Мацерат -альтернатива дистилляту или самостоятельный напиток

Коллеги, у меня вкрадывается подозрение, что компотный привкус на яблоке получается от прямого нагрева. Может такое быть?

У меня на индукции получился. Мне кажется сорт яблок надо подбирать ароматный

сорт яблокGarik80, 16 Дек. 15, 18:16

Во...слушай, мож ты прав.Зеленый, твердый и ароматный. Я не даром Грэнни Смит указал в своей заяве про отсутствие компотного вкуса.

Семеринка тоже думаю тогда подойдет.

 У нас в магазинах(да и на рынке)только два "сорта",это зелёный и красный(ещё сочный бывает).

Ну тогда надо самый зеленый из всех зеленых брать!)))

У нас в магазинах этих зеленых и дубовых пруд пруди.
Замутить, что ли, мацерат на яблоках.
В начале темы компотом напугали, а сейчас народ приходит ко мнению, что, вроде, как и нормально получается...

Не мути. Только у Антона получился более менее. Кто-то еще писал. не так много положительных результатов.

Куб свой мацератный с хуторов заберу и надо будет заняться этим вопросом.

Ни че у меня не осталось от вкуса и запаха яблока. (из антоновки делал)
Может совсем чутка, на уровне подсознания)))
Больше месяца в жбане держал.
Лучше не становилось. Пробовал, пробовал...
В итоге все выжрал))) (почти) Так, на дне че то бултыхается, слезы.
С яблоком больше не буду.

nsv121, так она вроде не ароматная? У меня компот вышел, но я с падалицы делал.

Ни че у меня не осталось от вкуса и запаха яблокаnsv121, 17 Дек. 15, 13:27

я мутил яблоко с черноплодкой, но тоже вкус не насыщенный(((
из вишни получилось зачётно, только очень мало, чисто лизнуть)
Прав д.Леша, бескосточковые на наливки, косточковые на мацерат

Garik80, компотом не пахло.
Был именно приятный яблочный аромат.
Но это было сразу после погона.
Через пару дней все исчезло.
кило115, можно и так)))
snab, угу
В этом году не срослось, а в след. обязательно кизиловый сделаю

Вы меня просто вынуждаете 100л яблочной браги пустить на НДРФ, сделать на нем мацерат и запулить на хлопчиков.

100л яблочной браги пустить на НДРФcapsolo, 17 Дек. 15, 14:14

Какой такой яблочной? Из сока што ли?

ДА неплохая, на самом деле, идея. В феврале будет готово.

Добавлено через 1мин.:

nsv121, из его

capsolo, Если не горит,то я в субботу-воскресение брагу погоню и потом в конечный продукт по новой технике на тарельчатой.Уже понятно что работать будет.В первый раз просто вкосячил чуток пока режимы подбирал.А то жалко яблоко на НДРФ пускать.В теме Габриэля напишу потом.По предварительным прикидкам сможем сделать безизоамильный продукт с любой насыщенностью вкуса из зерна и фруктов.

Garik80, я слегка подбродившую бруснику заливал спиртом, первый слив(0.5л с 2л ягоды) - просто улёт, второй слив  с отжимом - ну так пойдёт...

яблочной браги пустить на НДРФ,capsolo, 17 Дек. 15, 14:14

Ты это, не хулюгань. Вискарик запорол, яблочко пожалей.

Garik80, а смысл мелочиться? До живого источника 70км ехать:)А яблоко в дистилляте я только микродозами могу. 200-300