Рецепт наливки из вишни

Мне нравится именно крепенькая. Мне кажется аромата она больше дает, когда маленькими глоточками, не спеша... а так как я не любитель "много", лучше "качественно" - одной рюмочки на вечер достаточно для наслаждения ароматом, получения соответственного настроения и тепла в теле...Эх, не удержалась вчера от клубнички...надо в сейф прятать, а то не доживет до зимы...

подскажете пожалуйста из замороженной вишни (покупной)можно сделать настоичку

лучше вкус?? Что еще можно добавить??Ирина, 10 Марта 12, 19:22

На три литра 5 гвоздик ,2г корицы и 1г полыни ,300г сахар,Сэм 45*

из замороженной вишни (покупной)Al, 21 Апр. 13, 20:56

Не знаю по настойкам, а мороженный "Хортекс" венгрия по моему залитый самогоном около 50 %. Вкус дал химический, похоже на антибиотик.
А вот старое-старое варенье вишневое с косточкой после преброда и перегона вкус дало обалденный. Предполагаю что косточка дает какой то особый вкус.
Да еще одна особенность вишни. Пришлось из Беларуси везти литров 20  в пакетах целофановых, пока доехали по жаре часов 10 прошло .Вишня пустила сок (подавилась дорогой), побледнела и чуть стала закисать. Вишни вкуснее в жизни не ел, Заморозили и зимой ели , эффект вкусности сохранился и в этом случае. Предполагаю, что дожидаться начала полноценного брожения не надо. Вполне достаточно чуть примять и дождаться в тепле эффекта закисания 8-10 часов.

Ну так да!! Подброженная ягода це самое ОНО!!!

А вот старое-старое варенье вишневое с косточкой после преброда и перегона вкус дало обалденныйdudar, 21 Апр. 13, 21:56

а я побоялся пустить в дело 3 литра такого варения от 2000 года и выкинул...
а что значит вкус дало обалденный после перегона? или всё-таки аромат?

я пяти летнее вишневое вино перегонял,запах и аромат просто обалденный,во вкусе даже после второго перегона явно чувствовалось вишня,плюс аромат просто  Супер,не знаю с чем это связано но именно старое варенье дает такую органолептику во вкусе,варенье которое кстати перегонял тоже было с косточкой(возможно из за косточек был настолько выражен аромат вишни).

дало обалденный после перегона? или всё-таки аромат?KEA, 21 Апр. 13, 22:29

И то и то!!!

подскажете пожалуйста из замороженной вишни (покупной)можно сделать настоичкуДмитрий33ru, 21 Апр. 13, 19:45

Свою первую настойку делал именно из замороженной. Больше такой вкусняшки не получалось. Вперед и с песней!

всем большое спасибо за советы буду пробовать потом отпишусь за результат.

Сегодня упал с вишни, стремянка сложилась,  поломал большой палец на левой руке, успел нарвать ведро, дальше обрывала жена, когда приехал в гипсе, супруга сжалилась и выделила два 3-х литровых бутля вишень, причём уже без косточек. Сыпанул в каждый по стакану сахара, залил сэмом, палец болит, не спится, сижу одной рукой сахар разбалтываю. Не было бы счастья, да несчастье помогло

Есть простой и очень эффективный способ изготовления наливки. В прошлом году сделал 15 литров, к сентябрю месяцу уже разошлась. В этом на днях буду ставить три бутыля по 20 литров. Сам рецепт собственно: в трех литровую банку засыпать вишни до верху, желательно покислее и не крупную, залить все это дело водкой и поставить на неделю в светлое место (не на прямые солн лучи). Через неделю слить в другую банку всю жидкость и засыпать в банку с оставшейся вишней граненый стакан сахара. Оставить еще на неделю, каждый день встряхивав содержимое, вишня со временем начнет отдавать сок и сильно уменьшаться в размерах. По окончании недели слить сироп и смешать его со слитым неделей раньше, готово.
Также готовлю наливки из слив, абрикос , смородины и тд. Выход получается с такой банки около 1,5 литра.

Конечно много ягод и фруктов можно подразумевать, но это отпечатка: и так далее. Уже исправил, специально для тебя.

Есть простой и очень эффективный способ изготовления наливки.Хакон, 23 Июня 13, 00:46

Этот способ кому нравится слегка подбродившее. По мне лучше ставить на свежей ягоде залив её водкой, по моему спирт лучше вытягивает всё самое вкусное с ягоды, после водки ягода заливается водой и вода вытягивает спирты с ягоды. Далее смешивается первое и второе с добавлением сахара. Для меня лучшая ягода, самая ароматная, чем слаще тем вкуснее получается. Так что выбирая ягоду для настоя, ищите по запаху который приятен, от него зависит аромат напитка.

А не лучше было бы,вишню насыпать на 2/3 трехлитровой банки+засыпать сахаром,после чего банку слегка потрясти,что бы вишня отдала и пустила сок,после чего можно заливать дистиллятом,я и в прошлом и позапрошлом году именно так и делал,а так же в этом году поставил настойку на вишне [Самогон из вишни. Страница 2]

братцы так каким же лучше дистилятом вишню залить крепким или не очень ,чтобы лучше настоялось?

ZIUGRAI, спиртом...ИМХО.

ZIUGRAI, спиртом...ИМХО.
alexeyT, 27 Июня 13, 17:46

спирта нет есть только дистилят. а наливочки хочется. тем более вишни полно .

 ZIUGRAI ,я например заливаю 50% градусным сахарным,я считаю это наиболее оптимальный градус для настоек,после настаивания градусов 10-15 вишня утянет на себя,в итоге после настаивания,получается настойка 35-40 градусов.

ZIUGRAI,
2 способа пользовал(до спирта)
1. крепким, а потом водой. потом - смешать первое и второе
2. не крепким(40%). потом - как коллеги выше обозначили, сахарку на вытяжку. если после 40% - водой, то уж совсем жиденько по градусу выходит....