Мацерат -альтернатива дистилляту или самостоятельный напиток

Ну не даром же морс не кипятят.

каждый год делает сок из виноградаSasha_26, 02 Дек. 15, 22:06

Вероятно, ягода ягоде рознь) за виноград не знаю, но черноплодку на даче родители длительное время соковАрили)) очень терпкая, конкретный концентрат получался. Большой г/м требовался для питьевого разбавления.
Ну, ягода есть, соковарка есть, попробуем, доложим)))

Хожу мимо залитой водой на зиму 10 литровой бутыли с брусникой. Думаю, поменять этот компот на более крепкий. Засоветуйте плиз как замацератить)) Ягоды было 10 литров, воды залил литров 4-6 не помню точно.
1 Ягоду крушу мешалкой или оставляю так? В 1 литре приблизительно 500-600 гр. ягод., т.е у меня 5-6 кг
2 Заливаю сэм разбавленный из расчёта на 1 кг. сырья литр питьевого продукта . Спиртуозность какая лучше в %?
3 Настаиваю 2-3 недели?
4 Гоню. предварительно разбавив до 12-15 %. Кипячу воду в кубе

При перегоне доливаем воду,в два раза больше залитого алкоголя.texnar, 27 Сент. 15, 17:22

заливаю настой. Гоню до 45-42%

Vasili4, да НЕ надо над бескосточковыми издеваться, они и так - ХОРОШИ!

Vasili4, если планируешь барду пить в качестве морса - оставляй целые. Они фильтр-слой образуют при сливе из бака.

capsolo, он на целой уже к НГ ни хрена не успеет.
только давить и настаивать.
на спирту желательно

если планируешь барду пить в качестве морса - оставляй целые. Они фильтр-слой образуют при сливе из бака.capsolo, 04 Дек. 15, 11:05

Можно как атракцион неслыханной наглости, взять и стакан горяченькой при домашних хряпнуть прям из куба, сахарочку добавить ток)

только давить и настаивать.
на спирту желательноalexeyT, 04 Дек. 15, 11:08

т.е не разбавляю?
сэм 70% на сегодняшний день в требуем для заливки количестве только.

Vasili4, в такой критической ситуации я бы подразмял ягоду и бухнул сэма литров 10....

Вот счас дядюшка Джо отправит кубик, да поспеет вишня и брусника! Эх, намацерируюсь)))

Vasili4, Делай на 45%,после перегона получишь тот же обьем но 42%,

Vasili4, Делай на 45%,после перегона получишь тот же обьем но 42%,alzay74, 04 Дек. 15, 13:37

Алексей по моему об этом и говорит))) Только выражается фигурально)

Vasili4, в такой критической ситуации я бы подразмял ягоду и бухнул сэма литров 10....alexeyT, 04 Дек. 15, 11:30

Я сегодня миксанул вишню со сливой. Настойки давно слил, а ягода с водой стояла. Две банки по 2 литра. Хотел от лени вылить, а потом замесил в скороварку, долил 2 литра воды и на индукцию. Я охренел. Почти два литра 42 градусов. Пока отдыхает, вечером заценю.

hardvik, Оооо, Вить, вот на что я могу рассчитывать))) тока у меня три вишни и три брусники, ещё правда, три смородины тянут))))

snab, я бы бруснику ни с чем не мешал, отдельно выгнал.

prokuror, да мне ещё пока неначем)))

неначемsnab, 04 Дек. 15, 17:42

там же ничего не надо кроме прямоточника тупого )))

prokuror, кубик

 Закончил делать сегодня мацерат из яблок , получился ароматней чем сэм яблочный , все по подсказке технаря , поставил на щепу .Так же переработал 60 л. браги яблочной по той же схеме на простом прямоточнике , тобишь четыре перегона , получил 6 л.85%.
Теперь хочу для пробы сделать несколько настоек .Первая из клюквы , тоесть имею сейчас 2кг клюквы , прошу совета как ее использовать более эфективно , хочется сделать немного для себя ,а также для женщин послабее и посладще .

DAN550, клюкву делай под себя, теткам - потом из своей набадяжишь. если останется....

Хорошо , подробней , как , а то кто давит , кто иголкой ширяет , хочется не ошибится , так как писал пью редко , хочется всего сделать по немногу , пусть настаивается , на следующий год буду знать что исключить из рациона .