Мацерат -альтернатива дистилляту или самостоятельный напиток

DAN550, мацерат уже делать не стоит. время мало.
подави без фанатизма, залей 80%, 50 на 50 по объему.
через 3 недели выжми, процеди.
отведай, вдумчиво....

Алексей , так как настойка не крепкая будет 1 к 1 , градус прибор не правильно покажет ?

DAN550, настойка будет около 40
ареометр соврет
наливка выйдет менее 30

DAN550, лимончеллу сделай дамам
Володя1970, Гена, Хлопчики посоветуют.
как раз 3 недели....

Добрался вчера до банки с зеленым виноградом. Результат диаметрально противоположный черному (сортов незнаю ни тот ни другой, чтоу папы на даче выросло). Настойка хоть и сладкая но на вкус приятней, хотя и градус как будто значительно меньше. А вот мацерат получился очень резкий на запах, и вкус жесткий. Выход начался с более высокого градуса. Может ли быть такое что разные сорта винограда в себя разное количество спирта впитывают? И соответственно разный процент в настойке оставляют.
И черный и зеленый перегонял одинаково - паром в стекле и через медный прямоточный холодильник.

Поставил в среду ананас вот думаю что выйдет..но так понял мацерировать не стоит..

MagadaneЦ, да с подачи Хлопчиков распаковал бруснику... уже жалею...

Как мацератник из Магарыча можно на индукционной плитке использовать? Хер в нос? Нержа не магнитится..

gnom, у меня работал,но плохо т.к. дно вогнутое.А нах тебе индукция?Гони на газу.

alzay74, Леха, да вот думаю плитку прикупить, а с другой стороны - а она мне нада? Думал может мацератник приспособить, уйти с газа совсем.

gnom, Я ушел уже везде кроме мацератов,щас Дядя Джо сделает мне универсальный мацератник-пароген и для индукции и для газа.

земан, ну и не нервируй Хлопчиков...
они и так... нервные сегодня...

пысы. упаковал 3л сливового
Антону, Антелу и Гарику....
Победители конкурса!
чисто попробовать...

Клюква месяц наверное стояла в холодильнике. Запах из контейнера чуть бражный. ягода целая, но по виду отекшая и оболочка слабая. я вот думаю на мацерат пойдет, а настойка наверное не ахти будет?

Garik80, Мне клюквенная настойка так себе хотя и мацерат не самый так что сам решай

Да я думаю с ягоды такой выйдет путное чего? Или только на перегонку.
что-то на замороженную ягоду цена поменялась. Офигели там что ли? 220 за кило клюквы.

На рынке немороженная клюква дешевле.
У нас в Зелике от 170 до 200 руб. за кило.

 alexeyT вопрос по наливке клюквенной , сироп из меда добавить  0,5 на 1л настойки .А сколько меда пойдет в сироп ?
А то в теме клюквенной хотел распросить , там как услышали что клюкву 1к1 с сэмом сразу начали кричать что много ягоды .
У нас на рынке клюква 250 р.

DAN550, я не знаю.... мед не добавлял. да и клюкву не очень .... только КС и сэм
бруснику - уважаю, у нее природного сахара много, ничего не добавляю.
стоИт заветная баночка на 10л к НГ.
Вдруг кто из Хлопчиков заглянет...

Так ты же вроде советовал с медовым сиропом , потом стерли .

DAN550, я про брата писАл, он набадяжил.
везде мед сует, теток ублажает...