Рецепт наливки из вишни

Зачем сахар сначала сыпать?

Зачем сахар сначала сыпать?Экселенц, 09 Июля 20, 09:40

Делаем сразу комплексно..

Делаем сразу комплексно..Юр., 10 Июля 20, 08:21

Ясно, а я делаю вкусно, пусть и дольше.

Ясно, а я делаю вкусно, пусть и дольше.Экселенц, 10 Июля 20, 09:54

ЧСВ зашкаливает. Я тоже добавляю сахар после настаивания, но если сделать наоборот - не значит, что получится плохо.

настаивалась до года – без проблемAlco experimenter, 15 Марта 20, 12:26

Через 2 недели горечь чувствуется, только если без косточек ?

насыпал сахара и поставил на три дня на брожение залил спиртом запах очень приятный

Master_1, у меня все настойки вишня, абрикос более полгода. Результат 5+++. А повторный абрикос и вишня ( если они изначально были ароматные) очень неплохо!
stasalt, какие три дня?! Хрень это! Держи не менее 2-х месяцев. Вот тогда почувствуешь весь аромат!

Добавлено через 53мин.:

Сахар на вкус, как предпочтительнее. Если вишня обалденная и сладкая, можно и не добавлять. Я набираю под горло без косточек и лью спирт(предпочитаю 93-94%).
Сам практически не пью из-за болезни. Но и угощаю только наиболее близких. Такого напитка нигде и никогда не купишь!
У меня есть несколько бутылок вишневой настойки со времен СССР и 93-94 годов. Это все не то! Хотя когда то я считал их прекрасными!🤣

у меня все настойки вишня, абрикос более полгодаVF56, 11 Июля 20, 22:30

С косточкой ? У меня вишня 2 недели постояла горчинка конкретная, не знаю что с ней теперь делать , а ты говоришь пол года.

С косточкой ? У меня вишня 2 недели постояла горчинка конкретнаяMaster_1, 12 Июля 20, 02:04

Иван,именно с косточкой,я тебе более скажу часть косточек я еще пестом размолачиваю,для особого шарма наливки! Выдержка на 40-42% сортировки 2-3МЕС. Затем сливаю и фильтрую,вкус-Бомба.никакой горечи и т.п.Про синильную не парься нет ее столько чтоб копыта кинуть,да и сахар-антидот...

именно с косточкой7721, 12 Июля 20, 07:58

Похоже у меня вишня не правильная, на следующий год попробую без косточек.

какие три дня?! Хрень это!VF56, 11 Июля 20, 22:30

не понял ты про брожение ?

stasalt, да! Без него просто изумительный напиток.

Добавлено через 1мин.:

До 50 градусов пьется исключительно! Жена сказала никому не давать, только для сэбя!

Добавлено через 1мин.:

Если ягода хорошая то второй и третий слив тоже неплохие. Но месяца два три надо подержать.

да! Без него просто изумительный напиток.VF56, 12 Июля 20, 16:18

поставил и без него пока запах только спирта а вот у пьяной очень приятный вишни , даже в сравнение не идет

До 50 градусов пьется исключительно!VF56, 12 Июля 20, 16:18

наливки разве бывают 50 гр ?

stasalt, да! Без него просто изумительный напиток.

До 50 градусов пьется исключительно! Жена сказала никому не давать, только для сэбя!

VF56, 12 Июля 20, 16:18

Я засыпаю банку вишней под горло, пару ложек сахара и заливаю СЭМом. Всё. Через 2-3 месяца сливаю и получаю напиток.

А вы работаете с "отработанной" вишней или на выкинштейн её?

Ребята,вы попутали темы и как итог в наливках обсуждаете настойки.

Юр.,

А вы работаете с "отработанной" вишней или на выкинштейн её?Юр., 12 Июля 20, 17:24

да!

Добавлено через 1мин.:

stasalt, я всегда делаю в диапазоне 40-50%

А вы работаете с "отработанной" вишней или на выкинштейн её?Юр., 12 Июля 20, 17:24

если попробывать вишню после первого слива наливки залить вишневым ндрф или дистом, потом перегнать (с вишней или без) ,быстро или медленно.кто пробывал?

Плотник126, а зачем?

а зачем?VF56, 12 Июля 20, 22:11

🤗хорошо не вишневым ндрф и дистом,а обычным спиртом.дать настоятся ,перегнать.выйдет че путное или кампотовка получится?

хорошо не вишневым ндрф и дистом,а обычным спиртом.дать настоятся ,перегнать.выйдет че путное или кампотовка получится?Плотник126, 13 Июля 20, 00:01

Получается замечательный НДРФ со вкусом и ароматом вишни, только НЕ переборщи! На каждом оборудовании надо подбирать свой режим перегонки.