Рецепт наливки из вишни

Получится.Gurrd, 29 Сент. 20, 16:38

да только из натурального сока причем выдавили и соединили

только из натурального сокаstasalt, 29 Сент. 20, 19:34

Ну не натуральный сок в контексте наливок (да и вообще данного форума) не вижу смысла обсуждать. Иначе это будет коктейль "водка с соком" со студенческой вечеринки.

не вижу смысла обсуждатьGurrd, 29 Сент. 20, 20:36

так вопрос задан сегодня, а где его взять сегодня натуральный ?

Попробовал нынче экспресс метод. Насыпаем, заливаем и на огонь. Довести до кипения, но не кипятить - как кофе. Недельку подождать и можно употреблять. А если сильно не терпится, то и сразу

. Довести до кипения, но не кипятить - как кофе.АФС, 30 Сент. 20, 14:00

Получается совсем другой продукт. Как правило таким методом делаются спотыкачи. Вкус совсем другой. И как правило после небольшой выдержки появляется "желейность" в продукте (в вишне не сильно, в смородине например сильнее).

Вот прям сейчас специально попробовал из разных банок - идентично.

Ну не натуральный сок в контексте наливок (да и вообще данного форума) не вижу смысла обсуждать. Иначе это будет коктейль "водка с соком" со студенческой вечеринки.Gurrd, 29 Сент. 20, 20:36

Понятно. Просто есть возможность достать сок (натуральный, не нектар), и думал сделать как с ягодами - настоять, выдержать на щепе - но если для наливки нужен жмых то думаю не стоит.

Единственное что можно попробовать - в оригинальном рецепте заменить им воду )))

для наливки нужен жмыхNoiseman, 01 Окт. 20, 10:36

Не обязательно, я просто привел для примера рецепт, что можно на соке. Я думаю там жмых заливают: 1) для того, чтобы вытянуть из него остатки вкусняшек (экономия); 2) чтобы вытянуть вкус косточек (в умеренных количествах он дает определенную "изюминку" напитку, но тем не менее на любителя). Можно просто на соке. Если это сок покупной - не знаю, не пробовал. Но попробовать думаю стоит, если есть такая возможность.

для наливки нужен жмых то думаю не стоит.Noiseman, 01 Окт. 20, 10:36

для наливки нужна ягода, а не жмых многие делают наливку на винограде что можно сделать сегодня

Скрины по вишне. Первоисточники.

Скрины по вишне. Первоисточникиmakar123, 07 Авг. 21, 21:02

Огромное Спасибо за Проделанную работу!
Классные Наливочки на скринах!

Птица - Говорун, вот еще несколько.

вот еще несколькоmakar123, 07 Авг. 21, 22:43

Как раз именно то что надо. Отлично!

Зае....сь!

Португальцы полюбляют вишнёвый ликёр Жинжинья (Ginjinha) думаю пойдёт и за наливку в нашем случае
https://lord-dime.livejournal.com/67309.html
https://winestyle.ru/...iker-ginja.html

А кто-нибудь пробовал наливочку делать из вяленой вишни без косточек? В наших уральских краях с хорошей свежей вишней проблемы, и продается вяленая, хочу из нее попробовать. Понятно что там полно консервантов, так что сначала вымочу, но может кто делал уже или знает какие поправки относительно рецептов со свежей вишней надо сделать? Или из сушеной вишни...

А кто-нибудь пробовал наливочку делать из вяленой вишни без косточек?LokoTen, 12 Сент. 21, 18:50

Я делаю из вяленой с косточками, беру в Новосибе у проверенного торговца сухофруктами. Заливаю два раза 40% чачей по месяцу, потом водой. Сливаю всё в одну кучу, вместо сахара концентрат вишнёвого сока.

вместо сахара концентрат вишнёвого сока.Полугаров, 13 Сент. 21, 08:27

А что Это? Состав ? Цена? Где берешь?

Птица - Говорун, я брал на яндекс маркете концентраты соков. Джемка и Джем i ка. Разливают " иван & марья" две конторы с одного региона. Друг с другом в контрах... По факту черт его знает что. Больше брать не буду. Если рискнёль то плис в инет на их площадки. Там и другие при поиске подтянутся. Что то стрёмно мне сейчас брать концентрат...

А что Это?Птица - Говорун, 13 Сент. 21, 13:40

Покупаю тут http://garbiy.ru/produkciya/
Общаюсь с Павлом http://garbiy.ru/kontakty/ Концентрат отличный, в этом году взял вакуум сусло.
Джемки это всё навоз, берут концентрат и бодяжат его сахарным сиропом.