебивает все.И тут допустил промах.Разбавил один к одному чистым самогоном второй перегонки и доведя до 20 оборотов путем разбавления водой.Перегнал третий раз.Отсек хвосты  на самом раннем начале.Не получилось..Запах меньше.Но послевкусие как будто зерно гвоздики пожевал.Стоит сейчас не разбавленная . Что делать не знаю пока.

Только на РК - перегнать на спирт и по новой настаивать, но без гвоздики и корицы. Добавь 0,5 - 1 см стручка ванили на литр и чуток щепы и все.
Дистилляцией ты гвоздику с корицей не уберешь.

 Зная коварство гвоздики не по наслышке, бросил на 3 литра всего7 штучек.

Витько,по-моему, много,гвоздика все забьет!

я на 3л кладу 11-12 гвоздик и нормально) только я одни бутоны, без ножек. это они сильно косячат в напитке. сам первый раз на этом прокололся)

Нюхаю раз в 12 часов ночью и раз в 6 часов днем. Шоб не пропустить передоз

Три штуки на з литра,и третья часть корицы.У нас гвоздика не правильная.Колоны нет.Потому и говорю пипец.