Мацерат -альтернатива дистилляту или самостоятельный напиток

alzay74, я хочу выпить красную жидкость, а без сахара она слишком кислая и вроде не 40%, а больше.
100 гр на литр много очень сахара.
наверное оставлю я ее в покое, потом разбавлю чем-нибудь.

...там окись образуется на внутренней поверхности в паровой зоне...БайбаК, 30 Окт. 15, 20:39

Когда она там успеет образоваться? Весь погон максимум 2 часа. Да и ск. её там образуется..?

Garik80, Ну так разбавь до комфортного и градуса и сахар по вкусу!

слил клюкву с 3-х литровки. ЗGarik80, 30 Окт. 15, 19:56

Гарри торопимся я на неделю раньше залил и еще две буду держать коли пора - выбери вечер и начинай разбавлять и сахарить с 45об и сахар с 70гр на литр пока не станет божественно.

70 гр сахара на литр весчьGarik80, 30 Окт. 15, 22:36

Подробнее пож-та)))

 Ну-с, отчитаюсь. Перегнал сегодня настаивавшиеся на разведенном до 50% ректе веточки черной смородины. Отдельно, в качестве контроля-эксперимента, ставил настаиваться и только её же почки.
Перед перегонкой запахи настойки на ветках и почках одинаковы, настойка на ветках СЛАЩЕ, обе вкусные! Гнал на медном прямотоке с вертикальной царгой, медь предварительно чистил. После перегона (рубил на 98,5 в кубе, запаха в конце погона спирт не имел), развел до 40%, дал отдохнуть 5 часов, отведал... Настойка, даже на ветках, была лучше!..
Вкус,- покислее, фруктовые нотки присутствуют, но смородина почти не угадывается... Почистил лимонкой дистиллятор и  увидел, что он "поработал",- смыв голубоватый( не к Деду! ), с резким, но не меркаптановым запахом... Резюме,- медь мацерат "шлифанула", ободрала, ИМХО...

Тарас, читай - бескосточковые плохо гонятся...

Тарас, С чего ты решил, что на ветках это мацерат? Перегони коньяк ...

texnar, Ну та давняя виноградовка не удалась.Замешал клюкву и неудачную виноградовку в неё слил,чуток гвоздики добавил для резкости.А то напиток нейтральный был по вкусу.Короче обещанный пузырь готов подогнать Не скажу что высший сорт получилось,но прилично.На мацерат точно гнать не стоит.Сейчас дегустирую

Михаилыч, а как его назвать?!?

а как его назвать?!?Тарас, 02 Нояб. 15, 19:39

Тут главное другое! Не как назвать!, а не путать:-)

Михаилыч, Да похрен,латгальский перегони и тоже мацерат будет называться.Настаивать можно на дереве,траве и другой хуйне Суть в ароматике или привкусе-вкусе переданном при дистиляции настойки.

Михаилыч, "а этот вообще не из нашей деревни!..",- цитата..

Мужики как вы это делаете?Настоял айву попробовал какой то дрянны й привкус хуже ацетона , так пить явно нельзя, попробовал перегнать на прямоточнике вся эта дрянь перешла в мацерат вскороварке компот без привкуса,как от этого избавится?

Так ты на чем ставил?

Master_1, А основа у тебя какая была самогонная или спиртовая.И спирт нормальный или хрен знает какой?

кило115 спирт был хорший по Лонгу 35 мин , водку из него делал ни каких вопросов не возникало,пытался заливать  неразведённым ,потом разводил до 60до45 один хрен откуда берётс не пойму настаивал в стекле.

Добавлено через 11мин.:

Кстати в прошлом году жена настойку сделаю на айве без всякого рецепта просто проглотили,сейчас одни эксперименты и ноль на выходе непойму вообще что происходит.

косяк в сырье может быть

Garik80 А какя оптимальная крепость для настойки фруктовых, может в этом какая то фишка. Хочу ещё попробовать перемолоть залить и как только появится вкус айвы процедить,не ждать2 недели.

так на первой странице все написано. гоним до 42-40% в приемной емкости.
или какой крепости заливать?