Курские винокуры объединяйтесь!

Сергей 220Алексей46, Парни, а что за напиток с гречки получается?

Как на гречке делать? Имеется более 50 кг, а её из моих никто не ест. Выкидывать жалко.

Семённ, я привозил летом на Курскую крепость ХВ, но особого интереса оно ни у кого не вызвало. Продукт на любителя, но, повторюсь, мне нравится именно по действию на организм. Например, пшеничный дистиллят на меня почти никак не действует, только ноги ватными становятся. А с гречишного идет обволакивающее тепло и спокойствие.

Сергей 220, спасибо, жаль что не обратил внимание. А используешь гречку как арупу?

 

используешь гречку как арупу?Семённ, 24 Окт. 17, 23:02

Дим, ну и слова ты знаешь...пришлось гуглить твою арупу, но все равно не понял вопроса.

Сергей 220, арупа - это крупа... Просто ошибка при наборе... Сорри!

А-а...а то я уже про просветление и прочие буддистские радости вникать начал
Да, использую магазинную крупу. Пробовал продел, не понравился.
Перемалываю на мельничке в мелкую крупу.
Беру ячменный солод, где-то четверть или треть от засыпи, перемалываю, засыпаю в горячую воду 65 град. Минут через 20 засыпаю гречку. Выдерживаю еще час. После доливаю холодной воды и сыплю минимальную навеску кодзи. Можно, наверное, и обычные дрожжи, но я где-то читал, что гречка плохо осахаривается ячменем, поэтому подстраховываюсь.
Выбраживает за неделю, перегоняю на прямоточнике методом последовательного укрепления (отГабриэливание).

Опьянение интересное на ржаном,как будто трезвеешь. Напиши если не сложно,как делаешь на гречке с солодом.

Опьянение интересное на ржаном,как будто трезвеешь.Алексей46, 25 Окт. 17, 19:06

Вот-вот, у меня с пшеничным та же беда. Даже если начал с чего-нибудь потяжелее, стопка пшеничного действует как отрезвляющее.

как будто трезвеешьАлексей46, 25 Окт. 17, 19:06

у меня с текилы и с напитка с ячменного солода

Сергей220,брал я европовскую гречку ничего не молол,навеска 9гр/1кг выбродило также за неделю. Сейчас хочу доехать до фермеров своих,поинтересуюсь за цены на новый урожай на гречку. Она не рушеная,но думаю перемолоть и посмотреть что получится.

Добавлено через 4ч. 47мин.:

Семённ,я только выгнал СС,если растереть на ладонях и дать выветриться,то остается приятный гречневый аромат,перегоню второй раз посмотрю что получится.

Сахар на базе еще упал. Уже 25 р за кг. В мешках по 50 кг - 24р.
Рис дробленка -19р. в мешках по 5кг.
Гречка -25р. в мешках по 5кг.
Закупился всего помаленьку.
Кто еще не видел, Укропчик в Белгородской ветке планирует закупку бочек, присоединяйтесь.

Уже в курсе)) Спс

Надо рисом подзатарится,мой уже отбродил.Сергей 220,базая так понимаю на республиканской? У фермеров гречка по 10₽.

Да, на Республиканской. В магазинах гречка обжаренная, а у фермеров гречка зеленая, с нее не пробовал.
В теме про гречишный виски неплохие отзывы о зеленой.

Значит будем пробовать с зеленой.

Добавлено через 4дн. 3ч. 6мин.:

Не ожидал я такого от риса. Перегнал второй раз головы-тело-хвосты,запах у тела почти как у водки только мягче.

Давно пришел к выводу, что рис для ХОС самый комфортный продукт. Получается отличная водка.

А кто у нас вплотную занимается ХОС?

Последние пару лет только ХОС и занимаюсь:)
Что касается риса - одни плюсы для любителей водок, и минусы для ценителей ароматных дистиллятов.
1. Практически нет осадка. Сусло прозрачное, как сахар после бентонита. По этой же причине не пригорает на ТЭНах.
2. Сравнтельно высокий выход.
3 и плюс и минус одновременно  - отсутствие какого либо явного аромата. Соответственно только водка\настойки.

JCD, можно добавлю
пять лет только хосом занимаюсь, от лени природной

рис хорош как основа, на той же гречке
уж больно она ядреная, духовитая получается
да и рожь чистая тоже на любителя