Покупка винограда мелким оптом в Москве и его использование в домашнем виноделии

Посоветуйте сорта на чачу ...neva2012, 30 Авг. 21, 20:37

Изабелла - идеал...

>>> Полезные мелочи с AliExpress

Изабелла - идеал...Andrey64, 30 Авг. 21, 23:57

А что скажите за Кардинал?
(у нас он уже пошел в продаже).

neva2012, кардинал столовый сорт, с минимумом сахара и вкусоароматики + под его видом в россии продают частенько американский сорт Ред Глоуб - в нем выход сока еще меньше
Технические сорта спрашивайте

Технические сорта спрашивайтеВиктор_Крым, 31 Авг. 21, 07:40

Если не трудно - перечислите пару-тройку (я в этом вопросе "плаваю").

SergT,
Закупка состоялась? Или ещё можно поучавствовать?

DodGi, на пятницу запланировали быть там. наверно в четверг ночью двинем

Изабелла - идеал...Andrey64, 30 Авг. 21, 23:57

Шутка? Или есть обоснования?

Пошла первая Молдова, как она на чачу?

Пошла первая Молдова, как она на чачу?neva2012, 04 Сент. 21, 15:49

Мне очень понравилась. Особенно виноградной отрыжкой в белую )))

Шутка? Или есть обоснования?akslepeodot, 04 Сент. 21, 15:24

А какие основания нужны при производстве виноградного дистиллята, кроме ароматики? У Изабеллы она запредельная...

из Шардоне и из Муската отличная виноградная водка, если сохранить аромат.
из Виорики тоже говорят, я не пробовал, вкус одеколонный.

А какие основания нужны при производстве виноградного дистиллята, кроме ароматики?Andrey64, 05 Сент. 21, 01:30

А в Армении то не в курсе. Да вроде и во Франции в провинции Коньяк не знают об этом...парадокс!

А в Армении то не в курсе. Да вроде и во Франции в провинции Коньяк не знают об этом...парадокс!akslepeodot, 05 Сент. 21, 20:45

Я посоветовал то, что относительно просто и недорого можно купить в сезон на любом рынке. Если в вашей местности доступны Шардоне или мускаты, не вопрос, покупайте, только умничать не надо...

Я посоветовал то, что относительно просто и недорого можно купить в сезон на любом рынкеAndrey64, 05 Сент. 21, 23:39

Но, к сожалению, сорта Изабелльные и мускатные не рекомендованы для приготовления коньячного спирта. Видимо они слишком ароматичны.....

не рекомендованы для приготовления коньячного спиртаakslepeodot, 06 Сент. 21, 00:40

А где тут речь идёт о коньячном спирте? Видимо вы не правильно уловили смысл вопроса. Человек про чачу спросил...

Но, к сожалению, сорта Изабелльные и мускатные не рекомендованы для приготовления коньячного спирта. Видимо они слишком ароматичны.....akslepeodot, 06 Сент. 21, 00:40

При брожении «Изабеллы» (и подобных сортов), в большем, по сравнению с другими сортами винограда, количестве образуется метиловый спирт.

neva2012, ...вот только результатов мед. исследований никто не предоставил.
А сорт, тем не менее тянет 4 грозди на побеге, не желает болеть и вредители его облетают + засухоустойчив - что грозит европейским виноделам копеешной цены конкурета, а производители агрохимии будут разорены
(Удалю )
Не могу удалить с телефона - помогите пожалуйста!

При брожении «Изабеллы» (и подобных сортов), в большем, по сравнению с другими сортами винограда, количестве образуется метиловый спирт.neva2012, 06 Сент. 21, 07:05

А кто это сказал? Насколько больше? Видимо без британских учёных не обошлось.

Из статьи в статью кочует:
"Законодательство Евросоюза и Соединенных штатов официально запретила этот сорт к использованию в промышленном виноделии."

если повезут в рефрижераторе и будет каберне-совиньон, я бы прикупил 300кг, но ценник тоже важен.oleg_v_v, 24 Авг. 21, 22:28

Можно было бы привезти. Но тонн 5. До мкада. Я так понимаю что это очень много. Да и выбора по сортам уже нет. Почти всё собрано, переработано или продано. В следующем сезоне можно поднять этот вопрос. И насколько вероятно что 5 тонн разойдутся?

Добавлено через 5мин.:

"Законодательство Евросоюза и Соединенных штатов официально запретила этот сорт к использованию в промышленном виноделии."neva2012, 06 Сент. 21, 08:07

Да это банальная защита рынка. Вот прям даже лень об этом говорить.